![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/1719559552_890_Allez-vous-acheter-du-poisson-a-lepicerie-Ne-commettez-pas.jpg\")
<\/div>\n<\/p>\n
Les poissons achet\u00e9s au comptoir de service doivent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s le jour de l’achat ou le lendemain au plus tard. M\u00eame le poisson emball\u00e9 sous vide n\u00e9cessite une cha\u00eene du froid ininterrompue. <\/span>Jo\u00ebl Maisalmi<\/span><\/p>\n<\/div>\n Envisagez-vous de griller du saumon ou des perches en accompagnement de pommes de terre d’\u00e9t\u00e9 ? Avant de vous rendre dans les poissonneries, il est bon de se rappeler quelques points essentiels.<\/p>\n Le poisson doit \u00eatre transport\u00e9 selon une cha\u00eene du froid ininterrompue du magasin au domicile et conserv\u00e9 au froid \u00e9galement \u00e0 la maison. La meilleure fa\u00e7on de maintenir une cha\u00eene du froid est d\u2019emporter une glaci\u00e8re lors d\u2019une vir\u00e9e shopping.<\/p>\n Vous devez planifier votre sortie shopping de mani\u00e8re \u00e0 pouvoir rentrer rapidement chez vous avec le poisson. Au cours d\u2019un m\u00eame voyage, ce n\u2019est pas une bonne id\u00e9e de faire autre chose dans le conteneur arri\u00e8re. C’est une bonne id\u00e9e de s’occuper d’abord des autres achats en magasin et de r\u00e9cup\u00e9rer le poisson juste avant de passer \u00e0 la caisse.<\/p>\n Si vous oubliez votre sac isotherme \u00e0 la maison, des sacs isothermes sont vendus \u00e0 proximit\u00e9 des glaci\u00e8res dans les magasins pour garder les aliments au frais.<\/p>\n En cas d\u2019urgence, vous pouvez \u00e9galement utiliser des produits r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s, c\u2019est-\u00e0-dire acheter des bi\u00e8res, des boissons gazeuses et des jus d\u00e9j\u00e0 froids. Les bo\u00eetes froides servent de chambre froide entre la viande et le poisson. Vous pouvez \u00e9galement emp\u00eacher le froid de s’\u00e9chapper en emballant vos achats dans du papier journal.<\/p>\n Le poisson est refroidi imm\u00e9diatement apr\u00e8s la capture \u00e0 0\u20132 degr\u00e9s. Le poisson doit \u00eatre conserv\u00e9 \u00e0 la m\u00eame temp\u00e9rature jusqu’\u00e0 la table du d\u00eener, c’est pourquoi les produits \u00e0 base de poisson doivent de pr\u00e9f\u00e9rence \u00eatre conserv\u00e9s \u00e0 la maison entre 0 et 3 degr\u00e9s.<\/p>\n Cependant, la temp\u00e9rature dans un r\u00e9frig\u00e9rateur domestique ordinaire est g\u00e9n\u00e9ralement trop \u00e9lev\u00e9e pour les conserver. L’Agence alimentaire conseille de ne pas conserver longtemps les produits \u00e0 base de poisson emball\u00e9s sous vide \u00e0 la maison ou dans une cabane.<\/p>\n Si vous pensez que le poisson s’est g\u00e2t\u00e9 en cours de route, utilisez vos sens. Le poisson frais est propre et sent le frais. Les couleurs du poisson sont vives et la peau est brillante.<\/p>\n Par temps chaud, il est important de ne rompre la cha\u00eene du froid pour aucun aliment, mais il est particuli\u00e8rement important de s’en souvenir pour le poisson et la viande. Une rupture de la cha\u00eene du froid contribue par exemple au d\u00e9veloppement de la bact\u00e9rie listeria.<\/p>\n Sources : Agence alimentaire, Kalaruoka.fi, IL-archhisto<\/p>\nNe conservez pas le poisson trop longtemps<\/h3>\n
![\"Aller](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Quel-boeuf-choisir-pour-le-grill-Essayez-les-maintenant.png\")
<\/div>\n