{"id":126882,"date":"2022-05-04T11:54:17","date_gmt":"2022-05-04T13:54:17","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/vous-mangez-de-la-soupe-ensemble\/"},"modified":"2022-05-04T11:54:29","modified_gmt":"2022-05-04T13:54:29","slug":"vous-mangez-de-la-soupe-ensemble","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/vous-mangez-de-la-soupe-ensemble\/","title":{"rendered":"Vous mangez de la soupe ensemble"},"content":{"rendered":"\n
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Nadia Zerouali n’a pas eu \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 deux fois lorsqu’on lui a demand\u00e9 de d\u00e9velopper la recette de la soupe de la libert\u00e9 cette ann\u00e9e. Die Vrijheidssoup est une initiative du fabricant de saucisses Samuel Levie et du chef Joris Bijderdijk. Il y a trois ans, ils pensaient qu’un plat partag\u00e9 pourrait \u00eatre la meilleure fa\u00e7on de c\u00e9l\u00e9brer notre libert\u00e9. Leur ambition est d’en faire une tradition nationale, et ils sont en bonne voie : la recette de la Soupe de la Libert\u00e9 est de plus en plus partag\u00e9e en ligne, le nombre de Repas Libert\u00e9<\/a> grandit chaque ann\u00e9e. Et cette ann\u00e9e, 50 000 canettes de la version pr\u00eate \u00e0 l’emploi ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 distribu\u00e9es \u00e0 travers les Pays-Bas. Parfois, une petite somme est demand\u00e9e, mais tous les profits reviennent \u00e0 la charit\u00e9. <\/p>\n

Pour Zerouali, la fin du Ramadan de cette ann\u00e9e s’int\u00e8gre parfaitement dans la comm\u00e9moration du 4 mai et la c\u00e9l\u00e9bration du 5 mai – non seulement par une co\u00efncidence calendaire, mais aussi spirituellement. Elle je\u00fbne chaque ann\u00e9e et profite des semaines de retrait pour la r\u00e9flexion, la prise de distance avec elle-m\u00eame et l’empathie pour l’autre. Cette ann\u00e9e, ses pens\u00e9es \u00e9taient avec les r\u00e9fugi\u00e9s d’Ukraine, de Syrie, d’Afghanistan. Lors de l’A\u00efd el-Fitr, le nom officiel de la f\u00eate du sucre, elle a transf\u00e9r\u00e9 une somme \u00e0 un camp de r\u00e9fugi\u00e9s au Liban.<\/p>\n

harira classique<\/h2>\n

Sa Freedom Soup est donc devenue un classique harira<\/em>, le plat utilis\u00e9 pour rompre le je\u00fbne apr\u00e8s le coucher du soleil pendant le Ramadan marocain. La recette n’est pas compliqu\u00e9e, m\u00eame si elle r\u00e9serve quelques surprises techniques pour les novices : la premi\u00e8re \u00e9tape consiste \u00e0 r\u00e9duire en pure pur\u00e9e herbes vertes, oignons et tomates dans un mixeur ou, comme autrefois, une passevite. Ce n’est qu’alors que la casserole se met sur le feu et que les lentilles, les pois chiches et tout ce que vous voulez ajouter sont ajout\u00e9s : Zerouali encourage les gens \u00e0 plonger dans le r\u00e9frig\u00e9rateur, tous les restes sont autoris\u00e9s en ce qui la concerne. La viande est \u00e9galement possible – autrefois inabordable pour la plupart, elle a donc traditionnellement \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9e comme un bonus, mais si vous avez encore de la viande errante qui tra\u00eene : n’h\u00e9sitez pas. Liez le tout avec de la farine ou de la ma\u00efzena, remuez, laissez mijoter un moment et le tour est jou\u00e9 : une casserole pleine de s\u00e9curit\u00e9 parfum\u00e9e.<\/p>\n

Officiellement, la recette de Zerouali est pour quatre personnes, mais en r\u00e9alit\u00e9 c’est \u00ab beaucoup trop \u00bb. Elle esp\u00e8re que les gens distribueront et entameront une conversation. Elle est \u00e9galement satisfaite de la version en conserve \u2013 m\u00eame si elle la servirait avec des feuilles de c\u00e9leri fra\u00eeches. Une chose n’est d\u00e9finitivement pas autoris\u00e9e dans sa soupe – pour ceux qui cuisinent toujours hollandais, cela pourrait \u00eatre un peu un choc, mais le cube de bouillon est tabou. Inutile et artificiel, pense-t-elle. M\u00eame p\u00e9joratif.<\/p>\n