Un club de vignerons pourrait-il utiliser la pente contre son stockage de mat\u00e9riel dans le Parc M\u00e1xima pour la viticulture ? Ils pensaient que c’\u00e9tait une demande remarquable de la part de la City Company. Ici, dans un parc sportif ? O\u00f9 les attaquants du VV De Meern tirent r\u00e9guli\u00e8rement un ballon au-dessus du but, qui s’\u00e9crase ensuite sur la pente ? Et \u00e9tait-ce r\u00e9ellement possible de cultiver du vin sur cette terre ?<\/p>\n
La force de persuasion de la fondation Stadswijngaard Utrecht s’est av\u00e9r\u00e9e grande et la municipalit\u00e9 a coop\u00e9r\u00e9. Par exemple, la maire Sharon Dijksma a plant\u00e9 la premi\u00e8re vigne sur le coteau au printemps 2023, apr\u00e8s quoi environ cinq cents autres ont suivi. On y trouve \u00e9galement des pommiers et de nombreuses fleurs sauvages, bonnes pour la biodiversit\u00e9 et le jus de pomme. <\/p>\n
Certaines cannes poussent d\u00e9j\u00e0 consid\u00e9rablement plus hautes, tandis que d’autres plantes traversent une p\u00e9riode plus difficile. Ici et l\u00e0, il y a d\u00e9j\u00e0 des petites grappes de raisin sur les vignes. Pour l’instant, on n’en fera pas de vin, pr\u00e9cise Els Groenewoud. Elle s’implique en tant que surveillante dans le vignoble, qui fonctionne enti\u00e8rement gr\u00e2ce \u00e0 une centaine de b\u00e9n\u00e9voles. \u00ab Il faut trois \u00e0 quatre ans avant que les vignes produisent suffisamment de bons raisins pour le vin. \u00bb<\/p>\n
Notes d’agrumes et de melon<\/h2>\n
N\u00e9anmoins, le Stadswijngaard a pu ouvrir la premi\u00e8re bouteille autoproduite le mois dernier. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les habitants d’Utrecht, dirig\u00e9s par le propri\u00e9taire viticole Peter Groeneveld, ont d\u00e9j\u00e0 plant\u00e9 des vignes sur le Koningshof, \u00e0 l’est de la ville, et sur le Clos, une cour n\u00e9glig\u00e9e du centre. Groenewoud a avec lui une bouteille vide de blanc, avec une tour Dom sur l’\u00e9tiquette : “Il a un go\u00fbt frais, avec des notes d’agrumes et de melon et une forte acidit\u00e9.” D\u00e9guster soi-m\u00eame n’est pas une option : la premi\u00e8re \u00e9dition ne comptait que 240 bouteilles, qui sont en grande partie all\u00e9es aux b\u00e9n\u00e9voles et aux donateurs.<\/p>\n
<\/dmt-image-wrapper><\/p>\n Les Pays-Bas sont de plus en plus populaires en tant que pays viticole, ce qui ne peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 sans le changement climatique. Avec des temp\u00e9ratures moyennes croissantes, vous obtenez un vin de meilleure qualit\u00e9 et un rendement plus \u00e9lev\u00e9, ce qui le rend attrayant pour les viticulteurs commerciaux. Les vendanges n\u00e9erlandaises battent des records depuis plusieurs ann\u00e9es, mais 2023 se d\u00e9marque particuli\u00e8rement. Selon les chiffres de l’Agence n\u00e9erlandaise des entreprises (RVO), la production s’\u00e9levait \u00e0 12 775 hectolitres<\/a>contre 9 837 l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Vous pouvez remplir 1,7 million de bouteilles de vin avec. La production mondiale a en fait diminu\u00e9. Les conditions climatiques extr\u00eames compliquent notamment le travail des viticulteurs du sud de l\u2019Europe.<\/p>\n Selon Manon de Boer, de l’Association des producteurs de vin n\u00e9erlandais (VNWP), cette importante r\u00e9colte est en partie due au nombre de nouveaux vignobles cr\u00e9\u00e9s ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Bien qu’il manque des chiffres clairs, le VNWP et le RVO supposent 300 hectares de vignes aux Pays-Bas. \u00ab Vous voyez les producteurs de vin existants se d\u00e9velopper et de nouveaux \u00e9merger \u00bb, explique De Boer. La Commission europ\u00e9enne voit \u00e9galement la viticulture n\u00e9erlandaise m\u00fbrir. Depuis juillet, les vignerons de Twente sont autoris\u00e9s \u00e0 utiliser l’Appellation d’Origine Prot\u00e9g\u00e9e (AOP) sur leurs \u00e9tiquettes, s’ils remplissent certaines conditions de culture et de production. C’est la neuvi\u00e8me r\u00e9gion viticole n\u00e9erlandaise \u00e0 disposer d’une telle AOP.<\/p>\n Mais les Pays-Bas ne deviendront pas rapidement un grand pays viticole, estime De Boer : \u00ab On ne se contente pas de d\u00e9marrer un vignoble. Le sol doit \u00eatre adapt\u00e9 et co\u00fbte souvent extr\u00eamement cher. Les producteurs de vin doivent compter sur des achats et une croissance progressifs. Nous n\u2019atteindrons donc pas rapidement mille ou deux mille hectares aux Pays-Bas, encore moins autant que l\u2019on voit dans la r\u00e9gion bordelaise ou en Allemagne.\u00bb <\/p>\n <\/dmt-image-wrapper><\/p>\n Lorsqu’on ach\u00e8te une bouteille de vin au supermarch\u00e9, on se retrouve souvent avec des c\u00e9pages connus comme le Chardonnay, le Pinot Noir ou le Chianti. Mais dans le vignoble d’Utrecht, vous trouverez d’autres raisins, explique Groenewoud. En parcourant les vignes, elle r\u00e9pertorie les c\u00e9pages. \u00ab Souvignier gris, sauvignon et sauvignon nepsis. Un choix conscient : ces raisins se portent mieux dans un climat temp\u00e9r\u00e9, ils sont r\u00e9sistants aux moisissures et sont moins susceptibles d’\u00eatre affect\u00e9s par les mouches des fruits que les raisins rouges \u00e0 peau fine.<\/p>\n Les lapins du parc M\u00e1xima aiment les raisins, contrairement aux mouches. Groenewoud montre un rev\u00eatement au bas du b\u00e2ton : \u00ab Nous l’avons imm\u00e9diatement plac\u00e9 pour que les plantes ne soient pas mang\u00e9es. \u00bb La crainte que les joueurs de football amateurs cassent leurs b\u00e2tons suite \u00e0 des tentatives de but rat\u00e9es s’est jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent r\u00e9v\u00e9l\u00e9e infond\u00e9e. Non pas qu’ils fassent toujours mouche chez VV De Meern : “Il arrive parfois qu’une balle finisse dans le vignoble, mais aucune plante n’est tu\u00e9e.”<\/p>\n \t\t\t\tLire aussi\n\t\t\t<\/p>\n Jamais auparavant la production de vin aux Pays-Bas n’a \u00e9t\u00e9 aussi importante qu’en 2023<\/span>\n<\/div>\n Chaque vignoble d’Utrecht a son propre d\u00e9fi, explique Groenewoud. \u00ab Le vignoble du centre est magnifique, dans une cour. Mais il y a peu de vent et peu de soleil. Et l\u00e0 o\u00f9 nous avons des lapins, il y a des perruches qui adorent le raisin. Selon elle, le Parc M\u00e1xima offre les meilleures conditions pour la viticulture : \u00ab En France et en Italie, les vignobles sont \u00e9galement en pente, car le vent et la lumi\u00e8re du soleil peuvent alors facilement atteindre les vignes. C’est \u00e9galement le cas ici. \u00bb<\/p>\n Elle trouve passionnant l\u2019effet que le sol aura finalement sur le go\u00fbt du vin. M\u00eame si les vignerons ont \u00e9chantillonn\u00e9 le sol au pr\u00e9alable, la qualit\u00e9 est variable. “Il y a du sable”, montre Groenewoud en d\u00e9signant le versant sud. \u00ab Il est difficile pour la vigne de s\u2019y enraciner. \u00bb Le reste de la parcelle a un sol plus argileux, ou une combinaison d’argile, de sable et de galets. Le r\u00e9sultat prendra encore quelques ann\u00e9es avec beaucoup d\u2019entretien et d\u2019heures de b\u00e9n\u00e9volat. Groenewoud : \u00ab Nous sommes pr\u00eats \u00e0 faire preuve de patience. \u00bb<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Appellation d’origine<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1723557424_818_La-ville-dUtrecht-possede-desormais-egalement-son-propre-vin.jpg\")
<\/picture>Souvignier gris<\/h2>\n
![\"Les](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/1723557425_142_La-ville-dUtrecht-possede-desormais-egalement-son-propre-vin.jpg\"\/)
<\/p>\nLes perruches adorent les raisins<\/h2>\n
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