{"id":1352478,"date":"2024-10-05T08:58:11","date_gmt":"2024-10-05T10:58:11","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/louest-les-raviolis-facon-caprese-et-un-gaspacho-similaire-et-lest-la-plancha-se-rencontrent-et-saiment-beaucoup\/"},"modified":"2024-10-05T08:58:16","modified_gmt":"2024-10-05T10:58:16","slug":"louest-les-raviolis-facon-caprese-et-un-gaspacho-similaire-et-lest-la-plancha-se-rencontrent-et-saiment-beaucoup","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/louest-les-raviolis-facon-caprese-et-un-gaspacho-similaire-et-lest-la-plancha-se-rencontrent-et-saiment-beaucoup\/","title":{"rendered":"L’Ouest (les raviolis fa\u00e7on Caprese et un gaspacho similaire) et l’Est (la plancha) se rencontrent et s’aiment beaucoup"},"content":{"rendered":"


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C<\/span>appelons \u00e7a un creuset. Dans ce premier cours, L’Ouest (les raviolis fa\u00e7on Caprese et un gaspacho similaire) et l’Est (la plancha) se rencontrent et s’aiment beaucoup<\/strong>. M\u00eame le mise en place<\/em> rassemble diff\u00e9rentes suggestions, la Toile de Joui et le plateau aluminium hyper-contemporain, la couverture design et le verre v\u00e9nitien\u2026<\/p>\n

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\n \"Cuisine \n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

INGR\u00c9DIENTS POUR 4\u00a0:<\/strong>
400 g de farine 00 <\/strong>
eau ti\u00e8de au go\u00fbt <\/strong>
100 g de mozzarella de bufflonne <\/strong>
feuilles de menthe <\/strong>
(ou, 400 g de raviolis frais pr\u00eats \u00e0 l’emploi, fourr\u00e9s \u00e0 la mozzarella de bufflonne et basilic ou ricotta)<\/strong>
400 g de tomates cerises bien m\u00fbres <\/strong>
1 petit poivron rouge <\/strong>
1 oignon nouveau frais <\/strong>
4 feuilles de basilic <\/strong>
100 g de pulpe de framboise <\/strong>
Huile d’olive vierge extra <\/strong>
sel et poivre <\/strong><\/p>\n

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Proc\u00e9dure<\/h2>\n

Pr\u00e9parez la sauce<\/strong>. Lavez et nettoyez les fruits et l\u00e9gumes, puis mixez les tomates cerises avec les framboises, l’oignon nouveau hach\u00e9, le basilic cisel\u00e9, le poivre hach\u00e9, une pinc\u00e9e de sel et une r\u00e2pe de poivre. Passez ensuite le m\u00e9lange au tamis pour obtenir une sauce assez liquide<\/strong>.<\/p>\n

<\/source><\/picture>\n

Raviolis grill\u00e9s (photo de Federico Miletto, lifestyle Sergio Colantuoni, styliste culinaire Gino Fantini).<\/p>\n<\/div>\n

Si vous pr\u00e9parez des raviolis \u00e0 la maison<\/strong>versez l’eau ti\u00e8de, la farine et le sel dans le bol du mixeur et p\u00e9trissez jusqu’\u00e0 obtenir une boule lisse et homog\u00e8ne. Laissez reposer une demi-heure<\/strong>puis \u00e9talez-la en une fine feuille en la pla\u00e7ant dans le moule appropri\u00e9 ou d\u00e9coupez-la avec la rondelle d\u00e9di\u00e9e.<\/p>\n

Remplissez les raviolis selon vos pr\u00e9f\u00e9rences<\/strong>\u00e0 condition que la garniture comprenne du fromage, une herbe parfum\u00e9e et une pinc\u00e9e de poivre. Si vous choisissez de la mozzarella, laissez-la d\u2019abord bien \u00e9goutter. Recouvrir ensuite d’un autre disque ou carr\u00e9 de p\u00e2te et bien sceller.<\/p>\n

Cuire les raviolis al dente<\/strong>puis passez-les quelques secondes sur une plaque fumante et servez-les avec la sauce ti\u00e8de (ou, si vous pr\u00e9f\u00e9rez, froide).<\/p>\n

SUR LA TABLE:<\/strong> Plats ASTIER DE VILLATTE<\/a> plateau et couverts SAMBONET<\/a>lunettes GIBERTO VENISE<\/a>serviette, couverture OR BRUT MAISON FENDI<\/a>.<\/p>\n

iO Donna \u00a9 TOUS DROITS R\u00c9SERV\u00c9S<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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