{"id":1170448,"date":"2024-02-28T13:58:27","date_gmt":"2024-02-28T15:58:27","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/rome-des-plateaux-pour-ramener-a-la-maison-les-restes-des-restaurants-le-projet-keep-the-change-demarre\/"},"modified":"2024-02-28T13:58:31","modified_gmt":"2024-02-28T15:58:31","slug":"rome-des-plateaux-pour-ramener-a-la-maison-les-restes-des-restaurants-le-projet-keep-the-change-demarre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/rome-des-plateaux-pour-ramener-a-la-maison-les-restes-des-restaurants-le-projet-keep-the-change-demarre\/","title":{"rendered":"Rome, des plateaux pour ramener \u00e0 la maison les restes des restaurants.  Le projet \u00ab Keep the change \u00bb d\u00e9marre"},"content":{"rendered":"\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\"\/>\u00c9coutez la version audio de l&#8217;article<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">Lutter contre le gaspillage alimentaire en promouvant les bonnes pratiques de r\u00e9cup\u00e9ration des aliments non consomm\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 l&#8217;implication du r\u00e9seau de restaurants de Rome.  C&#8217;est l&#8217;objectif de &#8220;Garder le reste&#8221;, le projet promu par le D\u00e9partement de l&#8217;Agriculture, de l&#8217;Environnement et du Cycle des D\u00e9chets de la capitale Rome avec le soutien du Consortium National de l&#8217;Emballage en Aluminium (CIAL) et l&#8217;adh\u00e9sion de la F\u00e9d\u00e9ration des Entreprises Publiques de Rome. et Province (Fipe Confcommercio) de la F\u00e9d\u00e9ration Italienne des Commer\u00e7ants Publics et Touristiques de Rome et du Latium (Fiepet-Confesercenti) et de Slow Food dans le but d&#8217;impliquer le r\u00e9seau de restaurants de Rome dans des actions visant \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage alimentaire.<\/p>\n<p class=\"atext\">Le projet a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 au Capitole par la conseill\u00e8re pour l&#8217;agriculture, l&#8217;environnement et le cycle des d\u00e9chets de la capitale de Rome Sabrina Alfonsi et par le directeur de la communication et des relations ext\u00e9rieures du CIAL Stefano Stellini avec la conseill\u00e8re pour les politiques de s\u00e9curit\u00e9, les activit\u00e9s productives et l&#8217;\u00e9galit\u00e9 des chances de la capitale de Rome Monica. Lucarelli, le pr\u00e9sident de Fiepet-Confesercenti Claudio Pica, le pr\u00e9sident de Fipe-Confcommercio Sergio Paolantoni et la pr\u00e9sidente de Slow Food Italia Barbara Nappini.<\/p>\n<p class=\"atext\">Le c\u0153ur du projet est la distribution aux restaurants d&#8217;un plateau sp\u00e9cial en aluminium, avec lequel les clients peuvent emporter chez eux les aliments non consomm\u00e9s, \u00e9vitant ainsi le gaspillage.  Cial a contribu\u00e9 au projet en faisant don \u00e0 Rome Capital de 300 000 barquettes en aluminium pour un total de 1 500 kits compos\u00e9s de 200 barquettes, 100 enveloppes pour la livraison du contenant aux clients et du mat\u00e9riel d&#8217;information pour souligner l&#8217;adh\u00e9sion du restaurant \u00e0 \u00ab Tenga le reste \u00bb.  Par ailleurs, le Consortium mettra en place un portail d\u00e9di\u00e9 qui permettra, dans une premi\u00e8re phase, \u00e0 100 restaurants de rejoindre le projet et de pouvoir s&#8217;inscrire et demander les kits.  L&#8217;aluminium est en effet 100 % recyclable, \u00e0 tel point que le plateau, apr\u00e8s de multiples utilisations, s&#8217;il est correctement \u00e9limin\u00e9 dans le tri s\u00e9lectif, peut rena\u00eetre et se transformer d&#8217;innombrables fois en de nombreux objets d&#8217;usage courant.<\/p>\n<p class=\"atext\">C\u2019est aussi le mat\u00e9riau qui, plus que tout autre, offre une excellente barri\u00e8re \u00e0 la lumi\u00e8re, aux bact\u00e9ries, \u00e0 l\u2019air, \u00e0 l\u2019oxyg\u00e8ne et \u00e0 la vapeur.  Il va sans dire que, lorsqu&#8217;il est utilis\u00e9 comme emballage alimentaire, il s&#8217;av\u00e8re tr\u00e8s utile pour conserver le produit contenu, minimisant ainsi la production de d\u00e9chets organiques.  \u00ab Avec le projet &#8216;Keep the rest&#8217;, un \u00e9l\u00e9ment important s&#8217;ajoute au travail que l&#8217;administration a entrepris pour mettre en \u0153uvre des actions concr\u00e8tes visant \u00e0 lutter contre le gaspillage alimentaire, l&#8217;un des principaux th\u00e8mes sur lesquels travaille le Conseil alimentaire de Rome.<\/p>\n<p class=\"atext\">La r\u00e9duction des d\u00e9chets a non seulement une valeur sociale importante, mais a \u00e9galement des implications importantes sur le plan de la durabilit\u00e9 environnementale.  Tout d&#8217;abord, je tiens \u00e0 remercier Cial d&#8217;avoir rendu le projet possible avec le don des plateaux et avec le soutien op\u00e9rationnel via le portail d\u00e9di\u00e9.  Un projet rendu innovant \u00e9galement gr\u00e2ce au pr\u00e9cieux soutien des associations professionnelles Fipe et Fiepet et Slow Food qui, \u00e0 travers le r\u00e9seau de restauration, joueront un r\u00f4le fondamental dans la sensibilisation et l&#8217;\u00e9ducation alimentaire.  Promouvoir la r\u00e9cup\u00e9ration des repas non consomm\u00e9s signifie, en effet, influencer les facteurs et habitudes culturels qui se sont \u00e9tablis dans d&#8217;autres r\u00e9gions d&#8217;Italie et d&#8217;Europe et qui, dans notre ville, doivent \u00eatre davantage promus et diffus\u00e9s&#8221;, a d\u00e9clar\u00e9 Sabrina Alfonsi, Conseill\u00e8re pour l&#8217;Agriculture et l&#8217;Environnement. et le cycle des d\u00e9chets de la capitale de Rome.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/roma-vaschette-portare-casa-avanzi-ristorante-via-progetto-tenga-resto-AF3oB0sC\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-fr-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9coutez la version audio de l&#8217;article Lutter contre le gaspillage alimentaire en promouvant les bonnes pratiques de r\u00e9cup\u00e9ration des aliments non consomm\u00e9s gr\u00e2ce \u00e0 l&#8217;implication du r\u00e9seau de restaurants de Rome. 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