![\"Possupata](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/1651847955_27_Laissez-le-ragout-de-porc-mijoter-tout-seul-la.jpg\")
<\/div>\nPossupata est un excellent repas du dimanche. <\/span>Mari Moilanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n Lorsque vous commencez \u00e0 pr\u00e9parer des plats en casserole, laissez le steak \u00e0 la vapeur dans le magasin.<\/p>\n Les parties de carcasse peu co\u00fbteuses qui appr\u00e9cient un long rago\u00fbt et contiennent du tissu conjonctif et m\u00eame des os conviennent aux plats en cocotte. Essayez, par exemple, un coup de pied d\u00e9soss\u00e9, le cou, l’\u00e9paule, les pattes avant, la poitrine et aussi les r\u00f4tis.<\/p>\n Le porc est \u00e0 son meilleur apr\u00e8s une longue maturation. Une bouche ou un coup de pied qui m\u00fbrit tendrement dans la bouche est l’un des meilleurs choix pour un succulent rago\u00fbt de porc.<\/p>\n Les grandes saveurs avec du porc sont les pommes, les oignons, la moutarde, les herbes fra\u00eeches et le cidre.<\/p>\n Parmi le b\u0153uf, le cou et la poitrine, ainsi que les coups de pied et les r\u00f4tis, sont les mieux adapt\u00e9s pour le pot. Assurez-vous de laisser les morceaux de viande assez gros lors de la coupe, car la viande va r\u00e9tr\u00e9cir pendant la cuisson.<\/p>\n Cr\u00e9ez un combo gustatif imbattable en assaisonnant une marmite de b\u0153uf avec de l’ail, du romarin, de l’oignon, des l\u00e9gumes-racines et en versant beaucoup de vin rouge dans le bouillon.<\/p>\n Le lapin sec est \u00e0 son meilleur mijot\u00e9 longuement dans une sauce savoureuse.<\/p>\n Pendant la longue cuisson, la viande de lapin se d\u00e9tache des os et devient juteuse dans la sauce. Les os donnent du go\u00fbt \u00e0 la sauce et sont retir\u00e9s de la po\u00eale avant de manger.<\/p>\n Les bonnes paires de go\u00fbts pour les lapins sont la tomate, l’oignon, l’ail, les herbes fra\u00eeches et les vins blancs.<\/p>\n (Pour 6 personnes)<\/p>\n 800 g de cou de porc en cubes<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile de colza<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir<\/p>\n 8 petites \u00e9chalotes<\/p>\n 2 pommes aigres moyennes<\/p>\n 2\u20133 branches de c\u00e9leri<\/p>\n 1 paquet de bacon<\/p>\n 3 gousses d’ail enti\u00e8res<\/p>\n 2 dl de vin blanc<\/p>\n 2-3 dl de bouillon de l\u00e9gumes ou de viande<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe (105\/65 g) de c\u00e2pres moyennes<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de dionia<\/p>\n 1 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel<\/p>\n 1 feuille de laurier<\/p>\n En outre:<\/p>\n 1 dl de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine<\/p>\n 1 pot d’estragon fran\u00e7ais<\/p>\n 1. <\/strong> Amener la viande \u00e0 temp\u00e9rature ambiante environ \u00bd heure avant la cuisson.<\/p>\n 2. Pelez les \u00e9chalotes, coupez les pommes en d\u00e9s et \u00e9mincez le c\u00e9leri. Trancher le bacon.<\/p>\n 3. Faites dorer les cubes de porc dans une po\u00eale dans un m\u00e9lange de beurre et d’huile en quelques portions. Assaisonner de sel et de poivre et soulever dans une grande casserole. Faire revenir l’oignon, les cubes de pomme et le c\u00e9leri dans une po\u00eale. Ajoutez-les \u00e0 la marmite.<\/p>\n 4. Enfin, faites dorer les lardons et ajoutez-les dans la po\u00eale avec les gousses d’ail enti\u00e8res. Portez le vin blanc et le bouillon dans une po\u00eale et versez le liquide sur les ingr\u00e9dients.<\/p>\n 5. \u00c9gouttez les c\u00e2pres et m\u00e9langez-les avec la moutarde et le miel dans une casserole. Ajouter enfin la feuille de laurier. Couvrir la casserole avec un couvercle et soulever dans le four. Cuire \u00e0 175 degr\u00e9s pendant environ 2 heures jusqu’\u00e0 tendret\u00e9.<\/p>\n 6. Incorporer la farine dans la cr\u00e8me fouett\u00e9e et remuer dans une casserole. Chauffer sur la cuisini\u00e8re pendant encore 10 minutes. Ajouter enfin l’estragon hach\u00e9.<\/p>\nPorc qui fond dans la bouche<\/h3>\n
Vin rouge pour le b\u00e9tail<\/h3>\n
Le lapin est brass\u00e9 depuis longtemps<\/h3>\n
Possupata<\/h3>\n