{"id":1134131,"date":"2024-02-05T10:02:29","date_gmt":"2024-02-05T12:02:29","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/la-legendaire-mousse-au-chocolat-a-ete-retiree-de-la-table-des-desserts-du-navire-suedois-les-gens-de-buffet-sont-devenus-nerveux\/"},"modified":"2024-02-05T10:02:33","modified_gmt":"2024-02-05T12:02:33","slug":"la-legendaire-mousse-au-chocolat-a-ete-retiree-de-la-table-des-desserts-du-navire-suedois-les-gens-de-buffet-sont-devenus-nerveux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/la-legendaire-mousse-au-chocolat-a-ete-retiree-de-la-table-des-desserts-du-navire-suedois-les-gens-de-buffet-sont-devenus-nerveux\/","title":{"rendered":"La l\u00e9gendaire mousse au chocolat a \u00e9t\u00e9 retir\u00e9e de la table des desserts du navire su\u00e9dois – les gens de Buffet sont devenus nerveux"},"content":{"rendered":"


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La mousse au chocolat est l’un des desserts les plus appr\u00e9ci\u00e9s \u00e0 bord des navires. <\/p>\n

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La mousse au chocolat est la pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e des enfants et des adultes. Sur la photo, mousse au chocolat au buffet de Sija Serenade en janvier 2024. <\/span>Vent Lindgren<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Il y a un dessert \u00e0 bord des navires de Tallink Silja dont tous ceux qui ont d\u00e9j\u00e0 fait une croisi\u00e8re garderont un souvenir gustatif. Le plateau de mousse au chocolat pos\u00e9 sur la table des desserts du buffet se vide \u00e0 bon rythme au fil du service, ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e.<\/p>\n

– C’est le pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de tout le monde, du b\u00e9b\u00e9 au tout-petit. Tout le monde aime \u00e7a, confirme le responsable cr\u00e9atif de la cuisine de Tallink Silja Joonas Maunula<\/strong>.<\/p>\n

La mousse au chocolat est disponible sur tous les navires Tallink Silja. La mousse est r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 partir de mousse au chocolat fournie par Isomita.<\/p>\n

– Le fournisseur est rest\u00e9 le m\u00eame au moins depuis que je suis arriv\u00e9 \u00e0 la compagnie maritime en 2011. Il est possible que le fournisseur soit le m\u00eame depuis bien plus longtemps, dit Maunula.<\/p>\n

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La cuisine de Silja Serenade est pr\u00e9par\u00e9e pour la consommation de mousse. Les ingr\u00e9dients ne s’\u00e9puisent pas. <\/span>Vent Lindgren<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Remplac\u00e9 par un g\u00e2teau<\/h3>\n

Il y a quelques ann\u00e9es, Tallink Silja a d\u00e9cid\u00e9 de renouveler les desserts du buffet. La mousse au chocolat a \u00e9t\u00e9 retir\u00e9e de la table haute et un g\u00e2teau mousse au chocolat est venu \u00e0 sa place. Il n\u2019a pas fallu longtemps pour que les commentaires des clients commencent \u00e0 affluer sur le sujet. La mousse classique a \u00e9t\u00e9 r\u00e9clam\u00e9e.<\/p>\n

Le personnel de cuisine a essay\u00e9 de s\u2019en tenir \u00e0 sa nouvelle ligne, mais a fini par c\u00e9der sous la pression. Un plateau de mousse au chocolat familier a \u00e9t\u00e9 rapport\u00e9 \u00e0 Linjasto.<\/p>\n

– On pensait que de jolis nouveaux desserts seraient propos\u00e9s, mais l’id\u00e9e n’a pas fonctionn\u00e9. Nous devons nous rappeler que nous faisons cela pour nos clients et non pour nous-m\u00eames. Des r\u00e9parations doivent parfois \u00eatre effectu\u00e9es, explique Maunula.<\/p>\n

La mousse au chocolat est pr\u00e9par\u00e9e en ajoutant du lait froid \u00e0 l’ingr\u00e9dient de la mousse, apr\u00e8s quoi le m\u00e9lange est fouett\u00e9. Le r\u00e9sultat est une mousse au chocolat onctueuse et velout\u00e9e, dont il faut consommer en moyenne cent litres par jour.<\/p>\n

Selon Maunula, qu\u2019est-ce qui rend le dessert classique si populaire ?<\/p>\n

– C’est un v\u00e9ritable souffle du pass\u00e9. Il n’y a pas de dessert plus rustique que la mousse au chocolat.<\/p>\n

La mousse au chocolat peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme un v\u00e9ritable dessert classique sur tous les navires. Outre les navires de Tallink Silja, on le retrouve \u00e9galement dans les buffets de Viking Line et Ecker\u00f6 Line.<\/p>\n

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