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Mai 2022 a \u00e9t\u00e9 proclam\u00e9 par la ministre Hilde Crevits comme le tout premier mois des algues. \u00c0 l’avenir, les algues joueront \u00e9galement un r\u00f4le de plus en plus important en Flandre en tant que source de prot\u00e9ines. Des recherches r\u00e9centes de l’ILVO (Institut de recherche agricole, halieutique et alimentaire) ont d\u00e9j\u00e0 montr\u00e9 que de nombreuses algues sont nutritives. Les chercheurs se concentrent principalement sur les nombreuses saveurs diff\u00e9rentes qui peuvent \u00eatre cr\u00e9\u00e9es.<\/p>\n
“Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, il y a eu beaucoup de mouvement dans le domaine de la recherche de prot\u00e9ines et d’autres composants alimentaires durables, sains et locaux, \u00e9galement en Flandre”, d\u00e9clare Hilde Crevits. Le ministre esp\u00e8re que ces nouveaux produits alimentaires s\u00e9duiront \u00e9galement de plus en plus de consommateurs. “La grande diversit\u00e9 des algues, et nos connaissances croissantes \u00e0 leur sujet, repr\u00e9sentent \u00e9galement une opportunit\u00e9 dans notre r\u00e9gion, notamment dans le domaine de l’innovation alimentaire.”<\/p>\n
Plusieurs activit\u00e9s \u00e9taient \u00e9galement propos\u00e9es dans le cadre du mois des algues. Par exemple, le 4 mai, le premier \u00e9v\u00e9nement sur les algues aura lieu dans l’usine pilote alimentaire d’ILVO et de Flanders Food. Tout comme le ministre Crevits, les participants pourront go\u00fbter aux possibilit\u00e9s des algues dans l’alimentation<\/p>\n<\/div>\n