![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1724228403_323_Ce-legume-sans-pretention-est-le-favori-des-grands-chefs.jpg\")
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Les p\u00e2tes aux courgettes ressemblent exactement \u00e0 la photo – et ont aussi bon go\u00fbt. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Si vous deviez choisir le l\u00e9gume le plus quelconque, le verdict tomberait avec un haut degr\u00e9 de certitude sur la courgette. Beaucoup de gens pensent que cela g\u00e2te la nourriture et n\u2019a pas bon go\u00fbt. Estimation assez approximative.<\/p>\n Le chef de Pippuri.fi Risto Mikkola<\/strong> sais \u00e7a. C’est pourquoi il a d\u00e9cid\u00e9 de relever le d\u00e9fi et de faire conna\u00eetre le l\u00e9gume avari\u00e9, car surprise, surprise, Mikkola aime les courgettes.<\/p>\n – J’aime la texture des courgettes. C’est vif, mais doux \u00e0 la fois, dit Mikkola.<\/p>\n Les courgettes sont g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9es dans les vokes ou les salades, mais Mikkola voulait d\u00e9sormais que les courgettes soient la vedette principale de tout le plat. On en faisait des p\u00e2tes.<\/p>\n La structure poreuse de la courgette absorbe bien les saveurs. Il constitue un d\u00e9licieux accompagnement, par exemple sur le grill. Mikkola recommande de badigeonner les tranches de courgettes d’huile m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 du citron, du piment et de l’ail. Ensuite, juste au grill. Vous obtenez un plat d’accompagnement de style antipasti. Vous pouvez pr\u00e9parer de plus grandes quantit\u00e9s et conserver les citrouilles grill\u00e9es dans le bouillon de cornichons.<\/p>\n Les courgettes peuvent \u00eatre tranch\u00e9es facilement avec une r\u00e2pe \u00e0 fromage ou une mandoline. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n En plus de cela, Mikkola pr\u00e9pare lui-m\u00eame du relish ou, par exemple, de la soupe, qu’il saupoudre de parmesan.<\/p>\n – La courgette laisse \u00e9galement place \u00e0 d’autres saveurs. C’est une bonne mati\u00e8re premi\u00e8re. Livr\u00e9 en tranches, lani\u00e8res et cubes. Il est facile \u00e0 d\u00e9couper dans n’importe quelle forme, ne n\u00e9cessite pas de temps et peut \u00eatre utilis\u00e9 de nombreuses fa\u00e7ons, \u00e9num\u00e8re Mikkola.<\/p>\n Il recommande de r\u00f4tir les courgettes au four tout en jouant, car les liquides contenus dans le l\u00e9gume dans un petit r\u00e9cipient restent simplement dans le bol.<\/p>\n Les p\u00e2tes aux courgettes sans p\u00e2tes ressemblent aux p\u00e2tes de bl\u00e9. Tout d’abord, Mikkola transforme les courgettes pour qu’elles ressemblent \u00e0 des spaghettis (une mandoline c’est bien, ou un bloc de courgettes en fins morceaux, dans lequel on coupe les spaghettis avec un couteau).<\/p>\n Les spaghettis de courgettes n’ont pas besoin d’\u00eatre cuits. Il cuira lorsque vous le mettrez enfin dans la sauce.<\/p>\n Si la largeur des spaghettis vous semble trop fine, vous pouvez couper le potiron en pappardelle, par exemple, c’est-\u00e0-dire une forme l\u00e9g\u00e8rement plus large.<\/p>\n 4 courgettes, en fines et longues lani\u00e8res<\/p>\n 8 gousses d’ail tranch\u00e9es<\/p>\n \u00bd dl d’huile d’olive<\/p>\n 50 g de beurre<\/p>\n Jus d’1 citron<\/p>\n 50 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n 1 dl de tomates s\u00e9ch\u00e9es, en lamelles<\/p>\n 3 dl de chantilly<\/p>\n 1 pot de basilic, hach\u00e9<\/p>\n 2 tomates, coup\u00e9es en d\u00e9s<\/p>\n sel<\/p>\n sucre<\/p>\n poivre<\/p>\n 1. Mettez l’huile d’olive et le beurre dans une grande casserole plate pour faire fondre. Ajouter les tranches d’ail et faire revenir quelques instants dans le m\u00e9lange beurre-huile.<\/p>\n 2. Ajoutez le jus de citron, faites bouillir, ajoutez la chantilly et les \u00e9pices. Faire bouillir le m\u00e9lange pendant 2 minutes.<\/p>\n 3. Ajoutez les lani\u00e8res de courgettes \u00e0 la sauce. Bien m\u00e9langer et cuire environ 3 minutes.<\/p>\n 4. Ajoutez le parmesan r\u00e2p\u00e9, les tomates et le basilic, m\u00e9langez et servez aussit\u00f4t.<\/p>\n L’univers gustatif du Black Tower Ros\u00e9 8% est compos\u00e9 de douceur, de framboise fra\u00eeche, de groseille rouge et de rhubarbe l\u00e9g\u00e8re. Un excellent vin pour l’ap\u00e9ritif, un boli d’\u00e9t\u00e9 et pour accompagner les salades.<\/p>\np\u00e2tes de courgettes sans p\u00e2tes<\/h3>\n
Black Tower Ros\u00e9 8%, Allemagne (8,95 \u20ac) Disponible en \u00e9picerie<\/h3>\n
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