![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/1709981606_270_Les-plats-a-succes-dEurope-centrale-sont-rarement-proposes-dans.jpg\")
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Les semaines de fondue ont commenc\u00e9 au restaurant Kuusi palaa de l’h\u00f4tel Marski. Sur la photo, une fondue au fromage pour deux. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n La fondue suisse est plut\u00f4t id\u00e9ale pour le week-end, comme repas apr\u00e8s une sortie ou comme repas \u00e0 d\u00e9guster entre amis.<\/p>\n La fondue, c’est le partage \u00e0 son meilleur, tout le monde participe \u00e0 la cuisine.<\/p>\n C’est l’avis du g\u00e9rant de l’h\u00f4tel Marskin by Scandic \u00e0 Helsinki Jouko Puranen<\/strong>.<\/p>\n L’id\u00e9e lui est venue lors de la semaine de la fondue, le chef de cuisine a exprim\u00e9 son avis L’argent pour Kraavik<\/strong>qui a con\u00e7u les fondues de viande et de fromage du restaurant Kuusi Palaa.<\/p>\n Puranen a d\u00e9couvert les fondues pendant les 15 ann\u00e9es o\u00f9 son fr\u00e8re a v\u00e9cu \u00e0 Munich. Lors de leurs vacances l\u00e0-bas, les fr\u00e8res se rendaient toujours en voiture dans les Alpes autrichiennes ou suisses et mangeaient dans de petits refuges alpins.<\/p>\n – La fondue est tr\u00e8s diff\u00e9rente du service \u00e0 manger au client. Vous pouvez pr\u00e9parer la fondue vous-m\u00eame.<\/p>\n Le bouillon \u00e0 fondue de viande mijote depuis plusieurs heures. Les viandes du plat sont le canard et le b\u0153uf. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Kraavik d\u00e9clare que chacun peut cuire la viande au niveau de cuisson qu’il souhaite. Les viandes sont mi-cuites, donc si vous le souhaitez, vous pouvez simplement les r\u00e9chauffer dans la fondue.<\/p>\n La fondue au fromage de Marski contient du cheddar au vin rouge Jukola et le bouillon de fondue \u00e0 la viande est compos\u00e9 de queue de b\u0153uf, de bouillon de poulet, d’oignons, de carottes et de romarin.<\/p>\n Selon Puranen, le restaurant doit \u00eatre facilement accessible.<\/p>\n – Rien de tel que de devoir pr\u00e9commander de la nourriture cinq jours \u00e0 l’avance. Vous pouvez simplement venir chez nous et commander de la fondue, d\u00e9clare-t-il et poursuit que la portion minimale de fondue est pour deux et la plus grande pour un groupe de six personnes.<\/p>\n Comme vous le savez, il n’y a pas beaucoup de restaurants \u00e0 Helsinki ou dans toute la Finlande qui proposent de la fondue.<\/p>\n Si vous souhaitez faire une fondue \u00e0 la maison, vous pouvez faire fondre le cheddar Jukola Juustola dans du vin rouge ou ceux ci-dessous dans une casserole Markku Haapion<\/strong> deux recettes.<\/p>\n Le pain est traditionnellement tremp\u00e9 dans une fondue au fromage. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n On dit qu’une des coutumes est de gronder celui qui mange un morceau de pain et qui laisse tomber un cube de pain dans le fromage. Par exemple, vous devez proposer une visite, donner un baiser ou faire autre chose de dr\u00f4le.<\/p>\n 1 gousse d’ail, pel\u00e9e et fendue<\/p>\n 3 dl de vin blanc sec<\/p>\n 300 g de gruy\u00e8re<\/p>\n 300 g d’Emmental<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/p>\n 3-4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de kirsch (ou kossu)<\/p>\n poivre noir moulu<\/p>\n beaucoup de cubes de pain de campagne (d’hier)<\/p>\n 1. Placez l’appareil \u00e0 fondue sur la table et v\u00e9rifiez qu’il est en bon \u00e9tat et qu’il y a suffisamment de gaz\/sprite. Frottez soigneusement l’int\u00e9rieur du caquelon \u00e0 fondue avec une gousse d’ail. Mettez la casserole sur le feu, versez-y le vin blanc et laissez chauffer.<\/p>\n 2. R\u00e2pez les fromages avec la lame grossi\u00e8re de la r\u00e2pe et ajoutez-les petit \u00e0 petit dans la marmite en remuant constamment. Lorsque le fromage est fondu, m\u00e9langez la liqueur avec la semoule de ma\u00efs et incorporez-la au caill\u00e9. Assaisonner de poivre.<\/p>\n 3. Soulevez le chaudron du po\u00eale sur le po\u00eale jusqu’\u00e0 la table \u00e0 manger et allumez l’ampoule. Les convives lancent des cubes de pain sur une fourchette \u00e0 fondue et les trempent dans le fromage.<\/p>\n 4. Au lieu du pain, vous pouvez tremper dans le fromage tout ce qui vous passe par la t\u00eate : salade, b\u00e2tonnets de racines, quartiers de pommes de terre, pain au levain, bretzels.<\/p>\n Proposition de fondue \u00e0 la viande. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n 1 l de bouillon de viande fort<\/p>\n 1 dl de Mad\u00e8re ou de Porto<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de pur\u00e9e de tomates<\/p>\n 2 gousses d’ail \u00e9cras\u00e9es<\/p>\n quelques gouttes de tabasco<\/p>\n 500 g de bon b\u0153uf, par exemple un surlonge<\/p>\n (champignons, poivrons, chou-fleur, carottes, etc.)<\/p>\n trempettes<\/p>\n 1. Faites chauffer le bouillon de viande dans une casserole et ajoutez le vin, la pur\u00e9e, l’ail et le tabasco. Laissez bouillir quelques minutes et mettez la casserole sur la flamme du caquelon \u00e0 fondue.<\/p>\n 2. Coupez la viande en petits cubes. Les mangeurs piquent les cubes sur une fourchette \u00e0 fondue et les font cuire dans le bouillon chaud pendant quelques minutes. Les viandes finies sont tremp\u00e9es dans votre sauce pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Vous pouvez \u00e9galement faire cuire des champignons tranch\u00e9s, des lani\u00e8res de poivrons, du chou-fleur ou des carottes pr\u00e9cuits ou d’autres l\u00e9gumes dans le bouillon. Servir avec du bon pain.<\/p>\n 3. Exemples de sauces. A\u00efoli : m\u00e9langer 1,5 dl de mayonnaise, 2 gousses d’ail \u00e9cras\u00e9es et un filet de jus de citron. Guacamole : m\u00e9langez la chair de 2 avocats, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de tomates concass\u00e9es, 2 gousses d’ail press\u00e9es, un petit oignon \u00e9minc\u00e9, un peu de sel et de poivre dans un mixeur. Sauce aux herbes : m\u00e9langez les herbes de votre choix et le piment hach\u00e9 avec du fromage \u00e0 la cr\u00e8me ou de la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/p>\n Lihadondue 2. Faites chauffer de l’huile de colza dans une po\u00eale \u00e0 la place du bouillon de viande. Les mangeurs y cuisent des viandes (ou des l\u00e9gumes) et les assaisonnent dans leur assiette. La table est recouverte d’une bonne s\u00e9lection de pots d’\u00e9pices, de soja, de tabasco, de sauces aux \u00e9pices.<\/p>\n Recettes\u00a0: Markku Haapio<\/em><\/p>\nSouviens-toi de \u00e7a !<\/h3>\n
Fondue au fromage<\/h3>\n
Fondue \u00e0 la viande<\/h3>\n
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