{"id":12022,"date":"2022-03-02T06:12:42","date_gmt":"2022-03-02T08:12:42","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/crise-des-pates-menace-en-italie-jai-encore-du-stock-pendant-un-mois-puis-cest-parti\/"},"modified":"2022-03-02T06:12:55","modified_gmt":"2022-03-02T08:12:55","slug":"crise-des-pates-menace-en-italie-jai-encore-du-stock-pendant-un-mois-puis-cest-parti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/crise-des-pates-menace-en-italie-jai-encore-du-stock-pendant-un-mois-puis-cest-parti\/","title":{"rendered":"Crise des p\u00e2tes menace en Italie : “J’ai encore du stock pendant un mois, puis c’est parti”"},"content":{"rendered":"\n
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\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tL’invasion russe de l’Ukraine a des cons\u00e9quences majeures pour l’industrie italienne des p\u00e2tes. En raison d’un manque de c\u00e9r\u00e9ales et de la hausse des prix de l’\u00e9nergie, certains fabricants arr\u00eatent la production.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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La marque de p\u00e2tes italienne Rummo <\/i>a arr\u00eat\u00e9 la production vendredi soir en raison d’un manque de mati\u00e8res premi\u00e8res, plus t\u00f4t dans la semaine La Molisana a arr\u00eat\u00e9 <\/i>m\u00eame avec des p\u00e2tes. Les deux producteurs relativement petits ont des probl\u00e8mes d’approvisionnement en c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n<\/div>\n

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Les probl\u00e8mes sont en partie dus aux camionneurs qui sont en gr\u00e8ve depuis des jours, notamment dans le sud de l’Italie, bloquant les routes provinciales. Ils protestent contre les prix \u00e9lev\u00e9s du carburant. \u00ab Prendre la route nous co\u00fbte de l’argent \u00bb, disent les camionneurs d’une station-service \u00e0 Foggia, dans le sud-est de l’Italie. “Le gouvernement devrait baisser les taxes d’accise, sinon cela n’a aucun sens pour nous d’aller travailler.” En raison de la hausse des prix du p\u00e9trole et du gaz, l’entretien de leurs camions n’est plus abordable. “Un pneu Michelin co\u00fbte maintenant 100 euros de plus qu’avant, c’est insoutenable.”<\/p>\n<\/div>\n

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D’autre part, les probl\u00e8mes d’approvisionnement sont dus au fait qu’une grande partie des p\u00e2tes italiennes est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de c\u00e9r\u00e9ales provenant de Russie et d’Ukraine. Vincenzo Divella, directeur de l’un des plus grands fabricants de p\u00e2tes et de biscuits en Italie, s’inqui\u00e8te d’environ 3 000 tonnes de c\u00e9r\u00e9ales se trouvant dans le port de la ville russe de Rostov. “Je ne sais pas si et si oui, quand la cargaison sera exp\u00e9di\u00e9e”, a-t-il d\u00e9clar\u00e9 au journal italien La R\u00e9publique<\/i>\u2020 Divella produit chaque jour 1000 tonnes de p\u00e2tes s\u00e8ches, 35 tonnes de p\u00e2tes fra\u00eeches et 90 tonnes de biscuits. “Nous pouvons aller au Canada ou aux \u00c9tats-Unis pour le grain, mais c’est plus loin et, par cons\u00e9quent, plus cher.” <\/p>\n<\/div>\n

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Surtout le grain tendre, destin\u00e9 aux biscuits et au pain, vient d’Ukraine ou de Russie. En 2021, l’Italie a import\u00e9 120 000 tonnes de c\u00e9r\u00e9ales d’Ukraine et 100 000 tonnes de Russie. Les deux pays repr\u00e9sentent un tiers de la production mondiale de c\u00e9r\u00e9ales, de sorte que la guerre et un boycott des produits russes pourraient entra\u00eener une p\u00e9nurie mondiale de c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n<\/div>\n

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Spaghetti<\/h2>\n

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Pour l’instant, la p\u00e9nurie de c\u00e9r\u00e9ales n’entra\u00eenera pas une p\u00e9nurie de p\u00e2tes et de pain, mais entra\u00eenera une hausse des prix. Le prix des c\u00e9r\u00e9ales a mont\u00e9 en fl\u00e8che \u00e0 la suite de l’invasion russe de l’Ukraine. Le 24 f\u00e9vrier, jour de l’invasion, les c\u00e9r\u00e9ales co\u00fbtaient \u00e0 elles seules 5,7 % de plus que la veille. Une tonne de c\u00e9r\u00e9ales co\u00fbte d\u00e9sormais en moyenne 320 euros, avec des pointes \u00e0 381, entre 4 et 8 euros de plus qu’avant l’invasion. En plus de la hausse des prix de l’\u00e9nergie, des chauffeurs routiers en gr\u00e8ve et de l’inflation \u00e9lev\u00e9e, le consommateur italien doit payer beaucoup plus pour des spaghettis ou des penne, le prix des p\u00e2tes a augment\u00e9 de 12,5 % rien qu’en janvier. En moyenne, un kilo de p\u00e2tes co\u00fbte aujourd’hui 30 % de plus qu’il y a un an.<\/p>\n<\/div>\n

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Les organisations de consommateurs italiennes sont tr\u00e8s inqui\u00e8tes. Si la guerre en Ukraine dure longtemps, elle pourrait vider les rayons des supermarch\u00e9s, \u00e9galement dans d’autres parties de l’Europe. La plupart des fabricants de p\u00e2tes ont un d\u00e9lai d’ex\u00e9cution court et donc un stock relativement restreint. “J’ai du stock pour encore un mois”, a d\u00e9clar\u00e9 le marchand de farine Caputo \u00e0 Naples au journal local Il Mattino<\/i>\u2020 “Alors c’est fini.”<\/p>\n<\/div>\n