Je charme mes amis avec cette recette depuis 11 ans. La nourriture de style vietnamien regorge de l\u00e9gumes et d’herbes fra\u00eeches, ainsi que de prot\u00e9ines et de nouilles appropri\u00e9es, combin\u00e9es \u00e0 des sauces de soja et d’arachide super savoureuses.<\/p>\n
Ce sont des rouleaux d’\u00e9t\u00e9 parfaits pour les journ\u00e9es d’\u00e9t\u00e9 et les soir\u00e9es. Cependant, j’ai servi des petits pains \u00e0 mes amis le jour de l’An, par exemple, et les petits pains deviennent incontr\u00f4lables \u00e0 chaque fois.<\/p>\n
Les rouleaux d’\u00e9t\u00e9 se m\u00e9langent joyeusement aux rouleaux de printemps dans la langue finlandaise de tous les jours. Il existe cependant une nette diff\u00e9rence entre ces deux types d\u2019aliments.<\/p>\n
Rouleaux d’\u00e9t\u00e9<\/strong><\/p>\n Les rouleaux d’\u00e9t\u00e9 (vietnamiens g\u1ecfi cu\u1ed1n) viennent du Vietnam. Ils se composent g\u00e9n\u00e9ralement de nouilles de riz, de laitue, de carottes, de concombres, d’herbes et de crevettes ou de porc envelopp\u00e9s dans une feuille de riz. Cependant, aujourd\u2019hui, vous pouvez voir d\u2019autres sources de prot\u00e9ines dans les petits pains. Les rouleaux d’\u00e9t\u00e9 sont g\u00e9n\u00e9ralement servis avec du beurre de cacahu\u00e8te ou de la sauce hoisin. Les petits pains d’\u00e9t\u00e9 sont servis froids.<\/p>\n En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, le papier de riz est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de riz et d’eau, et le papier de riz pr\u00eat \u00e0 l’emploi est aujourd’hui vendu dans presque toutes les \u00e9piceries finlandaises.<\/p>\n Les rouleaux d’\u00e9t\u00e9 sont \u00e9galement appel\u00e9s rouleaux de printemps vietnamiens et rouleaux de printemps frais. Traduit du vietnamien vers le finnois, g\u1ecfi cu\u1ed1n signifie litt\u00e9ralement petits pains \u00e0 la salade.<\/p>\n Rouleaux de printemps<\/strong><\/p>\n Les rouleaux de printemps viennent de Chine et sont frits. En Finlande, les rouleaux de printemps sont plus commun\u00e9ment appel\u00e9s rouleaux de printemps.<\/p>\n Les rouleaux de printemps sont g\u00e9n\u00e9ralement remplis de viande hach\u00e9e et de l\u00e9gumes hach\u00e9s ou r\u00e2p\u00e9s comme du chou et des pousses, puis frits.<\/p>\n Les rouleaux de printemps ont une enveloppe fine comme du papier compos\u00e9e de farine de bl\u00e9 et d’eau.<\/p>\n La surface des rouleaux de printemps est si fine et croustillante qu\u2019elle se d\u00e9sagr\u00e8ge facilement entre vos mains. Ils sont servis avec, par exemple, une sauce chili douce.<\/p>\n Pour r\u00e9sumer, la diff\u00e9rence entre les rouleaux de printemps et les rouleaux d\u2019\u00e9t\u00e9 est li\u00e9e \u00e0 l\u2019emballage et \u00e0 la cuisson. Les rouleaux de printemps sont envelopp\u00e9s dans de la p\u00e2te \u00e0 base de farine et d’eau et frits, tandis que les rouleaux d’\u00e9t\u00e9 sont envelopp\u00e9s dans une enveloppe de riz translucide et servis froids.<\/p>\n <\/p>\n Les rouleaux de printemps ont une cro\u00fbte croustillante. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n Les rouleaux d’\u00e9t\u00e9 sont \u00e9galement faciles \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 la maison. Le r\u00e9sultat final est digne d’un restaurant et le go\u00fbt est une combinaison de fra\u00eecheur, de sal\u00e9 et d’aigre-doux. Comme les petits pains sont servis froids, ils sont parfaits pour les journ\u00e9es chaudes.<\/p>\n Les premi\u00e8res fois, pr\u00e9parer des petits pains peut n\u00e9cessiter un apprentissage et un coup de main, mais cuisiner est une activit\u00e9 parfaite pour un groupe plus nombreux.<\/p>\n J’ai d\u00e9couvert la recette des rouleaux d’\u00e9t\u00e9 pour la premi\u00e8re fois dans le magazine Demi. Je suis tomb\u00e9 amoureux de cette nourriture d\u00e8s la premi\u00e8re fois que je l’ai essay\u00e9e, et au fil des ann\u00e9es, la recette a perdur\u00e9 et les comp\u00e9tences du soussign\u00e9 en mati\u00e8re de roulage se sont d\u00e9velopp\u00e9es.<\/p>\n Vous devez faire attention \u00e0 la base sur laquelle les rouleaux sont roul\u00e9s, \u00e0 la forme du r\u00e9cipient d’eau et \u00e0 la mani\u00e8re de tremper la feuille de riz. J’ai remarqu\u00e9 que le papier de riz humide colle facilement au plateau en bois, provoquant la rupture de l’emballage. Les feuilles de riz doivent \u00eatre tremp\u00e9es dans de l\u2019eau ti\u00e8de ou ti\u00e8de. De plus, je recommande de choisir un r\u00e9cipient plat avec des bords hauts pour l’eau. Ensuite, la feuille de riz s\u2019y ins\u00e8re compl\u00e8tement et ne se plie pas.<\/p>\n Il existe d’innombrables fa\u00e7ons de rouler un rouleau. Dans la vid\u00e9o, vous pouvez voir une m\u00e9thode qui fonctionne. Tout peut \u00eatre une prot\u00e9ine. Dans cette recette, j’ai remplac\u00e9 le porc plus traditionnel par du tofu.<\/p>\n Les l\u00e9gumes juteux et les prot\u00e9ines bien assaisonn\u00e9es conviennent pour garnir les petits pains d’\u00e9t\u00e9. <\/span>Oona Mynttinen<\/span><\/p>\n<\/div>\n (pour 4 personnes)<\/p>\n 16 \u00e0 18 feuilles de riz<\/p>\n environ 115 g de nouilles de riz\/vermicelles<\/p>\n feuilles de laitue comme la laitue c\u0153ur ou la laitue romaine<\/p>\n beaucoup de l\u00e9gumes\u00a0: concombre, carotte, choux, avocat<\/p>\n des herbes comme la menthe, la coriandre<\/p>\n oignons de printemps<\/p>\n Garniture au tofu\u00a0:<\/strong><\/p>\n 1 paquet de tofu<\/p>\n 1\/2 dl de sauce soja<\/p>\n 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre de canne<\/p>\n Garniture aux crevettes\u00a0:<\/strong><\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de crevettes<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile de cuisson<\/p>\n 1 piment frais<\/p>\n jus d’un demi citron vert<\/p>\n Sauce soja aigre-douce :<\/strong><\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre (de canne)<\/p>\n 3\/4 dl d’eau chaude<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron vert<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de riz<\/p>\n 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja<\/p>\n 1\/2 piment<\/p>\n Sauce au beurre de cacahu\u00e8te\u00a0:<\/strong><\/p>\n 1 dl de beurre de cacahu\u00e8te 100%<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron vert<\/p>\n 1 gousse d’ail<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sauce sriracha<\/p>\n 1 1\/2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre (de canne)<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce soja<\/p>\n environ 1\/2 dl d’eau ti\u00e8de<\/p>\n 1. Assaisonnez le tofu. Coupez le tofu en d\u00e9s. Mesurez la sauce soja et le sucre dans la casserole. Lorsque la sauce soja bouillonne, retirez la casserole du feu et ajoutez les cubes de tofu \u00e0 la sauce piquante. Laissez le m\u00e9lange refroidir et laissez la marinade s’impr\u00e9gner du tofu.<\/p>\n 2. Pr\u00e9parez les sauces. Ajoutez d’abord le sucre au fond de la tasse. Ajouter de l’eau chaude et remuer. Ajoutez ensuite le reste des ingr\u00e9dients de la sauce soja aigre-douce dans la tasse et mettez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pour assaisonner. Ajoutez tous les ingr\u00e9dients de la sauce au beurre de cacahu\u00e8te dans une tasse et m\u00e9langez. Si vous souhaitez que la sauce soit onctueuse, mixez le m\u00e9lange avec un mixeur plongeant. Mettez la sauce au r\u00e9frig\u00e9rateur pour assaisonner.<\/p>\n 3. Coupez les l\u00e9gumes en fines lani\u00e8res. Hachez les herbes si vous le souhaitez. Coupez les feuilles de laitue si elles sont grosses. Sinon, vous les voulez en rouleaux entiers.<\/p>\n 4. Pr\u00e9parez les nouilles selon les instructions sur l’emballage.<\/p>\n 5. D\u00e9congelez les crevettes selon les instructions sur l’emballage. Faites frire les crevettes et le piment dans une po\u00eale. R\u00e9servez les crevettes et ajoutez le jus de citron vert.<\/p>\n 6. Placez toutes les garnitures pr\u00eates sur la table. Prenez un plateau sur lequel vous pourrez rouler du papier de riz. Prenez une assiette plate ou un bol et ajoutez-y de l’eau ti\u00e8de\/ti\u00e8de. Trempez la feuille de riz dans l’eau et placez-la sur le support. Empilez les garnitures souhait\u00e9es sur le bord inf\u00e9rieur de la feuille de riz et roulez le papier pour le fermer. Pliez d’abord les bords et roulez de bas en haut.<\/p>\n 7. Les feuilles de riz sont collantes et adh\u00e8rent facilement, par exemple, aux surfaces en bois. Ils se cassent \u00e9galement facilement, vous devez donc mouiller la feuille de riz rapidement. Voir la vid\u00e9o pour des instructions plus d\u00e9taill\u00e9es.<\/p>\n 8. Servir les petits pains finis avec les sauces.<\/p>\n![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/1721121553_549_Hit-plat-garanti-de-lete-Ca-fait-11-ans.jpg\")
<\/div>\nC’est comme \u00e7a qu’on r\u00e9ussit \u00e0 rouler<\/h3>\n
Rouleaux d’\u00e9t\u00e9<\/h3>\n
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