![\"Cuisine](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Les-chocolats-et-les-fleurs-sont-toujours-les-bienvenus-mais.webp.webp\"\/ "\\"Cuisine")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nJiangsu, preuve de d\u00e9veloppement durable<\/h2>\n
L\u2019exploration ne peut donc commencer que depuis la capitale du Jiangsu : Nankin (Nankin)<\/strong>, capitale de la Chine jusqu’en 1949, puis P\u00e9kin prend le relais. Fond\u00e9e sur le delta du fleuve Yangtze \u2013 le troisi\u00e8me plus long du monde \u2013 il a \u00e9t\u00e9 reconnu \u00e0 la fois par le gouvernement central et par les Nations Unies comme un excellent exemple de d\u00e9veloppement durable.<\/strong>. En effet, d\u00e8s la premi\u00e8re approche, il n’\u00e9chappe pas au visiteur que la vocation “verte” passe aussi par le presque silence que l’on peut ressentir malgr\u00e9 les huit millions et demi d’habitants. Sur la route, malgr\u00e9 le trafic intense, le bruit des moteurs est pratiquement inexistant<\/strong>, presque \u00e9touff\u00e9 comme dans les sc\u00e9narios enneig\u00e9s. La raison? Simple, les motos et scooters sont tous \u00e9lectriques et les voitures (trois sur cinq) le sont aussi, reconnaissables \u00e0 leurs plaques d’immatriculation vertes<\/strong>.<\/p>\n Le temple bouddhiste du palais Usnisa dans le parc Niushoushan Hill, Nanjing, Chine. Photo de Laurence Chellali \/ Dalam \/ Hans Lucas.<\/p>\n<\/div>\n Dans cette Capitale du Sud, l’extr\u00eame propret\u00e9 des rues (pas m\u00eame un morceau de papier au sol), le soin obsessionnel des plantes et des fleurs dans les jardins, la taille et le culte des lieux symboliques surprennent \u00e9galement. Comme le poignant M\u00e9morial du massacre de Nankin<\/strong>entour\u00e9 de murs noirs et de lumi\u00e8res tamis\u00e9es, d\u00e9di\u00e9 au massacre perp\u00e9tr\u00e9 par les soldats japonais : entre 1937 et 1938, en moins d’un mois, ils massacr\u00e8rent 300 mille personnes.<\/p>\n Filles chinoises en costume traditionnel. Photo de An Yuan\/China News Service\/VCG via Getty Images.<\/p>\n<\/div>\n Vous d\u00e9tendez votre humeur (et votre vue) en vous promenant dans la vieille ville anim\u00e9e o\u00f9 se d\u00e9tachent les maisons en bois du d\u00e9but du XXe si\u00e8cle et une partie des anciens murs.<\/strong>ou, en direction du vaste Temple bouddhiste Usnisa Palace, dans le parc de la colline Niushoushan. Inaugur\u00e9 en 2015, il attire le regard par son architecture blanche et moderne, par son immensit\u00e9 (il comprend \u00e9galement six \u00e9tages souterrains) et par les trois mille statues d\u00e9di\u00e9es \u00e0 Bouddha.<\/strong> Impressionnant. Il en est de m\u00eame pour mausol\u00e9e du Dr Sun Yat-sen (1866-1925), autre lieu de d\u00e9votion construit au pied de la Montagne Pourpre<\/strong> pour rendre hommage au h\u00e9ros national qui a vaincu le gouvernement imp\u00e9rial Qing.<\/p>\n Un aper\u00e7u du jardin Geyuan, \u00e0 Yangzhou.<\/p>\n<\/div>\n La nature \u00e9merge aussi avec force dans le Jiangsu : puissante et \u00e9nergique, avec des panoramas h\u00e9t\u00e9rog\u00e8nes qui forment un spectaculaire patchwork de terre et d’eau, entre rivi\u00e8res, lacs, collines et montagnes.<\/strong>. Dans ce sc\u00e9nario relaxant et expansif, l’histoire s\u00e9culaire de la province \u00e9merge dans une ville joyau o\u00f9 le travail de l’homme n’a pas d\u00e9natur\u00e9 la nature. Il en est un exemple Yangzhou<\/strong>o\u00f9 l’intr\u00e9pide Marco Polo a v\u00e9cu pendant trois ans. La ville abrite le jardin Geyuan, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2014, consid\u00e9r\u00e9 parmi les quatre jardins les plus c\u00e9l\u00e8bres de Chine.<\/strong>. Il s’agit de l’ancienne r\u00e9sidence priv\u00e9e du c\u00e9l\u00e8bre Huang Zhiyun (1770-1836), un marchand de sel qui a con\u00e7u le jardin en s’inspirant des quatre saisons. Parmi les bambous gigantesques, les plantes centenaires, les fleurs, les rochers et les petits ruisseaux, vous pourrez \u00e9galement acc\u00e9der \u00e0 la \u00ab villa \u00bb familiale compos\u00e9e de plusieurs b\u00e2timents, cours et pagodes.<\/strong> Toujours \u00e0 Yangzhou, ils sont un rappel Slender West Lake, un immense poumon vert surplombant un lac et une rivi\u00e8re<\/strong>et le Mus\u00e9e du Grand Canal de Chine, inaugur\u00e9 en 2000 pour raconter l’histoire fascinante du Grand Canal, un ouvrage d’ing\u00e9nierie grandiose con\u00e7u pour relier le nord et le sud de la Chine.<\/strong> Cette art\u00e8re fluviale longue de 1 794 kilom\u00e8tres (dont l’origine remonte \u00e0 605 apr\u00e8s JC) est le plus long canal artificiel du monde et est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2014. Et l’eau est toujours la protagoniste dans les anciennes localit\u00e9s de Tong Li, Wuxi, Suzhou et Zhouzhuang. Assez proches les unes des autres, ce sont les plus c\u00e9l\u00e8bres \u00ab villes d’eau \u00bb chinoises enchev\u00eatr\u00e9es dans un dentelle de canaux, de ponts, de passages et de vieilles maisons en bois.<\/strong> La configuration urbaine des quatre centres historiques est similaire et rappelle un peu notre Venise, mais chacun a son propre caract\u00e8re et son atmosph\u00e8re romantique. Une promenade en bateau parmi les canaux, au coucher du soleil, a un effet magique.<\/strong> \u00c0 Suzhou<\/strong>le mus\u00e9e de Suzhou illustre l’histoire des dynasties Ming et Qing, tandis que le Jardins de l’Humble Administrateur<\/strong> (Jardin Zhuo Zheng) sont consid\u00e9r\u00e9s parmi les plus beaux des \u00ab jardins chinois classiques \u00bb, bas\u00e9s sur l’harmonie entre la nature et les r\u00e9sidences nobles s\u00e9culaires.<\/p>\n Un canal dans la ville de Tong Li.<\/p>\n<\/div>\n La magnificence des lieux historiques se conjugue \u00e0 la cuisine du Jiangsu, consid\u00e9r\u00e9e comme l’une des plus d\u00e9licieuses de tout l’\u00c9tat.<\/strong>. Alors, pas de rouleaux de printemps et de poulet aux amandes, incontournables des menus en Italie, ici c’est une toute autre histoire, ou plut\u00f4t, un tout autre go\u00fbt. Pas par hasard La cuisine du Jiangsu \u00e9tait servie aux familles imp\u00e9riales et est encore aujourd’hui celle la plus souvent propos\u00e9e lors des d\u00eeners officiels des chefs d’\u00c9tat \u00e9trangers.<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 la position g\u00e9ographique de la r\u00e9gion, elle est bas\u00e9e sur les soupes, les l\u00e9gumes, les moules, les poissons de mer et d’eau douce. Des plats raffin\u00e9s et bien pr\u00e9sent\u00e9s, comme l’exquis “poisson mandarin en forme d’\u00e9cureuil”, pratiquement une \u0153uvre d’art au go\u00fbt aigre-doux<\/strong>. Inoubliable. Mais attention \u00e0 l’\u00e9tiquette : laisser une partie des aliments intacte dans l’assiette est un geste bienvenu, mais si vous pratiquez le \u00ab sabot \u00bb local cela signifie que le chef n’a pas \u00e9t\u00e9 g\u00e9n\u00e9reux avec les portions.<\/p>\n La porte du mausol\u00e9e du Dr Sun Yat-sen, pr\u00e8s de Nanjing.<\/p>\n<\/div>\n H\u00f4tel Najing Jumeirah H\u00f4tel Grand Metropark \u00e0 Suzhou Cuisine Wonka Aper\u00e7u de Nanjing, capitale de la province du Jiangsu, Chine.<\/p>\n<\/div>\n H\u00f4tel Juna Liangxi Suzhou Pour plus d\u2019informations sur la fa\u00e7on d\u2019entrer en Chine, consultez : visaforchina.cn\/MIL2_IT<\/em><\/a><\/p>\n iO Donna \u00a9 TOUS DROITS R\u00c9SERV\u00c9S<\/p>\n<\/p><\/div>\nDans le Jiangsu, dans le parc des quatre saisons<\/h2>\n
Une cuisine imp\u00e9riale<\/h2>\n
O\u00f9 dormir dans le Jiangsu<\/h2>\n
<\/strong>2, route Yecheng, district de Jianye, Nanjing. Con\u00e7u par l’architecte star Zaha Hadid, c’est un \u00e9l\u00e9gant h\u00f4tel 5 \u00e9toiles de la c\u00e9l\u00e8bre cha\u00eene de Duba\u00ef. Ouvert en 2018, il propose 261 chambres et un mobilier moderne, un spa et une piscine int\u00e9rieure panoramique au 63e \u00e9tage. Petit d\u00e9jeuner incroyable. Chambre double en b&b \u00e0 partir de 145 \u20ac. jumeirah.com\/en\/stay\/ nanjing\/jumeirahnanjing<\/a><\/em><\/p>\n
<\/strong>1355, avenue Jinjhu, Suzhou.
Dans le centre moderne de Sozhou. Grand h\u00f4tel dot\u00e9 d’\u00e9quipements de style occidental, avec un bon petit-d\u00e9jeuner buffet. C’est un point de d\u00e9part id\u00e9al pour explorer la charmante vieille ville qui se trouve \u00e0 environ 15 minutes en voiture. Chambre double en b&b \u00e0 partir de 90 \u20ac. Suzhou. grandmetroparkhotel.com<\/a><\/em><\/p>\nO\u00f9 manger<\/h2>\n
<\/strong>H07 Huali Xiang, n\u00b0 1 Xihuaqiao Xiang (Riverside), Suzhou.
Charmant restaurant de style asiatique-europ\u00e9en. Surplombant un canal, il propose \u00e9galement des plats europ\u00e9ens comme le risotto, la paella et les p\u00e2tes, d’excellente qualit\u00e9. Id\u00e9al comme alternative \u00e0 la cuisine chinoise. diningcity.cn\/en\/suzhou\/wonka_kitchen<\/em><\/a><\/p>\n<\/p>\n
<\/strong>177, route Zhongshan, Wuxi. L’h\u00f4tel dispose d’un restaurant \u00e9l\u00e9gant situ\u00e9 dans un b\u00e2timent du d\u00e9but du XXe si\u00e8cle. Un mobilier aux touches british et une cuisine superlative avec des plats raffin\u00e9s. junaliangxi.hotel00.com<\/em><\/a><\/p>\nQuoi acheter<\/h2>\n
<\/strong>Une promenade le long de la rue Shantang, dans le c\u0153ur ancien et pi\u00e9ton de la ville, s’impose. Surplombant un canal, il regorge de boutiques et de commerces pour du shopping tous azimuts sous les lanternes rouges.<\/p>\nINFO<\/h2>\n