![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/1709027619_132_Sini-a-developpe-le-gateau-en-lhonneur-de-Suzanne-Innes-Stubb.jpg\")
<\/div>\n<\/p>\n
Le g\u00e2teau Suzanne associe du caramel sucr\u00e9 au citron frais. Le g\u00e2teau est couronn\u00e9 par l’ar\u00f4me de la rose, que l’on retrouve dans le gla\u00e7age rose. <\/span>Visa bleu<\/span><\/p>\n<\/div>\n Connu pour son blog Kinuskikissa et ses r\u00e9seaux sociaux Visa bleu<\/strong> a d\u00e9velopp\u00e9 le g\u00e2teau Suzanne au caramel et au citron en l’honneur de Suzanne Innes-Stubb, l’\u00e9pouse du futur Pr\u00e9sident de la R\u00e9publique.<\/p>\n – Suzanne m’a captiv\u00e9 ainsi que beaucoup d’autres Finlandais avec sa personnalit\u00e9 \u00e9l\u00e9gante, positive et lumineuse. Je pense que c’est formidable que la Finlande ait \u00e0 nouveau une si merveilleuse pr\u00e9sidente. Nous avons des raisons d’\u00eatre fiers de lui, il repr\u00e9sentera s\u00fbrement bien la Finlande dans le monde, d\u00e9clare Visa.<\/p>\n Il dit qu’il voulait concevoir un g\u00e2teau qui soit adapt\u00e9 non seulement pour c\u00e9l\u00e9brer l’investiture du pr\u00e9sident, mais aussi, par exemple, pour la Journ\u00e9e de la femme, la f\u00eate des m\u00e8res ou les c\u00e9r\u00e9monies de remise des dipl\u00f4mes.<\/p>\n – Il \u00e9tait important pour moi que le g\u00e2teau fasse r\u00e9f\u00e9rence au parcours de Suzanne, j’ai donc cherch\u00e9 mon inspiration dans les roseraies anglaises.<\/p>\n Une rose a \u00e9t\u00e9 choisie comme th\u00e8me du g\u00e2teau. Visa a transform\u00e9 le g\u00e2teau en un g\u00e2teau \u00e0 la gel\u00e9e compos\u00e9 de deux couches : du fudge, c’est-\u00e0-dire du caramel, appr\u00e9ci\u00e9 des Anglais, et du lemon curd, qui est \u00e9galement un d\u00e9lice appr\u00e9ci\u00e9 des Britanniques. Sur le g\u00e2teau, Visa a cr\u00e9\u00e9 un gla\u00e7age rose \u00e0 base de limonade \u00e0 la rose. Le g\u00e2teau est d\u00e9cor\u00e9 de vraies roses.<\/p>\n La base du g\u00e2teau Suzanne est r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 partir de biscuits sabl\u00e9s, qui sont des sabl\u00e9s anglais classiques. <\/span>Visa bleu<\/span><\/p>\n<\/div>\n – L’ensemble a la douceur du caramel et la fra\u00eecheur du citron dans la bonne proportion.<\/p>\n Vous pouvez pr\u00e9parer le g\u00e2teau en une journ\u00e9e s\u2019il y a de la place dans le cong\u00e9lateur et vous pouvez y congeler le g\u00e2teau. Une autre option consiste \u00e0 commencer la pr\u00e9paration la veille.<\/p>\n – Les g\u00e2teaux de ce style ne se bonifient souvent qu’avec le temps, l’avantage du g\u00e2teau est donc qu’il peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 deux jours avant la f\u00eate. Si vous souhaitez utiliser une rose pour la d\u00e9coration, vous ne devez la mettre sur le g\u00e2teau que le jour du service, m\u00eame si les roses se conservent bien au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n Visa rappelle que les vraies fleurs doivent \u00eatre bien prot\u00e9g\u00e9es afin qu’elles n’entrent pas en contact avec le g\u00e2teau.<\/p>\n – J’enroule moi-m\u00eame plusieurs couches de papier d’aluminium autour de la fleur.<\/p>\n Vous pouvez obtenir un bord net et lisse du g\u00e2teau \u00e0 la gel\u00e9e lorsque vous utilisez un film de bord pour la cuisson.<\/p>\n – En plus de cela, une bonne astuce consiste \u00e0 brosser le bord avec une spatule humidifi\u00e9e avec de l’eau chaude. Il lisse les bords et \u00e9limine les irr\u00e9gularit\u00e9s.<\/p>\n Le g\u00e2teau Suzanne n\u2019est pas le premier g\u00e2teau portant le nom d\u2019une premi\u00e8re dame. Le g\u00e2teau Ellen Svinhufvud est un g\u00e2teau nomm\u00e9 d’apr\u00e8s l’\u00e9pouse du troisi\u00e8me pr\u00e9sident finlandais, PE Svinhufvud, qui contient de la meringue et des amandes. Le g\u00e2teau porte le nom de l’\u00e9pouse du pr\u00e9sident, car Ellen Svinhufvud<\/strong> l’offrait souvent \u00e0 ses invit\u00e9s.<\/p>\n Sauce au caramel<\/strong><\/p>\n 250 g de bonbons au fudge<\/p>\n 2 dl de cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/p>\n Base<\/strong><\/p>\n 200 g de biscuits sabl\u00e9s<\/p>\n 75 g de beurre<\/p>\n Garniture au fudge<\/strong><\/p>\n sauce au fudge (voir ci-dessus)<\/p>\n 3 (\u00e0 2 g) feuilles de laurier<\/p>\n 2 dl de cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau<\/p>\n Garniture de citron<\/strong><\/p>\n 2 (\u00e0 2 g) feuilles de laurier<\/p>\n 2 dl de cr\u00e8me fouett\u00e9e<\/p>\n 400 g de cr\u00e8me de citron<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau<\/p>\n P\u00e9tales de rose<\/strong><\/p>\n 3 (\u00e0 2 g) feuilles de laurier<\/p>\n 4 dl de limonade \u00e0 la rose<\/p>\n couleur des p\u00e2tes rose<\/p>\n Ornementation<\/strong><\/p>\n des roses<\/p>\n 1. Sauce au fudge \u2013 Commencez ici<\/strong><\/p>\n 1. Mesurez le fudge et la cr\u00e8me fouett\u00e9e dans une casserole. Cuire \u00e0 feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’\u00e0 ce que le fudge soit fondu dans la cr\u00e8me.<\/p>\n 2. Versez dans un bol pour refroidir. Placer au r\u00e9frig\u00e9rateur et laisser refroidir, de pr\u00e9f\u00e9rence toute la nuit. Alternativement, vous pouvez acc\u00e9l\u00e9rer le refroidissement en mettant le bol au cong\u00e9lateur pendant un moment. Seule une sauce compl\u00e8tement froide mousse correctement.<\/p>\n 2. Bas<\/strong><\/p>\n 1. Tapisser le fond d’un moule \u00e0 charni\u00e8re (23 cm) de papier sulfuris\u00e9. Prot\u00e9gez le bord avec le film de bordure pour que le g\u00e2teau se d\u00e9tache plus proprement.<\/p>\n 2. \u00c9crasez les biscuits sabl\u00e9s dans un mixeur ou dans un sac plastique en les pressant avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n 3. Faites fondre le beurre et m\u00e9langez-le avec la chapelure de biscuits. Presser le m\u00e9lange de biscuits au fond du moule.<\/p>\n 3. Garniture au fudge<\/strong><\/p>\n 1. Faites tremper les feuilles de ch\u00e2taignier dans de l’eau froide.<\/p>\n 2. Battre la cr\u00e8me fouett\u00e9e jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit mousseuse.<\/p>\n 3. Fouettez la sauce au fudge froide jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit mousseuse (pas besoin de laver les fouets entre les deux). M\u00e9langez le fudge avec la chantilly.<\/p>\n 4. Faites bouillir l’eau et faites-y fondre les g\u00e9latines tremp\u00e9es. M\u00e9langez l’eau de g\u00e9latine avec la mousse de fudge.<\/p>\n 5. \u00c9talez la garniture sur le fond du moule. Pressez \u00e9galement soigneusement la garniture contre le bord de la po\u00eale, afin qu’aucune poche d’air ne s’y forme.<\/p>\n 6. Mettez le moule au r\u00e9frig\u00e9rateur et laissez-le reposer pendant environ une heure avant d’ajouter la couche de garniture suivante. Vous pouvez acc\u00e9l\u00e9rer la solidification en pla\u00e7ant la casserole au cong\u00e9lateur pendant une demi-heure.<\/p>\n 4. Garniture au citron<\/strong><\/p>\n 1. Faites tremper les feuilles de ch\u00e2taignier dans de l’eau froide.<\/p>\n 2. Battre la cr\u00e8me fouett\u00e9e jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit mousseuse. Incorporer la cr\u00e8me au citron.<\/p>\n 3. Faites bouillir l’eau et faites-y fondre les g\u00e9latines tremp\u00e9es. M\u00e9langez l’eau de g\u00e9latine avec la mousse de citron.<\/p>\n 4. \u00c9talez la garniture sur la couche de fudge. Nivelez soigneusement la surface.<\/p>\n 5. Mettez le moule au r\u00e9frig\u00e9rateur et laissez-le reposer quelques heures avant le gla\u00e7age. Vous pouvez acc\u00e9l\u00e9rer la solidification en mettant la po\u00eale au cong\u00e9lateur.<\/p>\n 5. Cynorhodons<\/strong><\/p>\n 1. Faites tremper les feuilles de ch\u00e2taignier dans de l’eau froide.<\/p>\n 2. Mesurez la quantit\u00e9 requise de limonade \u00e0 la rose dans le pichet. Si vous souhaitez intensifier la teinte rose clair de la limonade, ajoutez un peu de couleur de p\u00e2te rose.<\/p>\n 3. Faites bouillir environ un demi-d\u00e9cilitre de limonade. Faites-y fondre les g\u00e9latines tremp\u00e9es. M\u00e9langez avec le reste de la limonade.<\/p>\n 4. R\u00e9frig\u00e9rez le gla\u00e7age, en remuant de temps en temps, jusqu’\u00e0 ce qu’il commence \u00e0 devenir un peu g\u00e9latineux, mais qu’il soit encore coulant. S’il y a de la mousse \u00e0 la surface, retirez-la. Versez ensuite sur le g\u00e2teau.<\/p>\n 5. Laissez le gla\u00e7age durcir au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques heures.<\/p>\n 6. Finition<\/strong><\/p>\n 1. Retirez le bord du moule. Retirez le film de bord. Glissez le g\u00e2teau du papier sulfuris\u00e9 sur une assiette de service.<\/p>\n 2. Si n\u00e9cessaire, vous pouvez lisser le bord du g\u00e2teau avec une spatule tremp\u00e9e dans de l’eau bouillante.<\/p>\n 3. D\u00e9corez le g\u00e2teau avec des roses. Prot\u00e9gez soigneusement les tiges des roses avec du papier d’aluminium avant de les ins\u00e9rer dans le g\u00e2teau afin qu’elles ne soient pas en contact direct avec le g\u00e2teau. Vous pouvez \u00e9galement utiliser des \u00e9pis floraux ou des pailles \u00e9paisses pour prot\u00e9ger les tiges.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\nG\u00e2teau Suzanne<\/h3>\n
![\"Aller](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Voila-comment-mangent-les-partisans-des-candidats-a-la-presidentielle.png\")
<\/div>\n