![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1726753746_54_Risto-a-oublie-un-ingredient-dans-la-soupe-au-saumon.jpg\")
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Le pain noir et la soupe au saumon se marient bien. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n La soupe au saumon est un chef Risto Mikkolan<\/strong> aliments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n Mikkola a pr\u00e9par\u00e9 des milliers de litres de soupe au saumon dans les cuisines des restaurants et des particuliers, mais il ne s’en lasse pas encore.<\/p>\n – Je viens de la plage Per\u00e4mere \u00e0 Oulu, o\u00f9 l’on mange beaucoup de soupe au saumon. C’est un peu dans mon sang, rit Mikkola.<\/p>\n Et on ne peut aller nulle part, la soupe au saumon est vraiment bonne.<\/p>\n Bien s\u00fbr, le meilleur bouillon pour une soupe au saumon vient des avantages cuisin\u00e9s par vous-m\u00eame, mais Mikkola ne juge pas, m\u00eame si le bouillon est compos\u00e9 de fondue toute pr\u00eate ou de cubes de bouillon de poisson. Si vous cuisinez des perkeki, pensez \u00e0 faire attention \u00e0 ne pas les faire bouillir trop longtemps. Un peu moins d\u2019une demi-heure est un bon moment. Sinon, le go\u00fbt n’est plus bon. Filtrez le bouillon et ajoutez-y ensuite du sel.<\/p>\n Mikkola garde courte la liste des ingr\u00e9dients de la soupe au saumon. En plus du poisson, il ne contient que des pommes de terre, des oignons, de la cr\u00e8me, du beurre et de l’aneth, ainsi que du sel et du poivre noir.<\/p>\n Il devrait y avoir beaucoup d’oignons. Il manque cependant un ingr\u00e9dient, \u00e0 savoir la carotte. Pour certains, c\u2019est absolu, pour d\u2019autres non. Mikkola assure que vous pouvez ajouter d’autres choses \u00e0 la soupe si vous le souhaitez, par exemple des carottes.<\/p>\n – Mais ce n’est pas n\u00e9cessaire.<\/p>\n La cr\u00e8me et l’aneth frais compl\u00e8tent le go\u00fbt.<\/p>\n Mikkola aime particuli\u00e8rement les soupes \u00e0 base de lait, m\u00eame si parfois elle pr\u00e9pare \u00e9galement une soupe claire ou \u00e0 base de tomates.<\/p>\n – La soupe de poisson \u00e0 base de lait fait partie de l’ADN des Finlandais.<\/p>\n Un oignon entier r\u00f4ti au four devient vraiment d\u00e9licieux et moelleux. Vous pouvez facilement en tirer une diffusion. Mettez l’oignon dans un mixeur, ajoutez simplement l’huile d’olive et le sel.<\/p>\n 1 litre d’eau<\/p>\n 1 cube de bouillon de poisson<\/p>\n 3 feuilles de laurier<\/p>\n 10 piment de la Jama\u00efque<\/p>\n 2 oignons hach\u00e9s<\/p>\n 800 g de pommes de terre en cubes<\/p>\n 3 dl de chantilly<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/p>\n 1 dl d’aneth hach\u00e9<\/p>\n 1. Faites bouillir le bouillon de poisson, les \u00e9pices et les oignons dans une casserole.<\/p>\n 2. Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient cuites. Ajouter la cr\u00e8me, le beurre et l’aneth. Faire bouillir et v\u00e9rifier le go\u00fbt.<\/p>\n 8 x 50 g de tranches de saumon<\/p>\n 30 g de beurre<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. Faire revenir le saumon dans une po\u00eale dans le beurre jusqu’\u00e0 ce qu’il soit croustillant et assaisonner de sel.<\/p>\n 50 g de chips d’aneth<\/p>\n 30 g de chips d’amandes<\/p>\n 0,5 dl d’huile de colza<\/p>\n 0,5 dl d’huile d’olive<\/p>\n 0,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. Mettez tous les ingr\u00e9dients dans un mixeur et r\u00e9duisez en pur\u00e9e. Vous pouvez \u00e9galement utiliser un mixeur plongeant.<\/p>\n 1. Mettez la soupe de saumon dans une assiette, versez dessus le pesto d’aneth et enfin deux tranches de morceaux de saumon frits.<\/p>\n 2. Garnir d’un brin d’aneth. Servir avec du pain de seigle et de la tartinade d’oignons r\u00f4tis.<\/p>\n 2 gros oignons<\/p>\n 0,5 dl d’huile d’olive<\/p>\n 0,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. Mettez les oignons entiers \u00e9pluch\u00e9s dans un plat allant au four et faites-les r\u00f4tir au four \u00e0 200 degr\u00e9s pendant 30 minutes.<\/p>\n 2. Pressez l’oignon m\u00fbr dans un mixeur. Ajouter l’huile d’olive et le sel. Pur\u00e9e.<\/p>\n C’est ainsi que vous obtiendrez un saumon juteux sur le gril. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\nPointe d’oignon<\/h3>\n
Soupe de saumon<\/h3>\n
Saumon au four<\/h3>\n
Pesto \u00e0 l’aneth<\/h3>\n
Assemblage de la dose<\/h3>\n
Tartinade d’oignons r\u00f4tis<\/h3>\n
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