Pr\u00e9parer une citronnette<\/strong> faire chauffer dans une casserole le jus de citron, une cuiller\u00e9e de beurre, une branche de thym, de menthe et de basilic. Remuer avec un fouet jusqu’\u00e0 ce que le beurre soit fondu. \u00c0 ce moment Ins\u00e9rez le saumon, \u00e9teignez le feu, fermez bien le couvercle et faites cuire le poisson \u00e0 la vapeur.<\/strong> (il doit rester l\u00e9g\u00e8rement rose \u00e0 l’int\u00e9rieur).<\/p>\n Panettone bruschetta au saumon avec salade de tomates color\u00e9e. Recette de Bruno Barbieri, photos d’Alex Alberton, tir\u00e9es de \u00ab C’est fait comme \u00e7a ! (Caire).<\/p>\n<\/div>\n Pr\u00e9parez \u00e9galement une salade avec des tomates cerises coup\u00e9es en quartiers<\/strong> et assaisonn\u00e9 d’une sauce \u00e0 base d’huile, de persil et de zeste de citron vert r\u00e2p\u00e9. Assaisonnez avec du sel.<\/p>\n Servir en pla\u00e7ant les morceaux de saumon<\/strong> (s\u00e9cher d’abord sur du papier absorbant) sur panettone grill\u00e9<\/strong>, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des tomates cerises. Garnir de citronnette (\u00e0 laquelle vous pouvez d’abord ajouter une autre cuiller\u00e9e de beurre et un filet d’huile pour la rendre plus \u00e9paisse), de basilic et de menthe.<\/p>\n “C’est comme \u00e7a que c’est fait!” par Bruno Barbieri (Le Caire)<\/p>\n<\/div>\n Bruno Barbieri est un grand chef et une personnalit\u00e9 tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e du web et de la t\u00e9l\u00e9vision. Dans son nouveau C’est comme \u00e7a que c’est fait!<\/strong><\/em> (Le Caire), d\u00e9di\u00e9e \u00e0 grand-m\u00e8re Mim\u00ec, on comprend pourquoi : elle vous apprend vraiment \u00e0 pr\u00e9parer ses 75 recettes. Vraiment malin.<\/p>\n Qui n\u2019a pas encore quelques tranches de panettone ?<\/strong> Il y a donc deux possibilit\u00e9s : le faire b\u00e9nir et en manger un morceau pour \u00e9viter les maux pour San Biagio (3 f\u00e9vrier), ou l’utiliser dans cette d\u00e9licieuse recette. Bruno Barbieri<\/strong>, o\u00f9 le panettone joue le r\u00f4le du meilleur pain brioch\u00e9. A pr\u00e9senter \u00e0 table sur une assiette blanche, la couleur est d\u00e9j\u00e0 pr\u00eate et servie.<\/p>\n iO Donna \u00a9 TOUS DROITS R\u00c9SERV\u00c9S<\/p>\n<\/p><\/div>\nUne le\u00e7on de Bruno<\/h2>\n
L’id\u00e9e d\u00e9co<\/h2>\n
LE<\/span>INGR\u00c9DIENTS Couper le panettone en quartiers et faire griller au four<\/strong> (en mode grill) avec un filet d’huile, de la cassonade, la noix de beurre cass\u00e9e en petits flocons et du poivre. Tandis que dans retirer la peau du saumon, coupeur<\/strong> coupez-le en morceaux et faites-le mariner \u00e0 sec avec du sel et du poivre.<\/p>\n
<\/strong>Pour le panettone :, <\/strong>2 tranches de panettone, <\/strong>1 noix de beurre, <\/strong>huile d’olive extra vierge, poivre, <\/strong>Cassonade.
<\/strong>Pour le saumon : <\/strong>80 ml de jus de citron, <\/strong>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre, <\/strong>1 tranche de saumon frais, <\/strong>1 branche de basilic, <\/strong>1 brin de menthe, <\/strong>1 branche de thym, <\/strong>Huile d’olive extra vierge, poivre, sel.
<\/strong>Pour les tomates : <\/strong>120 g de tomates datterino (rouges et jaunes), <\/strong>1 zeste de citron vert, <\/strong>sauce \u00e0 l’huile et au persil.<\/strong><\/p>\n![\"Bruno](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Il-vous-reste-des-tranches-de-panettone-Utilisez-le-pour.webp.webp\"\/ "\\"Bruno")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nM\u00e9thode<\/h2>\n