![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1724931428_251_Ne-lajoutez-en-aucun-cas-a-une-soupe-aux-airelles.jpg\")
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Gr\u00e2ce \u00e0 leur acidit\u00e9, les airelles restent tr\u00e8s fra\u00eeches. <\/span>Mari Moilanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n L’airelle rouge est une baie sp\u00e9ciale car elle n’a besoin que d’une seule chose pour survivre. Le bouillon d’airelles est la seule chose dont vous avez besoin pour conserver les airelles.<\/p>\n Si vous souhaitez conserver les airelles rouges au r\u00e9frig\u00e9rateur ou dans un endroit frais, le broyage est la meilleure fa\u00e7on. L’airelle rouge est une baie si aigre qu’elle se conserve bien dans son propre bouillon.<\/p>\n Mais une chose devrait \u00eatre omise de la liste. N’ajoutez en aucun cas du sucre au sirop d’airelles, car il commencerait alors \u00e0 fermenter, rappelle Marta sur son site Internet.<\/p>\n Si vous souhaitez congeler des airelles rouges, vous ne devez pas non plus ajouter de sucre.<\/p>\n Il n’est pas n\u00e9cessaire de conserver le sucre au froid, car les airelles n’en ont pas besoin. Dans tous les cas, du sucre est ajout\u00e9 lors de la consommation de r\u00e9glisse.<\/p>\n Mais si vous souhaitez absolument ajouter du sucre aux airelles, le puzzle airelles vaut la peine d’\u00eatre essay\u00e9.<\/p>\n Sa texture et son go\u00fbt se situent entre le corossol et la confiture. Il souligne l’ar\u00f4me des airelles et elles ne sont pas trop sucr\u00e9es.<\/p>\n Lorsque vous combinez du sucre cristallis\u00e9 et des airelles, vous obtenez de la confiture d’airelles, que beaucoup consid\u00e8rent comme la meilleure confiture qu’ils aient jamais mang\u00e9e.<\/p>\n Vous n’avez besoin que d’airelles fra\u00eeches et de sucre cristallis\u00e9 (comme son nom l’indique, Pulmusokere, car il fond plus vite que, par exemple, Sirkku).<\/p>\n L’airelle rouge est une baie tr\u00e8s saine. <\/span>Mari Moilanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n Plut\u00f4t. Il faut encore un peu de patience pour la confiture au four, qui est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir d’airelles rouges en mijotant longuement au four. L’acidit\u00e9 de la baie dispara\u00eet et le r\u00e9sultat final est une confiture douce et velout\u00e9e.<\/p>\n Cela vaut la peine d’attendre patiemment que la confiture du four soit pr\u00eate. En laissant mijoter longuement, l\u2019acidit\u00e9 de l\u2019airelle dispara\u00eet.<\/p>\n 1 kg d’airelles (fra\u00eeches ou surgel\u00e9es)<\/p>\n 3 dl d’eau<\/p>\n 1 dl de miel<\/p>\n 1. M\u00e9langez les airelles et l’eau dans une casserole en acier ou en \u00e9mail allant au four. Faites bouillir les airelles pendant une demi-heure ou jusqu’\u00e0 ce que les baies soient ramollies et d\u00e9compos\u00e9es.<\/p>\n 2. R\u00e9duisez en pur\u00e9e les airelles avec un b\u00e2ton ou un mixeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez \u00e9goutter les peaux pour rendre la confiture encore plus soyeuse.<\/p>\n 3. Ajoutez le miel et m\u00e9langez bien.<\/p>\n 4. Transf\u00e9rez la confiture d’airelles dans la marmite au four \u00e0 120\u00b0C et laissez cuire environ 3 heures. Remuez la confiture de temps en temps pour qu’elle \u00ab cuise \u00bb uniform\u00e9ment. La couleur de la confiture fonce au fur et \u00e0 mesure qu’elle reste au four.<\/p>\n 5. Transf\u00e9rez la confiture chaude dans un bocal en verre propre et fermez herm\u00e9tiquement. Se conserve au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant deux \u00e0 trois semaines.<\/p>\n Recette : Calendrier des r\u00e9coltes<\/em><\/p>\n 7-8 l d’airelles rouges<\/p>\n 1 paquet (750 g) Un morceau de sucre cristallis\u00e9<\/p>\n 1. Versez les airelles nettoy\u00e9es dans un r\u00e9cipient plus grand (par exemple un pot de 10 l) dans lequel vous pourrez bien m\u00e9langer les airelles.<\/p>\n 2. \u00c9crasez un peu les airelles avec un presse-pur\u00e9e en bois pour que le liquide commence \u00e0 s’\u00e9chapper un peu des airelles. Le but n\u2019est donc pas de r\u00e9duire en pur\u00e9e les airelles, mais juste d\u2019en extraire un peu de liquide. Ajoutez les morceaux de sucre et essorez le m\u00e9lange avec un pilon plusieurs fois.<\/p>\n 3. Laissez la casserole \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et essorez les airelles avec un pilon 1 \u00e0 2 fois par heure pendant environ 8 heures.<\/p>\n 4. Les airelles finies ont une couleur magnifique, certaines sont enti\u00e8res et il n’y a pas de liquide aqueux en vrac.<\/p>\n 5. Conservez les airelles rouges dans des bo\u00eetes de cong\u00e9lation ou des bocaux en verre propres. Congelez les airelles ou conservez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n Recette : K-ruoka.fi<\/em><\/p>\nConnaissez-vous le puzzle airelle ?<\/h3>\n
Griller au four<\/h3>\n
Confiture d’airelles au four<\/h3>\n
Casse-t\u00eate de canneberge<\/h3>\n
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