La nouvelle pizza Diavola de Kotipizza utilise du nduja, dont la viande provient du Danemark, d’Allemagne et de Pologne. <\/p>\n
Kotipizza abandonne sa politique consistant \u00e0 utiliser uniquement de la viande locale.<\/p>\n
La saucisse nduja utilis\u00e9e dans la nouvelle pizza Diavola, qui sera commercialis\u00e9e en novembre, est produite par l’entreprise danoise Danish Crown, et la viande utilis\u00e9e provient du Danemark, d’Allemagne et de Pologne.<\/p>\n
– Le contexte de la d\u00e9cision est l’inflation et les pressions sur les co\u00fbts sans pr\u00e9c\u00e9dent qui ont \u00e9t\u00e9 appliqu\u00e9es aux consommateurs finlandais, \u00e0 nos entrepreneurs et \u00e0 nous ces derni\u00e8res ann\u00e9es, a d\u00e9clar\u00e9 le PDG du groupe Kotipizza. Heidi Stirkkinen<\/strong>.<\/p>\n Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, seule la saucisse nduja a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9e, mais le poulet, le salami, le pepperoni, le jambon et le bacon participent \u00e9galement actuellement au concours de la soci\u00e9t\u00e9 m\u00e8re de Kotipizza, The European Pizza Company.<\/p>\n – Les fournisseurs finlandais et \u00e9trangers participent \u00e0 ces appels d’offres. Il est possible et m\u00eame probable que nous introduisions une alternative produite en dehors de la Finlande pour certaines de ces mati\u00e8res premi\u00e8res. D’\u00e9ventuels changements dans les mati\u00e8res premi\u00e8res entreront en vigueur au d\u00e9but de l’ann\u00e9e prochaine.<\/p>\n Selon Stirkkinen, il est important pour Kotipizza que les mati\u00e8res premi\u00e8res produites en dehors de la Finlande soient produites de mani\u00e8re au moins aussi responsable que celles produites en Finlande.<\/p>\n – Les exigences utilis\u00e9es dans les appels d’offres internationaux concernant la responsabilit\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res, comme les effets climatiques et, par exemple, le bien-\u00eatre animal, sont au moins aussi strictes que celles que nous avons nous-m\u00eames suivies dans le pass\u00e9. Tous nos fournisseurs sont \u00e9galement r\u00e9guli\u00e8rement audit\u00e9s.<\/p>\n Le choix des mati\u00e8res premi\u00e8res est \u00e9galement influenc\u00e9 par les habitudes gustatives des Finlandais et les proc\u00e9d\u00e9s de fabrication utilis\u00e9s dans les restaurants, o\u00f9 doivent se trouver les mati\u00e8res premi\u00e8res.<\/p>\n – C’est pour cette raison que tous les ingr\u00e9dients sont \u00e9galement test\u00e9s dans la cuisine test de Kotipizza. Nous n\u2019utiliserons aucune mati\u00e8re premi\u00e8re qui ne correspond pas \u00e0 nos recettes ou m\u00e9thodes de production, ou que nos clients ne trouveraient pas d\u00e9licieuse.<\/p>\n Stirkkinen affirme qu’en participant aux appels d’offres, Kotipizza peut \u00e9viter les augmentations de prix et veiller \u00e0 la rentabilit\u00e9 de ses entrepreneurs.<\/p>\n – Nous avons voulu saisir cette opportunit\u00e9 car nous pensons qu’elle sert \u00e9galement les int\u00e9r\u00eats de nos clients et entrepreneurs.<\/p>\n Kotipizza n’utilisait que de la viande domestique \u00e0 partir de 2019. La pizza la plus vendue de la cha\u00eene de pizzas est la Perfetta, pour laquelle le client peut choisir les garnitures qu’il souhaite.<\/p>\n<\/div>\n