![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/1729288931_819_Le-meilleur-restaurant-dHelsinki-a-ferme-ses-portes.jpg\")
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La salle du restaurant de Sekel avait l’impression d’\u00eatre d’un monde r\u00e9volu. <\/span>Tommi Anttonen<\/span><\/p>\n<\/div>\n Le restaurant Sekel, situ\u00e9 sur le boulevard d’Helsinki, a ferm\u00e9 ses portes.<\/p>\n Restaurateurs Linda Stenman Langhoff<\/strong> et Philippe Langhoff<\/strong> dire qu’au d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9 d\u00e9j\u00e0, la porte du restaurant \u00e9tait verrouill\u00e9e en permanence et les rubans adh\u00e9sifs avaient \u00e9t\u00e9 retir\u00e9s. Le couple poss\u00e9dait auparavant un restaurant une \u00e9toile Michelin, Ask, qu’ils ont ferm\u00e9 en 2019.<\/p>\n Cette semaine seulement, ils ont fait une mise \u00e0 jour publique \u00e0 ce sujet sur les r\u00e9seaux sociaux. Stenman-Langhoff affirme que beaucoup de gens r\u00e9alisent seulement maintenant que Sekel a cess\u00e9 ses activit\u00e9s. Le restaurant a ouvert ses portes en ao\u00fbt 2022.<\/p>\n L’\u00e9t\u00e9 du couple d’entrepreneurs a \u00e9t\u00e9 charg\u00e9, puisqu’ils dirigent le restaurant d’\u00e9t\u00e9 Segel \u00e0 Hanko.<\/p>\n – Nous nous sommes concentr\u00e9s sur Segel. Nous avons pu bien servir les clients et voir des gens heureux. Cela nous a certainement sauv\u00e9 le moral, cela ne s’est pas imm\u00e9diatement heurt\u00e9 au dur quotidien. Quand nous sommes arriv\u00e9s \u00e0 Helsinki, nous avons d\u00e9cid\u00e9 d’arr\u00eater, se souvient Stenman-Langhoff.<\/p>\n Les restaurateurs d\u00e9clarent avoir beaucoup analys\u00e9 les raisons qui ont conduit \u00e0 la faillite. Beaucoup de choses \u00e9taient bonnes, mais certaines auraient pu \u00eatre meilleures.<\/p>\n – Nous avions un super espace de restauration, un plut\u00f4t bon concept, au mauvais moment, car la situation mondiale est ce qu’elle est, il manquait la terrasse d’\u00e9t\u00e9, \u00e9num\u00e8re Stenman-Langhoff.<\/p>\n Sekel (=si\u00e8cle) a \u00e9t\u00e9 inspir\u00e9 par un restaurant d’Helsinki il y a environ 100 ans.<\/p>\n – Dans les ann\u00e9es 1920, la Finlande \u00e9tait un jeune \u00c9tat ind\u00e9pendant. Nous pourrions imaginer que l’offre des restaurants \u00e9tait limit\u00e9e \u00e0 l’\u00e9poque, mais les anciens menus racontent des histoires d’ingr\u00e9dients exotiques tels que des ananas, des homards, des tortues et des champagnes de premier ordre. Aujourd’hui, 100 ans plus tard, nous souhaitons offrir une atmosph\u00e8re similaire \u00e0 Sekel, au c\u0153ur d’Helsinki, a-t-il d\u00e9clar\u00e9 dans l’annonce du restaurant en ao\u00fbt 2022.<\/p>\n Filip Langhoff d\u00e9clare que l’activit\u00e9 de leur entreprise de restauration se poursuivra sans changement. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Langhoff d\u00e9clare que la premi\u00e8re ann\u00e9e de Sekel s’est bien pass\u00e9e, mais d\u00e9j\u00e0 au printemps 2023, ils ont remarqu\u00e9 que le flux de clients s’\u00e9tait arr\u00eat\u00e9. Ce printemps, ils ont r\u00e9alis\u00e9 que Sekel ne valait pas la peine de continuer.<\/p>\n – Nous avons surv\u00e9cu \u00e0 l’\u00e8re Corona, mais plus \u00e0 cette situation financi\u00e8re.<\/p>\n Les restaurateurs ne savent pas encore ce qui va se passer ensuite.<\/p>\n – Notre restaurant d’\u00e9t\u00e9 est dans le forfait, nous avons pris quelques vacances et maintenant nous r\u00e9fl\u00e9chissons sereinement \u00e0 la suite. Depuis 2012, date \u00e0 laquelle nous avons ouvert Ask, les choses ont avanc\u00e9 \u00e0 toute vitesse.<\/p>\n Leur entreprise de restauration Cibus by Langhoff continuera comme d’habitude, et probablement aussi l’\u00e9t\u00e9 prochain, le restaurant d’\u00e9t\u00e9 Segel \u00e0 Hanko.<\/p>\n<\/div>\n