![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/1720696016_112_Ces-instructions-ne-demanderont-quun-peu-de-travail-Cela.jpg\")
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La cuisson sur papier sulfuris\u00e9 est particuli\u00e8rement adapt\u00e9e aux filets de poisson p\u00e2les et fins. Le poisson cuit doucement \u00e0 la vapeur. <\/span>Pia Inberg<\/span><\/p>\n<\/div>\n Sanna Mansikkam\u00e4ki <\/strong>suit l’alimentation et la cuisine des Finlandais depuis plus de 20 ans. En tant que journaliste culinaire, il s’est rapproch\u00e9 des Finlandais ordinaires.<\/p>\n – Pendant ce temps, j’ai tout vu en cuisine et j’ai beaucoup parl\u00e9 avec les lecteurs. En 20 ans, la fa\u00e7on de manger des Finlandais a \u00e9norm\u00e9ment chang\u00e9. Cela se traduit \u00e9galement en magasin par une augmentation du nombre de snack-bars et de sandwichs emball\u00e9s. Le snacking est un concurrent de la cuisine familiale, d\u00e9clare Mansikkam\u00e4ki.<\/p>\n Il a remarqu\u00e9 que les gens veulent pr\u00e9parer eux-m\u00eames la nourriture, mais que tout doit \u00eatre facile et simple.<\/p>\n Mansikkam\u00e4ki a d\u00e9cid\u00e9 d’offrir plus d’options \u00e0 l’exigence de facilit\u00e9 Dans un conteneur <\/em>dans son livre (Readme.fi, 2024).<\/p>\n Sanna Mansikkam\u00e4ki souhaite redonner le go\u00fbt de la cuisine familiale. <\/span>Pia Inberg<\/span><\/p>\n<\/div>\n Comme son nom l’indique, les recettes du livre sont cr\u00e9\u00e9es ensemble dans une casserole, une po\u00eale, un plateau ou une po\u00eale. Mansikkam\u00e4ki nous rappelle que d\u00e9sormais, vous pouvez obtenir le bon plat, qu’il n’y a aucun r\u00e9glage dans la cuisine et qu’il n’y a que suffisamment d’espace de comptoir pour un plat.<\/p>\n Mansikkam\u00e4ki est tr\u00e8s inquiet du statut de la cuisine familiale dans les familles finlandaises. Il a remarqu\u00e9 que les moments pass\u00e9s \u00e0 manger ensemble diminuent encore plus. S\u2019il n\u2019y a pas assez de temps et qu\u2019il faut faire un compromis, la nourriture est souvent perdante.<\/p>\n – Je voulais apporter une nouvelle fa\u00e7on de penser aux examens \u00e0 domicile. Les plats familiers peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s encore plus facilement, vous n’avez donc pas besoin d’utiliser des techniques fantaisistes ou une immense \u00e9tag\u00e8re d’\u00e9pices. Pourtant, vous pouvez pr\u00e9parer des plats savoureux.<\/p>\n Le r\u00e9dacteur culinaire esp\u00e8re que manger des plats faits maison fera partie de la routine hebdomadaire.<\/p>\n – Cela affecte certainement aussi l’\u00e9nergie partag\u00e9e de la famille. Nous serions alors davantage ensemble.<\/p>\n Cette recette de poisson Mansikkam\u00e4ki convient bien pour un chalet s’il y a peu d’espace dans la cuisine.<\/p>\n C’est une fa\u00e7on fran\u00e7aise classique de cuisiner le poisson. Le succ\u00e8s du poisson est garanti, car vous ne pouvez pas le g\u00e2cher dans une boulette de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n (2 portions, temps de pr\u00e9paration 30 min)<\/p>\n 350 g de filets de dor\u00e9, de cor\u00e9gone ou de perche sans peau (ou autres poissons l\u00e9gers, les filets surgel\u00e9s sont aussi d\u00e9licieux de cette fa\u00e7on)<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 250 g de petites tomates<\/p>\n 1 \u00e9chalote<\/p>\n 4 gousses d’ail<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de c\u00e2pres sal\u00e9es<\/p>\n 1 dl d’olives Kalamata<\/p>\n 10 feuilles de basilic frais<\/p>\n 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir moulu<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>\n 1\/2 citron<\/p>\n 1\/2 dl de vin blanc ou ros\u00e9<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/p>\n Plat:<\/strong><\/p>\n 2 feuilles de papier sulfuris\u00e9<\/p>\n 1 plaque \u00e0 p\u00e2tisserie ou plat allant au four<\/p>\n 1. Pr\u00e9parez tous les ingr\u00e9dients. Retirez la peau et les ar\u00eates du filet de poisson. Salez les filets des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n 2. Tranchez les tomates, les \u00e9chalotes et l’ail. Rincez les c\u00e2pres. Coupez un morceau de citron pour le presser et quatre tranches pour d\u00e9poser sur le poisson avant de passer au four.<\/p>\n 3. R\u00e9alisez des dumplings avec deux feuilles de papier sulfuris\u00e9 en pliant les feuilles de papier sulfuris\u00e9 au milieu et en les d\u00e9coupant en forme de demi-lune. Ouvrez les papiers sulfuris\u00e9s et empilez les ingr\u00e9dients sur les deux moiti\u00e9s \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des plis.<\/p>\n 4. Placez d’abord les tomates au fond, l’oignon et l’ail dessus. Apr\u00e8s cela, des c\u00e2pres, quelques olives et du basilic frais. Go\u00fbtez avec du sel et du poivre.<\/p>\n 5. Placez le filet de poisson dessus et pressez un peu de jus de citron sur le poisson. Placez les tranches de citron sur le poisson. Arroser d’un peu de vin et d’huile d’olive. Pliez l’autre moiti\u00e9 du papier sulfuris\u00e9 sur les ingr\u00e9dients.<\/p>\n 6. Pliez et froissez fermement le bord pour que l’emballage prenne la forme d’une demi-lune.<\/p>\n 7. Faites cuire les quenelles de poisson dans un plat \u00e0 four ou sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie \u00e0 200 degr\u00e9s pendant environ 10 \u00e0 15 minutes, selon l’\u00e9paisseur du filet de poisson.<\/p>\n 8. Disposez les raviolis sur une assiette et ouvrez soigneusement les paquets. La vapeur provenant de l’int\u00e9rieur peut \u00eatre chaude.<\/p>\n Recette : Sanna Mansikkam\u00e4ki, Dans un plat (Readme.fi, 2024)<\/em><\/p>\nPoisson dans du papier sulfuris\u00e9<\/h3>\n
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