![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/1721208122_702_La-position-de-lancienne-variete-preferee-est-en-train-de.jpg\")
<\/div>\n<\/p>\n
La fraise est pour beaucoup le d\u00e9lice num\u00e9ro un de l\u2019\u00e9t\u00e9. Image d\u2019illustration. <\/span>Bonne chance Kalin<\/span><\/p>\n<\/div>\n On trouve des champs de fraises dans tout le pays, mais les baies d’une seule r\u00e9gion ont un statut officiel : la fraise Suonenjoki est un produit \u00e0 d\u00e9nomination prot\u00e9g\u00e9e.<\/p>\n La Commission europ\u00e9enne a approuv\u00e9 la demande de protection du nom en octobre de l’ann\u00e9e derni\u00e8re. L\u2019Agence alimentaire l\u2019a d\u00e9j\u00e0 approuv\u00e9 en 2022.<\/p>\n Les fraises \u00ab officielles \u00bb de Finlande sont donc cultiv\u00e9es dans la r\u00e9gion de Si\u0161\u00e4-Savo, c’est-\u00e0-dire dans la r\u00e9gion des municipalit\u00e9s de Suonenjoki, Rautalammi, Vesanto, Tervo et \u00e0 Kuopio dans l’ancienne municipalit\u00e9 de Karttula.<\/p>\n La fraise Suonenjoki est le 14e produit finlandais dont le nom est prot\u00e9g\u00e9. La protection du nom a \u00e9t\u00e9 demand\u00e9e par l’association des producteurs de baies de la r\u00e9gion de Suonenjoki. Pourquoi?<\/p>\n – L’une des raisons \u00e9tait que nous voulions prot\u00e9ger le nom de fraise Suonenjoki contre toute utilisation abusive, explique le directeur ex\u00e9cutif de l’association. Ra\u00efssa Haavikko<\/strong>.<\/p>\n – Pourtant, c’est un produit bien connu. Les fraises sont cultiv\u00e9es dans cette r\u00e9gion depuis plus de cent ans.<\/p>\n Une statue appel\u00e9e Mansikkatyt\u00f6t a \u00e9t\u00e9 \u00e9rig\u00e9e \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du march\u00e9 de Suonenjoki. <\/span>Marianne Zitting<\/span><\/p>\n<\/div>\n La fraise est particuli\u00e8rement \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 la ville de Suonenjoki.<\/p>\n Ses armoiries comportent une feuille de fraisier, il y a une statue de cueilleurs de fraises au bord de la place et la ville accueille chaque ann\u00e9e le carnaval des fraises. Ils sont c\u00e9l\u00e9br\u00e9s depuis 1970.<\/p>\n Alors, qu\u2019est-ce qui fait de cette r\u00e9gion de Savoie une si excellente tarte aux fraises ?<\/p>\n – Les conditions p\u00e9dologiques et climatiques sont propices aux fraises, explique Haavikko.<\/p>\n – Et quand on s’y consacre au fil du temps, on a aussi accumul\u00e9 de l’exp\u00e9rience agricole.<\/p>\n La fraise Suonenjoki est un produit dont le nom est prot\u00e9g\u00e9. Il s’agit de baies cultiv\u00e9es dans la r\u00e9gion des municipalit\u00e9s de Suonenjoki, Rautalammi, Vesanto, Tervo et \u00e0 Kuopio dans la r\u00e9gion de l’ancienne municipalit\u00e9 de Karttula. <\/span>Marianne Zitting<\/span><\/p>\n<\/div>\n La gamme de vari\u00e9t\u00e9s de fraises est immense. Pendant longtemps, c’\u00e9tait probablement le plus populaire Senga Senga<\/em>dans les ann\u00e9es 1990 a commenc\u00e9 ce que l’on conna\u00eet aujourd’hui Polka <\/em>augmenter. Par contre il est pliable.<\/p>\n – La polka est encore beaucoup cultiv\u00e9e, mais c’est une vari\u00e9t\u00e9 qui dispara\u00eet peu \u00e0 peu, explique Haavikko.<\/p>\n – Lorsque les vari\u00e9t\u00e9s sont cultiv\u00e9es pendant une longue p\u00e9riode, elles peuvent commencer \u00e0 d\u00e9cliner, pour ainsi dire, c’est-\u00e0-dire que la durabilit\u00e9 et le rendement commencent \u00e0 faiblir.<\/p>\n C’est ce qui arrive \u00e0 Polka. Quels types de vari\u00e9t\u00e9s \u00e9mergent \u00e0 sa place ?<\/p>\n – Il existe actuellement un grand nombre de vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es, je ne les connais m\u00eame pas toutes. De temps en temps, quand vous discutez avec les agriculteurs, vous arrivez \u00e0 des choses similaires dont je n’ai jamais entendu parler !<\/p>\n Actuellement, la r\u00e9gion de Suonenjoki se d\u00e9veloppe \u00e9galement, par exemple Sonsation<\/em>, Chose<\/em>, Tambour<\/em>, Verdi<\/em>, Foi<\/em>, Magnum <\/em>et des noms charmants Tarte aux sorci\u00e8res<\/em>.<\/p>\n – C’est une baie merveilleusement savoureuse, mais elle est assez rare en culture.<\/p>\n Une fraise est un spectacle incontournable dans un jardin de baies. <\/span>alamy\/aop<\/span><\/p>\n<\/div>\n Alors, qu\u2019est-ce que le consommateur appr\u00e9cie dans les fraises ? Bel aspect, douceur ou, par exemple, bonne r\u00e9sistance au gel ?<\/p>\n – Cela d\u00e9pend du consommateur et du besoin d’utilisation. Avez-vous l’intention de l’acheter pour manger des baies, le congeler, de la confiture ou autre chose, d\u00e9crit Haavikko.<\/p>\n – Beaucoup appr\u00e9cient la douceur, mais certains consommateurs appr\u00e9cient \u00e9galement que la baie soit un peu acidul\u00e9e ou aigre. Puisque les gens sont diff\u00e9rents, il est bon qu’il y ait \u00e9galement des saveurs diff\u00e9rentes dans les vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n Selon Haaviko, les vari\u00e9t\u00e9s adapt\u00e9es aux amateurs de fraises sucr\u00e9es sont Lumotar et Polka.<\/p>\n – Quand j’y ai go\u00fbt\u00e9 moi-m\u00eame, Sonsation et Verdi sont aussi plut\u00f4t sympas.<\/p>\n Cependant, la vari\u00e9t\u00e9 \u00e0 elle seule ne garantit pas que vous aurez certainement une baie savoureuse en bouche. La quantit\u00e9 de douceur est toujours affect\u00e9e par les conditions de croissance et les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques, lorsqu’il s’agit de la nature et des plantes.<\/p>\n – Si vous prenez cinq fraises du m\u00eame champ ou de la m\u00eame bo\u00eete et que vous les go\u00fbtez, il peut y avoir des diff\u00e9rences de go\u00fbt sucr\u00e9. Le go\u00fbt peut varier m\u00eame au sein de la vari\u00e9t\u00e9.<\/p>\n Il n\u2019y a qu\u2019une seule fa\u00e7on de reconna\u00eetre la douceur d\u2019une fraise : en la go\u00fbtant.<\/p>\n L’objectif des syst\u00e8mes de protection des noms est de prot\u00e9ger les produits contre la contrefa\u00e7on. De plus, cela accro\u00eet la notori\u00e9t\u00e9 des produits et facilite leur commercialisation. Pour le consommateur, la protection est la garantie que l’origine du produit, les mati\u00e8res premi\u00e8res et le mode de fabrication sont connus.<\/p>\nConditions de croissance favorables<\/h3>\n
Polka c\u00e8de<\/h3>\n
Comment reconna\u00eet-on une fraise sucr\u00e9e ?<\/h3>\n
LES FAITS<\/h3>\n
Produits finlandais dont le nom est prot\u00e9g\u00e9<\/h3>\n
![\"Aller](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Quel-boeuf-choisir-pour-le-grill-Essayez-les-maintenant.png\")
<\/div>\n