![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/1725443525_923_Beaucoup-de-gens-pensent-que-cette-nourriture-est-domestique-\u2013.jpg\")
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La salade ti\u00e8de de pommes de terre et de hareng est parfaite pour les go\u00fbts finlandais. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n L’objectif de la Journ\u00e9e de l’alimentation finlandaise est de mettre l’alimentation nationale \u00e0 l’honneur, selon le site Internet de l’association Ruokatieto, qui a d\u00e9velopp\u00e9 la journ\u00e9e th\u00e9matique.<\/p>\n Aujourd’hui, des aliments et des boissons portant le label bleu et blanc Hyv\u00e4\u00e4 Suomesta seront s\u00e9lectionn\u00e9s dans les \u00e9tag\u00e8res de Ruokakauppa. C’est la seule marque qui garantit que les mati\u00e8res premi\u00e8res sont \u00e9galement nationales.<\/p>\n Cuisinier Risto vers Mikkola<\/strong> la nourriture domestique est une affaire de c\u0153ur. Cette fois, il propose de pr\u00e9parer une salade ti\u00e8de de pommes de terre et de hareng. La pomme de terre et le hareng fonctionnent toujours.<\/p>\n \u2013 Pommes de terre, hareng, beurre tr\u00e8s sal\u00e9 et aneth. Apr\u00e8s tout, cela tient \u00e0 c\u0153ur aux Finlandais. Un tel d\u00e9lice, il n\u2019y a pas de limite, d\u00e9crit Mikkola.<\/p>\n En Finlande, le hareng est le plus souvent associ\u00e9 \u00e0 une f\u00eate : No\u00ebl, le 1er mai et la Saint-Jean. Mais bien s\u00fbr, une bo\u00eete de hareng se trouve dans de nombreuses familles (du moins au cours des d\u00e9cennies pr\u00e9c\u00e9dentes) sur la table \u00e0 manger.<\/p>\n Mikkola pense que le hareng est bien s\u00fbr attir\u00e9 par son go\u00fbt, sa salinit\u00e9 et sa bonne sensation en bouche.<\/p>\n Soyez prudent sur l’\u00e9tag\u00e8re du hareng<\/strong><\/p>\n Sans que l’on s’en aper\u00e7oive, de nombreuses marques de hareng nationales famili\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 transf\u00e9r\u00e9es \u00e0 des propri\u00e9taires et \u00e0 des producteurs \u00e9trangers.<\/p>\n Lorsque l’entreprise norv\u00e9gienne Orkla a annonc\u00e9 en 2019 qu’elle arr\u00eaterait la production de hareng en Finlande et d\u00e9placerait les derniers harengs de marque finlandaise \u00e0 l’\u00e9tranger, le grand vieil homme du hareng, d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la retraite, a d\u00e9cid\u00e9 Matti Ruuska<\/strong> (il a fond\u00e9 Boyfood en 1977, connu pour ses Boy-silles) pour faire quelque chose. Sillikonttori et Jalostaja, fond\u00e9s par Ruuska, ont commenc\u00e9 \u00e0 travailler ensemble.<\/p>\n Gr\u00e2ce \u00e0 cette coop\u00e9ration, Sillikonttori a pu investir dans une gamme de bocaux en verre et commercialiser \u00e9galement ses propres harengs sur le march\u00e9 de consommation.<\/p>\n La production des harengs de Sillikonttori et de Jalostaja a commenc\u00e9 il y a environ cinq ans. Le transformateur, quant \u00e0 lui, a une forte tradition de hareng. Elle a d\u00e9marr\u00e9 sa propre production de hareng en 1948 et a commenc\u00e9 \u00e0 p\u00eacher dans les eaux islandaises avec sa propre flotte de hareng en 1955.<\/p>\n Le raffineur a abandonn\u00e9 son label Ahti en 1998, mais revient aujourd’hui avec sa marque d’origine.<\/p>\n Il ne reste que Jalostaja en Finlande, puisque la production de bocaux en verre de hareng Boy a \u00e9t\u00e9 transf\u00e9r\u00e9e en Su\u00e8de en 2014 et que les filets de hareng Boy sous vide ont \u00e9t\u00e9 transf\u00e9r\u00e9s en Pologne en 2019. Dans le m\u00eame temps, Ahti et Vesta ont \u00e9galement d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 en Pologne.<\/p>\n 400 g de pommes de terre lav\u00e9es en tranches de 1 cm<\/p>\n 4 \u0153ufs<\/p>\n 100 g de hareng en lani\u00e8res<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de tiges de brocoli<\/p>\n 100 g de cr\u00e8me sure fouett\u00e9e<\/p>\n 1 litre de ciboulette<\/p>\n 1 pot d’aneth hach\u00e9<\/p>\n 1 dl d’oignon rouge marin\u00e9<\/p>\n sel<\/p>\n poivre noir<\/p>\n 0,5 dl d’huile d’olive<\/p>\n 1. Assaisonnez les tranches de pommes de terre avec du sel et du poivre et roulez-les dans l’huile. R\u00f4tir les tranches de pommes de terre jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient cuites \u00e0 200 degr\u00e9s pendant 20 minutes sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n 2. Faites bouillir les \u0153ufs dans l’eau bouillante pendant 7 minutes et laissez-les refroidir dans l’eau froide. \u00c9pluchez les \u0153ufs et coupez-les en deux avec un couteau.<\/p>\n 3. Faites bouillir les tiges de brocoli dans de l’eau sal\u00e9e pendant 2 minutes et coupez-les en morceaux de 2 centim\u00e8tres.<\/p>\n 4. M\u00e9langez tous les autres ingr\u00e9dients, sauf les \u0153ufs. Ajoutez les \u0153ufs \u00e0 la salade en guise de dessus.<\/p>\n 3 oignons rouges en lani\u00e8res<\/p>\n 0,5 dl de vinaigre de cognac<\/p>\n 1 dl de sucre<\/p>\n 1 dl d’eau<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. Faites bouillir l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole et laissez refroidir le bouillon.<\/p>\n 2. Mettez l’oignon \u00e9minc\u00e9 dans un r\u00e9cipient avec un couvercle et versez le bouillon de cornichon sur les oignons et m\u00e9langez. Laisser assaisonner une heure.<\/p>\n C’est ainsi que vous grillez un saumon vraiment juteux. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\nSalade ti\u00e8de de pommes de terre et hareng<\/h3>\n
Oignon rouge marin\u00e9<\/h3>\n
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