![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1705572084_732_Presque-tout-le-monde-ne-conserve-pas-correctement-le-fromage.jpg\")
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Peu d\u2019entre nous conservent le fromage de la bonne mani\u00e8re. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n Si le fromage affin\u00e9 est conserv\u00e9 correctement, il ne se g\u00e2tera jamais.<\/p>\n Gestion de la fromagerie Lentava lehm\u00e4 dans le hall Hakaniemi \u00e0 Helsinki Laura Mauno<\/strong> indique que s’il est conserv\u00e9 correctement, le fromage ne fait que m\u00fbrir, mais ne se g\u00e2te pas.<\/p>\n – Tous les fromages finissent par devenir m\u00fbrs et secs, comme le parmesan, poursuit Mauno.<\/p>\n Cela signifie qu’en m\u00fbrissant, le fromage durcit encore plus, mais ne se g\u00e2te en aucun cas. Mauno nous rappelle que chaque fois que le fromage m\u00fbrit, il acquiert plus de saveur.<\/p>\n – Le fromage affin\u00e9 ne devient pas vraiment immangeable, m\u00eame s’il est conserv\u00e9 40 ans au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n Mais l\u2019essentiel est de savoir comment conserver le fromage. Tout d\u2019abord, il faut imm\u00e9diatement oublier le plastique.<\/p>\n Mauno conseille que le fromage soit id\u00e9alement conserv\u00e9 dans du papier \u00e0 fromage avec une surface cir\u00e9e. Mais le fromager sait que peu de gens utilisent du papier \u00e0 fromage. Une bonne option consiste donc \u00e0 envelopper le fromage dans du papier beurr\u00e9 puis \u00e0 le mettre dans un sac en plastique.<\/p>\n Les d\u00f4mes \u00e0 fromage en c\u00e9ramique et en bois \u00e0 l’ancienne sont \u00e9galement bons. De meilleurs capots en plastique pourraient \u00e9galement \u00eatre utiles s\u2019ils comportent des trous d\u2019a\u00e9ration.<\/p>\n Lorsque vous planifiez le fromage, faites-le toujours d’un c\u00f4t\u00e9 diff\u00e9rent de celui de la derni\u00e8re fois. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n Le probl\u00e8me vient du plastique, qui ne respire pas, car l’humidit\u00e9 se condense alors dans le fromage. Et ce n’est pas bon pour le fromage.<\/p>\n Mauno donne une bonne astuce pour couper le fromage. Chaque fois que vous planifiez du fromage, planifiez sous un angle diff\u00e9rent. Le fromage se conservera alors mieux.<\/p>\n Chaque fois que vous r\u00e2pez le fromage, faites-le d’un c\u00f4t\u00e9 diff\u00e9rent. Le fromage est \u00e0 son meilleur pendant 10 jours par surface de coupe.<\/p>\n Selon Mauno, les edams, les emmentals et pourquoi pas les goudas devraient aussi \u00eatre consomm\u00e9s de cette fa\u00e7on. Cela \u00e9vite que la surface du fromage ne se dess\u00e8che et qu’il soit toujours \u00e0 son meilleur.<\/p>\n – Si de la moisissure remonte \u00e0 la surface du fromage \u00e0 p\u00e2te dure, le fromage ne se d\u00e9t\u00e9riore pas. Puis quelqu’un d’autre a attaqu\u00e9 le fromage. La moisissure blanche et farineuse du fromage est simplement d\u00e9coup\u00e9e en surface, apr\u00e8s quoi le fromage peut \u00eatre mang\u00e9.<\/p>\n Mauno nous rappelle que le fromage est une confiture qui a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e \u00e0 l’origine parce qu’il fallait conserver trop de lait.<\/p>\n – Le fromage ne va pas vraiment mal. Mais une nouvelle surface de coupe est essentielle.<\/p>\n Un entrepreneur fromager vous indique quel type de fromages vous devriez choisir pour le menu d\u00e9gustation de fromages. <\/span>Pete Anikari<\/span><\/p>\n<\/div>\n
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