![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1727343311_378_Il-y-a-une-pate-toute-prete-dans-le-congelateur.jpg\")
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La sauce au yaourt se marie bien avec les rouleaux aux pommes. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n La pomme est l’un des fruits les plus populaires en Finlande. De nombreux jardins ont un ou plusieurs pommiers. Cet automne, la r\u00e9colte de pommes a \u00e9t\u00e9 si abondante que les pommes pourraient m\u00eame devenir un probl\u00e8me. Les cong\u00e9lateurs domestiques regorgent probablement de confiture de pommes, des tartes aux pommes ont \u00e9t\u00e9 cuites et des blocs de pommes ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9ch\u00e9s, mais malgr\u00e9 cela, les pommes sont rest\u00e9es inutilis\u00e9es.<\/p>\n Le chef de Pippuri.fi Risto Mikkola<\/strong> conna\u00eet de premi\u00e8re main le \u00ab probl\u00e8me \u00bb d\u2019une r\u00e9colte abondante de pommes. Il re\u00e7oit chaque ann\u00e9e le m\u00eame appel t\u00e9l\u00e9phonique de ses parents \u00e0 Oulu : \u00ab Maintenant, il y a encore \u00e7a, qu’allons-nous faire ?<\/p>\n Mikkola souhaite proposer une autre friandise aux pommes, qui convient aussi bien au dessert qu’\u00e0 la table basse. Cette p\u00e2tisserie a une cro\u00fbte d\u00e9licieusement croustillante et un int\u00e9rieur d\u00e9licieusement moelleux.<\/p>\n – La pomme domestique a bon go\u00fbt. C’est aigre-doux, \u00e0 mon go\u00fbt, merci Mikkola.<\/p>\n Le roul\u00e9 aux pommes de Mikkola est vraiment facile \u00e0 r\u00e9aliser. On utilise pour cela de la p\u00e2te surgel\u00e9e, mais cette fois la p\u00e2te au beurre est laiss\u00e9e au cong\u00e9lateur. Utilisez plut\u00f4t de la p\u00e2te filo. La p\u00e2te filo du bassin m\u00e9diterran\u00e9en est d\u00e9sormais disponible ailleurs que dans les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/p>\n Il y a quelques r\u00e8gles importantes pour que la p\u00e2te phyllo fasse de bonnes p\u00e2tisseries : garder la p\u00e2te humide et graisser chaque fine feuille de p\u00e2te avec de la graisse fondue.<\/p>\n La p\u00e2te filo s\u00e8che rapidement, alors gardez un chiffon humide dessus. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n Les feuilles de p\u00e2te phyllo d\u00e9congel\u00e9es s\u00e8chent facilement.<\/p>\n Plusieurs feuilles de p\u00e2te sont empil\u00e9es les unes sur les autres et les espaces entre les feuilles sont graiss\u00e9s avec du beurre fondu ou de l’huile pour que le r\u00e9sultat final soit croustillant et feuillu.<\/p>\n \u00c9talez les feuilles de p\u00e2te une \u00e0 une sur la table de travail et recouvrez les feuilles en attente d’utilisation avec un chiffon humide, car les fines feuilles de p\u00e2te s\u00e8chent en un rien de temps.<\/p>\n La p\u00e2te peut \u00eatre roul\u00e9e, pli\u00e9e en p\u00e2t\u00e9s, utilis\u00e9e comme une tarte ou fa\u00e7onn\u00e9e en petites coupes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Les pommes du roul\u00e9 aux pommes sont r\u00e2p\u00e9es et caram\u00e9lis\u00e9es avec du beurre et du sucre dans une po\u00eale. La pulpe sera vraiment d\u00e9licieuse.<\/p>\n Lors de l\u2019emballage des rouleaux, le style est libre. L\u2019essentiel est que la garniture reste \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n Un petit pain aux pommes cuit au four se conserve bien au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques jours. Avant de manger, vous pouvez le passer un peu au micro-ondes pour faire ressortir les saveurs.<\/p>\n Avec le rouleau aux pommes, Mikkola propose une sauce au yaourt. Tout ce que vous avez \u00e0 faire est de m\u00e9langer la cardamome et le miel au yaourt. Il n\u2019y a pas de sauce dessert plus simple que celle-ci !<\/p>\n A la sortie des roul\u00e9s aux pommes du four, go\u00fbtez le malt avant de croquer. La garniture aux pommes est bouillante.<\/p>\n Terminez les rouleaux de pommes avec du sucre en poudre. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n 8 pommes aigres<\/p>\n 150 g de sucre de canne<\/p>\n 150 g de beurre<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cannelle<\/p>\n une pinc\u00e9e de sel<\/p>\n Jus de \u00bd citron<\/p>\n 1 paquet de p\u00e2te filo<\/p>\n 200 g de beurre fondu<\/p>\n sucre en poudre<\/p>\n 1. R\u00e2pez la pomme avec une lame grossi\u00e8re.<\/p>\n 2. Mettez 150 g de beurre et 150 g de sucre dans une casserole ou une po\u00eale plate, faites bouillir le m\u00e9lange pour qu’il devienne un peu comme une cr\u00e8me anglaise. Ajouter les pommes, la cannelle, le sel et le jus de citron. Cuire jusqu’\u00e0 ce que l’humidit\u00e9 soit presque \u00e9vapor\u00e9e et que la masse soit lisse. Refroidissez la masse.<\/p>\n 3. D\u00e9congelez la p\u00e2te phyllo \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Prenez une feuille de p\u00e2te phyllo sur le plan de travail et \u00e9talez-la de beurre fondu et pliez-la en deux dans le sens de la longueur, \u00e9talez un peu plus de beurre et pliez-la en deux dans le sens de la largeur.<\/p>\n 4. Remplissez le morceau de p\u00e2te phyllo de mani\u00e8re \u00e0 laisser quelques centim\u00e8tres d’espace vide sur les bords. Enroulez et repliez les bords vers l’int\u00e9rieur, la garniture reste ensuite \u00e0 l’int\u00e9rieur du rouleau. Cuire au four \u00e0 200 degr\u00e9s pendant environ 15 \u00e0 20 minutes jusqu’\u00e0 ce que les rouleaux soient dor\u00e9s.<\/p>\n 5. Laisser refroidir un moment, saupoudrer de sucre en poudre et d\u00e9guster.<\/p>\n 500 g de yaourt turc<\/p>\n 150 g de miel<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cardamome<\/p>\n Jus de \u00bd citron<\/p>\n 1. M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients et assaisonnez. V\u00e9rifiez le go\u00fbt et servez.<\/p>\n Vin blanc mi-doux, fruit\u00e9 tropical et frais. Le go\u00fbt pr\u00e9sente du melon miel et un d\u00e9licieux fruit\u00e9, et la sensation sucr\u00e9e en bouche est compens\u00e9e par l’acidit\u00e9 des agrumes. Ce d\u00e9licieux vin blanc accompagne parfaitement les fruits et les desserts.<\/p>\nSOUVIENS-TOI<\/h3>\n
Rouleau aux pommes<\/h3>\n
Yaourt au miel et \u00e0 la cardamome<\/h3>\n
El Coto Semidulce 2023, Espagne (13,95 \u20ac)<\/h3>\n
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