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Quand nos enfants \u00e9taient petits, Coco Pops \u00e9tait le fl\u00e9au de ma vie. N’importe quel week-end \u00e0 l’h\u00f4tel ou chez des amis mettrait en vedette ces globules croustillants de vide interdits \u00e0 la maison. Nos enfants passaient la matin\u00e9e \u00e0 manger du sucre et \u00e9taient en larmes \u00e0 l’heure du d\u00e9jeuner. <\/p>\n
Je n’ai donc pas pu r\u00e9primer un rire ironique \u00e0 l’annonce par Kellogg, le groupe c\u00e9r\u00e9alier, qu’il poursuit le gouvernement britannique pour son incapacit\u00e9 \u00e0 prendre en compte les avantages du lait dans les nouvelles restrictions sur les aliments sucr\u00e9s gras. Le probl\u00e8me n’est pas le lait, les gars, ce sont vos produits, qui repr\u00e9sentent un tiers de toutes les c\u00e9r\u00e9ales consomm\u00e9es en Grande-Bretagne. <\/p>\n
Cette contestation judiciaire est l’indication la plus claire \u00e0 ce jour que Big Food est en fuite. Kellogg sait que les nouvelles r\u00e8gles vont r\u00e9trograder des parties rentables de sa gamme des promotions des supermarch\u00e9s et de l’espace de stockage principal, o\u00f9 nos yeux se fixent sur la malbouffe et ne peuvent pas d\u00e9tourner le regard. <\/p>\n
Pendant de nombreuses ann\u00e9es, l’industrie alimentaire et des boissons a soutenu qu’il n’y avait pas de mal \u00e0 se gaver de friandises, tant qu’elles faisaient partie d’un \u00ab r\u00e9gime \u00e9quilibr\u00e9 \u00bb. Le probl\u00e8me est que nous, les humains, ne sommes pas bons pour r\u00e9sister \u00e0 la tentation. Des sondages montrent que les gens veulent manger plus sainement. Mais cela se heurte \u00e0 la r\u00e9alit\u00e9<\/a> de ce que nous consommons r\u00e9ellement. La pand\u00e9mie de Covid nous a sensibilis\u00e9s aux dangers de l’ob\u00e9sit\u00e9. Mais les Am\u00e9ricains<\/a> et Britanniques<\/a> sont en fait plus en surpoids qu’auparavant, car le stress et la s\u00e9dentarit\u00e9 font des ravages. <\/p>\n Je ne suis pas un saint moi-m\u00eame. Pendant des ann\u00e9es, en tant que journaliste, j’ai \u00e9t\u00e9 incapable de respecter une \u00e9ch\u00e9ance sans un Coca et un Yorkie bar, apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 assis \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d’un coll\u00e8gue qui les a mis en place. J’ai \u00e9t\u00e9 sauv\u00e9 par mon m\u00e9tabolisme \u00e9lev\u00e9, et en interviewant des scientifiques qui m’ont convaincu que le gras et le sucre \u00e9clairent notre cerveau de la m\u00eame mani\u00e8re que la nicotine. Un chercheur a jur\u00e9 qu’il ne pourrait plus jamais regarder un g\u00e2teau au fromage, apr\u00e8s l’avoir donn\u00e9 \u00e0 manger \u00e0 rats dans un laboratoire<\/a>. Le coup de dopamine \u00e9tait si irr\u00e9sistible que les rats ont fini par plonger directement dans le cheesecake pour se gaver. Finalement, certains ont pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 mourir de faim plut\u00f4t que de manger autre chose, un effet qu’il a compar\u00e9 \u00e0 l’h\u00e9ro\u00efne. <\/p>\n Vous pouvez dire que nous ne sommes pas des rats de laboratoire : nous ne sommes pas gav\u00e9s et nous pouvons lire des articles sur l’importance de \u00ab cinq par jour \u00bb. Mais les d\u00e9pliants \u00e0 facettes ne peuvent pas rivaliser avec les g\u00e9nies du marketing qui ont r\u00e9ussi \u00e0 nous convaincre que les produits ultra-transform\u00e9s sans pratiquement aucune valeur nutritive sont en fait de la nourriture. Et qui ont persuad\u00e9 des familles en difficult\u00e9 de d\u00e9penser de l’argent pour cela. <\/p>\n Comment en sommes-nous arriv\u00e9s au point o\u00f9 les produits de base comme le pain et les c\u00e9r\u00e9ales sont un champ de mines ? Le biochimiste Terence Kealey a un jour qualifi\u00e9 le petit-d\u00e9jeuner dans le monde anglophone de “arme d’insulinisation de masse<\/a>\u00bb, se r\u00e9f\u00e9rant \u00e0 la fa\u00e7on dont les petits-d\u00e9jeuners riches en sucre augmentent la glyc\u00e9mie. Et certains enfants am\u00e9ricains passent des journ\u00e9es enti\u00e8res sans boire d’eau, selon des chercheurs de la Penn State University, buvant des boissons gazeuses \u00e0 la place, m\u00eame si l’eau est gratuite. <\/p>\n Lorsque Michael Bloomberg a tent\u00e9 d’interdire les boissons gazeuses de taille g\u00e9ante \u00e0 New York, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9fait devant les tribunaux par l’industrie, qui a fait valoir qu’une interdiction \u00e9tait une atteinte inconstitutionnelle \u00e0 la libert\u00e9. Lorsque je faisais partie du gouvernement britannique qui a impos\u00e9 la taxe sur l’industrie des boissons non alcoolis\u00e9es en 2016<\/a>les attaques les plus virulentes sont venues de Coca-Cola, qui a menac\u00e9 de nous poursuivre en justice, mais a fini par reculer. <\/p>\n Les gouvernements qui h\u00e9sitaient \u00e0 dicter aux gens ce qu’ils devaient acheter se rendent enfin compte qu’une mauvaise alimentation constitue une menace directe pour leurs budgets de sant\u00e9. Le NHS d\u00e9pense plus de 6 milliards de livres sterling par an pour traiter les probl\u00e8mes de sant\u00e9 li\u00e9s \u00e0 l’ob\u00e9sit\u00e9, et le co\u00fbt devrait atteindre pr\u00e8s de 10 milliards de livres d’ici 2050<\/a>. La strat\u00e9gie d’ob\u00e9sit\u00e9 du gouvernement de Boris Johnson est le produit de la propre \u00e9piphanie du Premier ministre apr\u00e8s son exp\u00e9rience de mort imminente de Covid \u2013 et la prise de conscience que \u00abse niveler\u00bb sera un slogan vide \u00e0 moins que nous ne nous attaquions aux in\u00e9galit\u00e9s de sant\u00e9 b\u00e9antes entre riches et pauvres. <\/p>\n La pression vient \u00e9galement des investisseurs, qui pourraient commencer \u00e0 consid\u00e9rer les entreprises de malbouffe comme des actifs \u00e9chou\u00e9s potentiellement risqu\u00e9s. Jusqu’\u00e0 r\u00e9cemment, le champ \u00e9tait laiss\u00e9 \u00e0 quelques investisseurs activistes comme Dan Loeb<\/a>, qui a malicieusement usurp\u00e9 la soupe de Campbell avec son propre refrain de “Mmm, mmm, mauvais”. Mais maintenant, les investisseurs traditionnels se r\u00e9veillent. BMO et Legal & General font partie des investisseurs qui ont \u00e9crit aux conseils d’administration de Kellogg, Danone, Nestl\u00e9 et Kraft Heinz pour demander une plus grande divulgation d’informations sur la nutrition et la sant\u00e9. Toutes ces entreprises devront devenir plus transparentes.<\/p>\n Les mois \u00e0 venir verront des gammes \u00abplus saines\u00bb lanc\u00e9es par des marques telles que les chips Kettle et les chips Walkers \u2013 tout comme nous avons vu les boissons reformuler apr\u00e8s la taxe sur les boissons gazeuses. Il est vrai que des entreprises comme Kellogg n’ont fourni que ce que les consommateurs voulaient : des go\u00fbts que nous aimons. Mais certaines l\u00e9gislations bienvenues en priv\u00e9 pour nous sevrer tous \u2013 acheteurs et vendeurs \u2013 du cycle de la malbouffe.<\/p>\n Il y aura in\u00e9vitablement des querelles – y compris des questions l\u00e9gitimes sur la fa\u00e7on de juger de la valeur nutritionnelle et si les r\u00e8gles du jeu sont vraiment \u00e9quitables. Selon L’\u00e9picier<\/a>, Kellogg a demand\u00e9 pourquoi les c\u00e9r\u00e9ales sont couvertes par la r\u00e9glementation gouvernementale alors que les p\u00e2tes \u00e0 tartiner au chocolat en sont exempt\u00e9es. L’entreprise affirme avoir supprim\u00e9 11 000 tonnes de sucre depuis 2011, 60 % du sel depuis les ann\u00e9es 1990 et qu’aucune de ses c\u00e9r\u00e9ales pour enfants ne sera riche en mati\u00e8res grasses, en sel ou en sucre d’ici 2023. Mais la v\u00e9rit\u00e9 est que des changements importants et durables n’existent que par la r\u00e9glementation. <\/p>\n Pour notre propre pr\u00e9servation, j’esp\u00e8re que les tribunaux donneront \u00e0 Kellogg un accueil Frostie. Nous avons \u00e9t\u00e9 des rats de laboratoire pendant trop longtemps.<\/p>\n