Une fois de plus, il appara\u00eet qu’il y a de la place pour de nombreux talents culinaires dans notre province bourguignonne. Trois nouveaux restaurants ont re\u00e7u une \u00e9toile Michelin. C’est devenu \u00e9vident lundi \u00e0 Maastricht, o\u00f9 les \u00e9toiles ont \u00e9t\u00e9 annonc\u00e9es. Les chefs du Sabero \u00e0 Leende, du Restaurant 1857 \u00e0 Roosendaal et d’Odille \u00e0 Sint-Oedenrode ont \u00e9t\u00e9 appel\u00e9s tour \u00e0 tour sur sc\u00e8ne sous de vifs applaudissements.<\/p>\n
Le chef Joey van Heesbeen du restaurant 1857 \u00e0 Roosendaal \u00e9tait visiblement enthousiaste lorsque son nom a \u00e9t\u00e9 prononc\u00e9. “Mes jambes tremblent”, a-t-il d\u00e9clar\u00e9 lors de l’annonce. Le chef Nico Boreas, du Sabero de Leende, avait l’air tr\u00e8s d\u00e9tendu. La c\u00e9r\u00e9monie de remise des prix \u00e9tait pour lui un territoire familier, il avait auparavant deux \u00e9toiles au restaurant Boreas \u00e0 Heeze. Sonja Boreas, l’\u00e9pouse de Nico, a \u00e9galement remport\u00e9 des prix. Elle a remport\u00e9 le Service Award du meilleur h\u00f4te ou h\u00f4tesse. <\/p>\n
A LIRE AUSSI :<\/strong> Nous avons d\u00e9j\u00e0 \u00e9crit ceci \u00e0 propos du restaurant \u00e9toil\u00e9 de Nico Boreas<\/p>\n Le chef Casimir Evens d’Odille \u00e0 Sint-Oedenrode a r\u00e9agi relativement calmement, mais tr\u00e8s heureux \u00e0 la nouvelle de la star. Il a dit qu’il pensait que c’\u00e9tait sp\u00e9cial de pouvoir exercer son activit\u00e9 dans une entreprise \u00ab sereine \u00bb : \u00ab Le signe parle, c’est notre intention \u00bb. <\/p>\n Le chef Gijs Kemmeren du restaurant Vannu \u00e0 Bavel a \u00e9galement remport\u00e9 des prix. Le restaurant a re\u00e7u ce qu’on appelle une \u00e9toile verte. Il s’agit d’un prix sp\u00e9cialement d\u00e9cern\u00e9 aux restaurants qui excellent dans le domaine de la durabilit\u00e9 et des ingr\u00e9dients durables. <\/p>\n Il n’est pas encore clair si les dix-sept restaurants de notre province qui ont obtenu une, voire deux \u00e9toiles l’ann\u00e9e derni\u00e8re, conserveront cette distinction. L’annonce \u00e0 Maastricht est toujours en cours. Quoi qu\u2019il en soit, il est clair que notre province perdra \u00e9galement une \u00e9toile. Le restaurant Vigor \u00e0 Vught, qui avait une \u00e9toile, a r\u00e9cemment fait faillite.<\/p>\n