{"id":1274285,"date":"2024-08-10T03:45:01","date_gmt":"2024-08-10T05:45:01","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/je-cherche-un-terrain-dentente-entre-deux-cuisines\/"},"modified":"2024-08-10T03:45:05","modified_gmt":"2024-08-10T05:45:05","slug":"je-cherche-un-terrain-dentente-entre-deux-cuisines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/je-cherche-un-terrain-dentente-entre-deux-cuisines\/","title":{"rendered":"&#8220;Je cherche un terrain d&#8217;entente entre deux cuisines&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<div>\n<a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/superdushichef\/\" target=\"_blank\"><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/CyOlIAroR81\/?igsh=MWE2aGlzOXk0amtxYQ%3D%3D\" target=\"_blank\"><\/p>\n<p>\u00abJe suis n\u00e9 \u00e0 Cura\u00e7ao. Ma femme est \u00e0 moiti\u00e9 italienne. Nos enfants ont beaucoup appris sur la cuisine italienne. J\u2019ai aim\u00e9 \u00e7a, mais j\u2019ai pens\u00e9 : que dois-je dire \u00e0 mes propres enfants sur mon parcours ? Ensuite, j&#8217;ai commenc\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer et \u00e0 documenter les plats de Cura\u00e7ao en ligne. J\u2019ai vite remarqu\u00e9 que d\u2019autres personnes \u00e9taient \u00e9galement int\u00e9ress\u00e9es par les recettes que je partageais.<\/p>\n<p>Le rago\u00fbt \u00e0 la noix de coco et aux cacahu\u00e8tes me rappelle le pass\u00e9. Lors d&#8217;occasions sp\u00e9ciales, nous mangions ce plat chez ma grand-m\u00e8re. Mais j&#8217;ai aussi des souvenirs r\u00e9cents de ce plat : quand je pr\u00e9pare une grande marmite le week-end, mes amis et ma famille viennent me rendre visite et nous le d\u00e9gustons tous ensemble. Je n&#8217;en ai jamais mang\u00e9 seul \u2013 c&#8217;est li\u00e9 \u00e0 la socialisation.<\/p>\n<p>Mon objectif est de rendre accessibles les recettes antillaises. Je veux apprendre aux gens \u00e0 pr\u00e9parer eux-m\u00eames ce type de plats. J&#8217;aime aussi rechercher les similitudes entre la cuisine hollandaise et antillaise. Il existe de nombreux plats des deux cultures tr\u00e8s similaires. Par exemple, ce rago\u00fbt \u00e9pic\u00e9 ressemble un peu au rago\u00fbt limbourgeois. <\/p>\n<aside class=\"inzet\">\n<p>Ingr\u00e9dients<\/p>\n<p>750 gr de c\u00f4tes de b\u0153uf<\/p>\n<p>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&#8217;huile de tournesol<\/p>\n<p>2 oignons, hach\u00e9s<\/p>\n<p>3 gousses d&#8217;ail<\/p>\n<p>Morceau de gingembre (\u00b1 3 cm)<\/p>\n<p>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de curry en poudre ou masala<\/p>\n<p>2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de paprika (fum\u00e9) en poudre<\/p>\n<p>70 g de pur\u00e9e de tomates<\/p>\n<p>1 piment, hach\u00e9<\/p>\n<p>250 ml de lait de coco<\/p>\n<p>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre de cacahu\u00e8te<\/p>\n<p>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja noire ou de ketjap manis<\/p>\n<p>sel et poivre au go\u00fbt<\/p>\n<p>Coupez la viande en cubes de 3 sur 3 cm et saupoudrez de sel et de poivre. Faites chauffer l&#8217;huile dans une po\u00eale et faites revenir la viande jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elle brunisse. R\u00e9duire le feu, ajouter l&#8217;oignon et l&#8217;ail et faire revenir jusqu&#8217;\u00e0 ce que l&#8217;oignon soit translucide. R\u00e2pez le gingembre et remuez bien. Ajouter le curry, la poudre de paprika et le piment, suivis du lait de coco, de la sauce soja et de la p\u00e2te de tomate. Laissez mijoter doucement la viande pendant 3 \u00e0 4 heures avec le couvercle sur la po\u00eale. Assurez-vous qu&#8217;il y a suffisamment d&#8217;humidit\u00e9 dans la po\u00eale. <\/p>\n<p>Ajoutez du beurre de cacahu\u00e8te \u00e0 la fin pour \u00e9paissir la sauce et lui donner plus de saveur. Servir avec du riz, des frites ou des pommes de terre bouillies.<\/p>\n<\/aside>\n<aside class=\"inzet\">\n<h2 class=\"gn4-blockhead\">Rago\u00fbt \u00e9pic\u00e9<br \/>\n<\/h2>\n<p>Pour 4 portions<\/p>\n<\/aside>\n<p><dmt-util-bar article=\"4862046\" headline=\"\u2018Ik zoek de raakvlakken tussen twee keukens\u2019\" url=\"https:\/\/www.nrc.nl\/nieuws\/2024\/08\/10\/ik-zoek-de-raakvlakken-tussen-twee-keukens-a4862046\"><br \/>\n<button class=\"dmt-util-bar__button\" slot=\"share\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-container\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-title\">\u00c0 partager<\/span><br \/>\n<dmt-icon aria-hidden=\"true\" class=\"dmt-util-bar__button-icon\" name=\"ic-share-web\"\/><br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/button><br \/>\n<button class=\"dmt-util-bar__button\" slot=\"contact\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-container\"><br \/>\n<span class=\"dmt-util-bar__button-title\">Envoyer un email \u00e0 l&#8217;\u00e9diteur<\/span><br \/>\n<dmt-icon aria-hidden=\"true\" class=\"dmt-util-bar__button-icon\" name=\"ic-email\"\/><br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/button><br \/>\n<\/dmt-util-bar> <\/div>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><br \/>\n<br \/><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.nrc.nl\/nieuws\/2024\/08\/10\/ik-zoek-de-raakvlakken-tussen-twee-keukens-a4862046\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-fr-33<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abJe suis n\u00e9 \u00e0 Cura\u00e7ao. 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