![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1705067914_738_De-loin-la-meilleure-facon-de-cuisiner-le-bacon.jpg\")
<\/div>\n<\/p>\n
Bacon sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Vous pouvez oublier la po\u00eale \u00e0 frire \u00e9clabouss\u00e9e de graisse. La meilleure fa\u00e7on de cuire le bacon est de le d\u00e9poser sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n Un bon conseil est d\u2019\u00e9taler d\u2019abord le papier d\u2019aluminium sur la plaque, puis le papier sulfuris\u00e9. C’est ainsi que vous retirez la graisse de la plaque de la mani\u00e8re la plus propre possible : il suffit d’envelopper le papier sulfuris\u00e9 gras \u00e0 l’int\u00e9rieur du papier d’aluminium.<\/p>\n \u00c9talez les lardons sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie afin qu’ils ne se touchent pas. Cuire au four jusqu’\u00e0 ce qu’il soit cuit au four \u00e0 225 degr\u00e9s pendant environ 10 minutes ou jusqu’\u00e0 ce que le bacon soit suffisamment croustillant.<\/p>\n Placez le bacon fini sur une serviette en papier. De cette fa\u00e7on, l\u2019exc\u00e8s de graisse s\u2019\u00e9coulera sur le papier.<\/p>\n En plus d’obtenir un r\u00e9sultat final d\u00e9licieux, c’est aussi la fa\u00e7on la plus simple de cuire du bacon.<\/p>\n C’est la conclusion \u00e0 laquelle est parvenu le chef Risto Mikkola<\/strong>lorsqu’il a test\u00e9 neuf fa\u00e7ons diff\u00e9rentes de cuire le bacon.<\/p>\n Mikkola a \u00e9t\u00e9 surpris de voir \u00e0 quel point la m\u00e9thode de cuisson affecte le go\u00fbt.<\/p>\n – L’un est de loin le meilleur. Cuisson au four.<\/p>\n Le magasin propose un grand nombre de types de bacon diff\u00e9rents. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n 1. Po\u00eale froide en acier au carbone.<\/strong> Placer les lardons dans une po\u00eale froide et r\u00e9chauffer l’assiette.<\/p>\n R\u00e9sultat du test : Bon croustillant. Vraiment sal\u00e9 car beaucoup de liquide est sorti du bacon.<\/p>\n 2. Po\u00eale chaude en acier au carbone. <\/strong>Le bacon est plac\u00e9 dans une po\u00eale chaude.<\/p>\n R\u00e9sultat du test : Le bacon n’est pas aussi croustillant que la premi\u00e8re m\u00e9thode, mais pas aussi sal\u00e9 non plus. Les liquides sont mieux rest\u00e9s \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Le bacon croustillant rapidement dans la po\u00eale chaude.<\/p>\n 3. Po\u00eale froide en acier au carbone<\/strong>, dans lequel vous mettez le bacon et un peu d’eau. L’eau va bouillir pendant la cuisson du bacon.<\/p>\n R\u00e9sultat du test : Bacon vraiment croustillant, le go\u00fbt sal\u00e9 est bien \u00e9quilibr\u00e9. Texture g\u00e9niale. Il existe une fa\u00e7on de cuire le bacon plus lentement que les pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p>\n 4. Po\u00eale chaude en t\u00e9flon<\/strong>sur lequel le bacon est cuit.<\/p>\n R\u00e9sultat du test : L’homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 de la cuisson est bonne, tout comme le go\u00fbt et la couleur. Bon croquant. Le T\u00e9flon m’a compl\u00e8tement surpris, \u00e7a donne un bon r\u00e9sultat final. La po\u00eale n\u2019absorbe rien et la graisse commence \u00e0 circuler dans la po\u00eale.<\/p>\n 5. Cuisson sous vide <\/strong>c’est-\u00e0-dire sous vide. Le bacon est cuit sous vide \u00e0 64 degr\u00e9s pendant 12 heures puis frit dans une po\u00eale chaude en acier au carbone.<\/p>\n R\u00e9sultat du test : M\u00e9thode laborieuse. Le bacon est diff\u00e9rent des autres. Sa couleur et sa sensation en bouche sont diff\u00e9rentes. Le bacon fond dans la bouche. C’est croustillant et juteux \u00e0 la fois. De cette fa\u00e7on, on obtient le bacon de loin le plus juteux, mais en m\u00eame temps, l’apparence du bacon a disparu. 12 heures en cuisson sous vide, c’est bien.<\/p>\n 6. Au micro-ondes<\/strong> pour que le papier absorbant soit dessous et dessus, environ 3-4 minutes de cuisson.<\/p>\n R\u00e9sultat du test : Vous pouvez m\u00eame colorer le bacon au micro-ondes, mais il manque quelque chose au go\u00fbt. \u00c7a a un go\u00fbt un peu bizarre. Vraiment croustillant. Il a l’air dor\u00e9, mais il n’en a pas le go\u00fbt. Ce n’est pas la meilleure solution, mais s’il n’y a pas d’autre option, cela fera l’affaire.<\/p>\n 7. Papier sulfuris\u00e9 au four<\/strong> allum\u00e9 \u00e0 environ 180-200 degr\u00e9s pendant environ 8 minutes.<\/p>\n R\u00e9sultat du test : Au four, le bacon prend une couleur uniforme et un aspect parfait. Il fond en bouche et le go\u00fbt est presque sucr\u00e9. La cuisson au four est sup\u00e9rieure. Le bacon a le meilleur go\u00fbt, le meilleur croustillant et l’apparence. Il y a \u00e0 la fois de la t\u00e9nacit\u00e9 et du croquant dans la m\u00eame bouch\u00e9e. La m\u00e9thode de pr\u00e9paration est encore la plus simple, car vous n’avez pas besoin de surveiller le bacon.<\/p>\n 8. Cuisson au four, mais sur grille<\/strong>sans papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n R\u00e9sultat du test : Vraiment croustillant, m\u00eame aussi. Le bacon est comme une chips.<\/p>\n 9. Sur la grille du barbecue au charbon de bois.<\/strong><\/p>\n R\u00e9sultat du test : Le gril de test \u00e9tait peut-\u00eatre trop chaud. Le bacon est croustillant et a un bon go\u00fbt de fum\u00e9e. Mais comme le gril est trop chaud, il y a aussi un l\u00e9ger go\u00fbt de br\u00fbl\u00e9. Il existe une autre fa\u00e7on de cuisiner le bacon. Le grill donne un bon go\u00fbt. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de cuisiner sur un feu indirect et non sur un grill trop chaud.<\/p>\n Pr\u00e9parez du bacon maigre et croustillant. <\/span>Joona Rissanen<\/span><\/p>\n<\/div>\nCes m\u00e9thodes ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9es<\/h3>\n
![\"Aller](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Finn-Olle-a-recu-un-cours-de-moutarde-de-sa.png\")
<\/div>\n