![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1726137489_984_Les-meilleurs-rouleaux-du-monde-\u2013-Realisez-ce-gadget.jpg\")
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En plus du pain, la carotte parfume \u00e9galement la p\u00e2te \u00e0 tartiner. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Les petits pains faits maison sont un d\u00e9lice dont l’\u00e9clat ne se fanera jamais. Quiconque a ouvert un petit pain chaud et fumant et y a \u00e9tal\u00e9 du beurre le sait, et il fond instantan\u00e9ment. Tellement d\u00e9licieux.<\/p>\n Cuisinier Risto Mikkola<\/strong> encourage la p\u00e2tisserie \u00e0 la maison. Avec ses instructions, la cuisson du levain est \u00e9galement facile. Eh bien, pas vraiment.<\/p>\n Mikkola admet qu’ils sont en train de proc\u00e9der \u00e0 quelques ajustements. Ces petits pains sont \u00e9lev\u00e9s avec de la levure, et non par orthodoxie avec une racine. Mais le go\u00fbt prononc\u00e9 de racine aigre a \u00e9t\u00e9 obtenu. Si vous n’avez pas de racine ou de passion pour la p\u00e2tisserie \u00e0 la betterave aigre (mais que vous voulez un go\u00fbt d\u00e9licieux), voici la recette parfaite pour vous.<\/p>\n Faire la p\u00e2te elle-m\u00eame ne n\u00e9cessite que m\u00e9langer les ingr\u00e9dients. Apr\u00e8s, il faut du temps. Bien que le succ\u00e8s de ces petits pains ne n\u00e9cessite pas d’\u00e9veiller et de nourrir la racine, il y a ici quelques \u00e9tapes de travail de plus que lors de la cuisson de petits pains ordinaires.<\/p>\n Dans un premier temps, la p\u00e2te doit \u00eatre laiss\u00e9e \u00e0 temp\u00e9rature ambiante sous un torchon. Il doit \u00eatre soulev\u00e9 par les bords et pli\u00e9. R\u00e9p\u00e9ter plusieurs fois rendra la p\u00e2te dure. Le pliage peut se faire soit \u00e0 la spatule, soit \u00e0 la main. \u00c9tirez le bord vers le haut et appuyez sur le centre de la p\u00e2te.<\/p>\n La plus grande magie se produit dans le r\u00e9frig\u00e9rateur, o\u00f9 la p\u00e2te peut reposer toute la nuit. Au r\u00e9frig\u00e9rateur, la lev\u00e9e de la p\u00e2te ralentit, et l\u00e0 la p\u00e2te d\u00e9veloppe sa saveur. Dans cette phase de travail, le plus grand d\u00e9fi semble \u00eatre de trouver un espace appropri\u00e9 dans le r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n N’oubliez pas que le bas du r\u00e9frig\u00e9rateur est plus froid que le haut, vous devez donc mettre la p\u00e2te aussi bas que possible.<\/p>\n La carotte est un l\u00e9gume de confiance, qui cette fois a r\u00e9ussi \u00e0 parfumer \u00e0 la fois les petits pains et les tartinades. Le secret du go\u00fbt d\u00e9licieux de cette p\u00e2te \u00e0 tartiner r\u00e9side dans le r\u00f4tissage des carottes au four. Le romarin donne un bon go\u00fbt suppl\u00e9mentaire. Le moussage du beurre donne \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 tartiner la juste touche de luxe.<\/p>\n Ces rouleaux dispara\u00eetront en un rien de temps.<\/p>\n Les flocons d’avoine sont une belle d\u00e9coration sur un petit pain. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n 700 g de farine de bl\u00e9<\/p>\n 350 g d’eau froide<\/p>\n 5 g de levure s\u00e8che<\/p>\n 25 g de sel<\/p>\n 100 g de flocons d’avoine<\/p>\n 100 g de carotte r\u00e2p\u00e9e<\/p>\n eau<\/p>\n gruau<\/p>\n 1. M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients en une masse lisse dans un grand bol.<\/p>\n 2. Mettez le film et laissez-le \u00e0 temp\u00e9rature ambiante pendant 30 minutes. \u00c9tirez la p\u00e2te \u00e0 partir de son bord et repliez le bord \u00e9tir\u00e9 au centre de la p\u00e2te.<\/p>\n 3. Retournez la p\u00e2te et saisissez le bord au point suivant, \u00e9tirez et pliez \u00e0 nouveau au milieu. Pliez ainsi toute la p\u00e2te.<\/p>\n 4. Ensuite, recouvrez \u00e0 nouveau d’un film alimentaire et laissez reposer la p\u00e2te 30 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Apr\u00e8s cela, un autre tour de pliage et un autre repos.<\/p>\n 5. R\u00e9p\u00e9tez les plis et les repos quatre fois. Apr\u00e8s cela, mettez la p\u00e2te au r\u00e9frig\u00e9rateur toute la nuit.<\/p>\n 6. Le lendemain, ramenez la p\u00e2te \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Versez la p\u00e2te sur la table, coupez des morceaux de p\u00e2te de taille \u00e9gale et roulez-les en rouleaux.<\/p>\n 7. Mouillez le dessus des petits pains avec de l’eau et saupoudrez de flocons d’avoine dessus. Laisser lever pour doubler. Cuire au four \u00e0 200 degr\u00e9s pendant 15 minutes. Laissez refroidir et d\u00e9gustez.<\/p>\n Les racines m\u00fbres peuvent facilement \u00eatre pass\u00e9es dans une passoire. Utilisez, par exemple, une louche en acier pour vous aider \u00e0 presser et \u00e0 passer la racine dans une passoire. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n 300 g de beurre, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/p>\n 400 g de carotte<\/p>\n \u00bd dl d’huile d’olive<\/p>\n 2 brins de romarin<\/p>\n sel<\/p>\n 1. \u00c9pluchez les carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.<\/p>\n 2. Mettez les carottes sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie, saupoudrez dessus d’huile d’olive, de sel et de romarin. Cuire au four \u00e0 180 degr\u00e9s pendant 30 minutes.<\/p>\n 3. Sortez les carottes du four et laissez-les refroidir un moment. Passer les carottes au chinois et m\u00e9langer avec le beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante en battant au batteur \u00e0 main pendant quelques minutes. Assaisonner de sel si n\u00e9cessaire.<\/p>\n Exp\u00e9riences sensorielles raffin\u00e9es en verre. La bi\u00e8re, \u00e9labor\u00e9e avec pr\u00e9cision et soin, est douce et uniform\u00e9ment malt\u00e9e. A d\u00e9guster seul ou en accompagnement de plats d\u00e9contract\u00e9s comme les roul\u00e9s de carottes.<\/p>\nRouleaux d’avoine et de carottes<\/h3>\n
Beurre de carottes r\u00f4ties<\/h3>\n
Canette de P\u00e9csi S\u00f6r Pr\u00e9mium Lager, Hongrie (3,35 \u20ac)<\/h3>\n
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