{"id":1252127,"date":"2024-07-24T17:28:20","date_gmt":"2024-07-24T19:28:20","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/les-astronautes-doivent-eviter-de-consommer-ces-articles-dans-lespace-pour-eviter-les-maladies-et-les-degats\/"},"modified":"2024-07-24T17:28:25","modified_gmt":"2024-07-24T19:28:25","slug":"les-astronautes-doivent-eviter-de-consommer-ces-articles-dans-lespace-pour-eviter-les-maladies-et-les-degats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/les-astronautes-doivent-eviter-de-consommer-ces-articles-dans-lespace-pour-eviter-les-maladies-et-les-degats\/","title":{"rendered":"Les astronautes doivent \u00e9viter de consommer ces articles dans l’espace pour \u00e9viter les maladies (et les d\u00e9g\u00e2ts)"},"content":{"rendered":"


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Quiconque a eu le malheur d\u2019avoir intoxication alimentaire<\/a> n\u2019a aucune envie de r\u00e9p\u00e9ter l\u2019exp\u00e9rience. \u00ab Rien ne serait plus mis\u00e9rable que d\u2019avoir des vomissements ou [worse] \u00ab En orbite \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Kloeris. La microgravit\u00e9 rendrait les choses tr\u00e8s salissantes et malodorantes, tout cela dans des espaces restreints. <\/p>\n

De nombreux aliments peuvent pr\u00e9senter un risque d’intoxication alimentaire, notamment la viande ou les fruits de mer mal cuits, les produits laitiers non pasteuris\u00e9s et les fruits et l\u00e9gumes non lav\u00e9s. Comme la Station spatiale internationale ne dispose pas de r\u00e9frig\u00e9rateur d\u00e9di\u00e9 aux aliments, tout doit \u00eatre stable \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, a expliqu\u00e9 Kloeris, qui est \u00e9galement l’auteur de Bouch\u00e9es de l’espace : r\u00e9flexions d’un scientifique de la NASA sp\u00e9cialis\u00e9 dans l’alimentation<\/em>.<\/p>\n

Il existe huit cat\u00e9gories g\u00e9n\u00e9rales d’aliments que les astronautes peuvent manger selon NASA<\/a>. Tout d’abord, il y a les aliments r\u00e9hydratables, dont l’eau a \u00e9t\u00e9 retir\u00e9e et qui peuvent \u00eatre r\u00e9hydrat\u00e9s avant d’\u00eatre consomm\u00e9s, comme les flocons d’avoine, le riz, les ramen et les boissons en poudre. Les aliments thermostabilis\u00e9s sont trait\u00e9s \u00e0 la chaleur et comprennent des aliments comme le poisson en conserve, les fruits et les l\u00e9gumes. Il existe des aliments \u00e0 humidit\u00e9 interm\u00e9diaire, qui sont des aliments dont une partie de l’eau a \u00e9t\u00e9 retir\u00e9e et qui peuvent inclure des fruits secs et de la confiture. <\/p>\n

Viennent ensuite les aliments irradi\u00e9s, qui ont \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s \u00e0 des radiations ionisantes (c’est souvent le cas pour les produits carn\u00e9s). Viennent ensuite les aliments surgel\u00e9s, comme les p\u00e2t\u00e9s au poulet, et les aliments naturels vendus dans des emballages pr\u00eats \u00e0 consommer, comme les noix et les barres de c\u00e9r\u00e9ales. Les deux derni\u00e8res cat\u00e9gories sont les aliments frais, qui comprennent les aliments non transform\u00e9s comme les l\u00e9gumes ou les fruits (qui doivent \u00eatre consomm\u00e9s rapidement) ; puis les aliments r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s, comme les produits laitiers.<\/p>\n

Comme tout doit \u00eatre stable \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, la NASA fait preuve de prudence dans ses exigences microbiologiques afin de pr\u00e9venir les intoxications alimentaires, explique Kloeris. Rien n’est laiss\u00e9 au hasard : tous les aliments sont test\u00e9s pour leur s\u00e9curit\u00e9 et leur go\u00fbt par les astronautes eux-m\u00eames. Un nutritionniste examine les menus pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des astronautes pour s’assurer qu’ils ont un repas \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n

En plus de la rigueur de la NASA concernant l’alimentation des astronautes, l’agence exige que les astronautes soient mis en quarantaine sept jours avant le lancement pour maintenir l’\u00e9quipage en bonne sant\u00e9. Cela signifie \u00e9galement que les astronautes ne mangent pas \u00e0 l’ext\u00e9rieur ou \u00e0 la maison, \u00ab car cela augmente leur exposition aux autres ainsi que leurs risques de contracter une maladie d’origine alimentaire \u00bb, explique Kloeris dans son livre.<\/p>\n

2. Plats pr\u00e9par\u00e9s de style militaire <\/strong><\/h2>\n<\/div>\n


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