![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1730105116_443_Les-ingredients-de-ce-plat-classique-sont-desormais-rarement-trouves.jpg\")
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Bien s\u00fbr, on mange du riz avec le filet de poulet. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Presque tout le monde a une opinion sur le filet de poulet. Beaucoup d\u2019entre nous l\u2019associent aux repas scolaires, et les souvenirs ne sont pas toujours les meilleurs.<\/p>\n Cuisinier Risto Mikkolak aussi<\/strong> est un enfant de cette \u00e9poque qui mangeait \u00e0 l’\u00e9cole des c\u00f4telettes plut\u00f4t vinaigr\u00e9es et un peu dures. La duret\u00e9 est due au fait que la viande n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 cuite assez longtemps.<\/p>\n Mais malgr\u00e9 cela, Mikkola pense d\u00e9finitivement que le filet de poulet est un plat d\u00e9licieux.<\/p>\n Le filet de poulet devient vraiment d\u00e9licieux lorsque le poulet est cuit dans une casserole et que le bouillon est transform\u00e9 en sauce. S’il y a un litre de bouillon, faites-le bouillir en tas pour qu’il reste cinq d\u00e9cilitres de bouillon.<\/p>\n L’acide plus doux que le vinaigre vient du citron, la cr\u00e8me donne \u00e0 la sauce rondeur et moelleux. Mikkola vous rappelle qu’il ne faut pas exag\u00e9rer avec le curry. La sauce doit avoir une l\u00e9g\u00e8re onctuosit\u00e9 et une couleur claire. La saveur du curry ne doit pas trop dominer.<\/p>\n Bien s\u00fbr, le filet de poulet authentique est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de poulet, mais on le trouve rarement dans les magasins. Pour ce plat \u00e9galement, Mikkola a cherch\u00e9 du poulet dans un grand magasin, sans succ\u00e8s. Mais \u00e7a va. Vous pouvez changer le poulet en poulet \u00e0 griller. Dans ce cas-ci, il s\u2019agit d\u2019un poulet de chair congel\u00e9, car les poulets de chair entiers vendus sous vide \u00e9taient tous marin\u00e9s.<\/p>\n – Le poulet congel\u00e9 est une tr\u00e8s bonne option. Beaucoup de gens semblent penser que le surgel\u00e9 est pire, mais en Su\u00e8de, par exemple, 80 pour cent du poulet est vendu congel\u00e9. Dans notre pays, le chiffre correspondant est inf\u00e9rieur \u00e0 10 pour cent. Cependant, le nombre de produits \u00e0 base de poulet pr\u00e9tranch\u00e9s et marin\u00e9s augmente \u00e9galement en Su\u00e8de.<\/p>\n Vous pouvez facilement obtenir des chips de carottes avec un couteau d’office. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Astuce chips de carottes !<\/strong><\/p>\n Vous obtenez de fines chips de carottes lorsque vous utilisez un couteau d\u2019office. Placez fermement la carotte sur la planche \u00e0 d\u00e9couper et \u00ab \u00e9pluchez \u00bb les chips.<\/p>\n 1 poulet ou poulet cru non assaisonn\u00e9<\/p>\n 1 litre d’eau<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 2 carottes<\/p>\n 1 oignon<\/p>\n 10 grains de poivre noir<\/p>\n 5 feuilles de laurier<\/p>\n 50 g de beurre<\/p>\n 1\/2 dl de farine de bl\u00e9<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de curry<\/p>\n 1\/2 dl de jus de citron<\/p>\n 2 dl de cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. Coupez le poulet en 6 parties (poitrines, cuisses, ailes). Mettez les morceaux de poulet, l’eau et le sel dans une grande casserole.<\/p>\n 2. Portez \u00e0 \u00e9bullition. \u00c9cumez la mousse qui s’accumule en surface avec une louche.<\/p>\n 3. \u00c9pluchez et hachez les carottes et l’oignon. Ajouter les carottes, les oignons, les poivrons et le laurier dans la casserole. Cuire \u00e0 feu doux pendant 60 minutes.<\/p>\n 4. Retirez le poulet du bouillon sur une planche \u00e0 d\u00e9couper pour le laisser refroidir. Faire bouillir le bouillon jusqu’\u00e0 ce qu’il reste 5 dl.<\/p>\n 5. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et le curry. Faire bouillir le m\u00e9lange en remuant. Versez le bouillon de cuisson dans la casserole et laissez mijoter lentement la sauce pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.<\/p>\n 6. Retirez la peau de la viande et s\u00e9parez la viande des os. D\u00e9chirez la viande en lani\u00e8res.<\/p>\n 7. Ajoutez le poulet, le jus de citron et la cr\u00e8me de cuisson dans la marmite. Assaisonner de sel. Laissez mijoter la sauce \u00e0 feu doux pendant environ 5 minutes.<\/p>\n 3 dl de riz sans sciure<\/p>\n 200 g de petits pois surgel\u00e9s<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1 litre d’eau<\/p>\n 350 g de pur\u00e9e de pois<\/p>\n 1. Mettez de l’eau, du sel et du riz dans la casserole. Cuire dans l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Filtrez l’eau du riz et rincez le riz.<\/p>\n 2. Faites chauffer la pur\u00e9e de petits pois dans une casserole et ajoutez le riz chaud et les petits pois entiers. M\u00e9langez bien et servez aussit\u00f4t.<\/p>\n 200 g de petits pois surgel\u00e9s<\/p>\n 1 dl de cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/p>\n 50 g de beurre<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. Mettez tous les ingr\u00e9dients dans une casserole et faites bouillir pendant 2 minutes.<\/p>\n 2. R\u00e9duire en pur\u00e9e lisse au mixeur ou au batteur \u00e0 main.<\/p>\n 4 carottes<\/p>\n 1 dl de sucre<\/p>\n 1 dl d’eau<\/p>\n 1 dl de vinaigre de cognac<\/p>\n 1. Faites bouillir l’eau, le sucre et le vinaigre dans une casserole. Coupez la carotte en fines tranches avec un couteau d’office.<\/p>\n 2. Versez le bouillon sur les carottes et laissez mariner toute la nuit.<\/p>\nFilet de poulet<\/h3>\n
Riz aux pois<\/h3>\n
Pur\u00e9e de pois<\/h3>\n
Carotte marin\u00e9e<\/h3>\n