![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/1709722285_52_Preparez-les-meilleures-boulettes-de-viande-de-votre-vie-\u2013.jpg\")
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Cuire les boulettes de viande dans la sauce tomate jusqu’au bout, en m\u00eame temps les pommes de terre sont \u00e9galement cuites. <\/span><\/p>\n<\/div>\n Il est arriv\u00e9 un jour que le chef Risto vers Mikkola<\/strong> il y avait une ru\u00e9e avant le d\u00e9jeuner au restaurant Joensuu Bistro local.<\/p>\n – L’intention \u00e9tait de proposer des petites boulettes de viande au d\u00e9jeuner, mais nous nous sommes rendu compte que nous n’avions pas assez de temps pour les rouler, se souvient Mikkola un matin dans son restaurant.<\/p>\n Ainsi, au lieu de petites boulettes de viande, ils en ont fait de grosses \u2013 et ont ainsi gagn\u00e9 du temps. En plus, les boulettes de viande se sont r\u00e9v\u00e9l\u00e9es vraiment savoureuses et bonnes.<\/p>\n Afin de r\u00e9ussir \u00e0 r\u00e9aliser des boulettes de viande (qu’elles soient finlandaises ou italiennes), retenez quelques astuces.<\/p>\n 1. Le plus important est d\u2019\u00eatre patient pour ne pas trop p\u00e9trir la p\u00e2te. Les boulettes de viande seront alors aussi juteuses et bonnes que possible. Une boulette de viande trop p\u00e9trie commence \u00e0 ressembler \u00e0 de la viande de kebab.<\/p>\n 2. Mikkola encourage \u00e0 oublier l’\u00e9pice que les Finlandais utilisent avec enthousiasme, \u00e0 savoir la soupe \u00e0 l’oignon \u00e0 base de p\u00e2te aux boulettes de viande.<\/p>\n \u2013 Utilisez plut\u00f4t une pur\u00e9e \u00e0 base d\u2019oignons r\u00f4tis, de sel, de poivre et d\u2019herbes fra\u00eeches. Vous obtenez un bon go\u00fbt dans les boulettes de viande.<\/p>\n 3. Lorsque vous faites frire les boulettes de viande, faites-les d’abord dorer dans un bon m\u00e9lange huile-beurre dans une po\u00eale. De cette fa\u00e7on, vous obtenez du croustillant et une belle couleur \u00e0 la surface de la boulette de viande. Apr\u00e8s cela, faites cuire les boulettes de viande soit dans leur propre sauce, soit au four.<\/p>\n 4. Un bon conseil : il est plus facile de fa\u00e7onner des petits pains et des galettes \u00e0 partir de la p\u00e2te froide. Vous ne devriez pas pr\u00e9cipiter la friture, mais fa\u00e7onner d’abord tous les petits pains et galettes, puis les faire frire seulement ensuite.<\/p>\n 5. N’oubliez pas que vous ne devez pas cuire trop de boulettes de viande \u00e0 la fois, afin de pouvoir les retourner dans la po\u00eale pendant la friture. Soyez doux dans vos prises pour ne pas casser le chignon au d\u00e9but.<\/p>\n 6. Un petit pain m\u00fbr est ferme lorsqu’il est press\u00e9. Vous pouvez confirmer la maturit\u00e9 en faisant une petite incision sur le c\u00f4t\u00e9 d’un petit pain.<\/p>\n Pur\u00e9e d’oignons sans effort<\/p>\n Vous pouvez facilement obtenir une pur\u00e9e d’oignons lorsque vous faites r\u00f4tir les oignons au four \u00e0 180 degr\u00e9s pendant une demi-heure. Ne faites rien aux oignons, mettez-les simplement entiers au four. Lorsque les oignons sont tendres, coupez la tige et mettez les oignons dans un mixeur.<\/p>\n 400 g d’oignon<\/p>\n 800 g de b\u0153uf hach\u00e9<\/p>\n 1-2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 100 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n 1 oeuf<\/p>\n 1 dl de basilic frais<\/p>\n 0,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir<\/p>\n 1. R\u00f4tir les oignons entiers au four jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient tendres et r\u00e9duire en pur\u00e9e les oignons avec un batteur \u00e0 main ou dans un mixeur.<\/p>\n 2. Combinez tous les ingr\u00e9dients et m\u00e9langez. Former des boulettes de viande d’environ 50 g. Faites revenir les boulettes de viande d’une belle couleur dans une po\u00eale.<\/p>\n 3. Mettez les boulettes de viande dans la sauce tomate et faites cuire au four \u00e0 150 degr\u00e9s pendant 30 minutes.<\/p>\n 800 g de pommes de terre au four lav\u00e9es en tranches de 1 cm<\/p>\n 0,5 dl d’huile d’olive<\/p>\n sel<\/p>\n poivre noir<\/p>\n 50 g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n 1. M\u00e9langez les tranches de pommes de terre, le sel, le poivre et l’huile d’olive.<\/p>\n 2. \u00c9talez uniform\u00e9ment les pommes de terre sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie et faites-les r\u00f4tir \u00e0 200 degr\u00e9s pendant 20 \u00e0 30 minutes. Enfin, ajoutez du parmesan r\u00e2p\u00e9 sur les pommes de terre et faites r\u00f4tir au four pendant 3 minutes.<\/p>\n 1 oignon hach\u00e9<\/p>\n 3 gousses d’ail, tranch\u00e9es<\/p>\n 1 dl d’huile d’olive<\/p>\n 0,5 dl de vinaigre balsamique<\/p>\n 800 g de tomates concass\u00e9es<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 0,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir<\/p>\n 0,5 dl de basilic frais<\/p>\n 0,5 dl d’origan frais<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/p>\n 1. Faites revenir les oignons dans l’huile d’olive. Ajouter le reste des ingr\u00e9dients et porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n 2. M\u00e9langez avec les boulettes et faites cuire au four \u00e0 150 degr\u00e9s pendant 30 min.<\/p>\n Avec cet outil, vous obtenez des boulettes de viande rondes. <\/span>Maija Anttonen<\/span><\/p>\n<\/div>\nBoulettes de viande italiennes<\/h3>\n
Pomme de terre au parmesan<\/h3>\n
Sauce tomate<\/h3>\n
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