![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/1704633922_358_Ces-tartes-salees-sont-ironiques-La-garniture-montre-la.jpg\")
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La piera Muikku est remplie, entre autres, de pommes de terre et d’\u0153ufs. RONI L\u00c9THI <\/span><\/p>\n<\/div>\n C’est d\u00e9sormais la cinqui\u00e8me saison de r\u00e9colte, car une partie des mati\u00e8res premi\u00e8res est r\u00e9colt\u00e9e dans des bo\u00eetes de conserve en plein hiver.<\/p>\n – Apr\u00e8s tout, nous sommes maintenant dans la cinqui\u00e8me saison des r\u00e9coltes, ce qui signifie qu’on utilise d\u00e9sormais des aliments en conserve, chef Risto Mikkola<\/strong> clarifier.<\/p>\n La cinqui\u00e8me saison a lieu en janvier, f\u00e9vrier et m\u00eame mars.<\/p>\n Mais cela ne veut pas dire que la nourriture est pire. Mikkola rappelle que les canettes peuvent contenir des ingr\u00e9dients de m\u00eame qualit\u00e9 que les produits frais. Par exemple, l\u2019ingr\u00e9dient principal de cette tarte fum\u00e9e est la nourriture en conserve.<\/p>\n – Je voulais mettre en avant les conserves de poisson locales. Le thon est probablement le premier poisson en conserve qui vient \u00e0 l’esprit de beaucoup, mais nous avons aussi notre propre poisson en conserve.<\/p>\n Selon l’Agence finlandaise des ressources naturelles, ou Luke, le vairon est le poisson de capture le plus important dans la p\u00eache int\u00e9rieure professionnelle, en fonction de la quantit\u00e9 et de la valeur des captures. Parmi les poissons domestiques, au moins la truite arc-en-ciel, la perche et le gardon ont \u00e9t\u00e9 mis en conserve. Mikkola r\u00e9v\u00e8le que l’une de ses collations pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es est le pain nakki, garni de beurre, de fromage et de poisson local conserv\u00e9 dans de l’huile et des tomates.<\/p>\n – J’aime les manger en regardant la t\u00e9l\u00e9vision.<\/p>\n Les tartes fum\u00e9es, que l’on peut tout aussi bien appeler des g\u00e2teaux, sont remplies de pommes de terre m\u00fbres, d’un demi-\u0153uf \u00e0 la coque, d’aneth et de raviolis fum\u00e9s. Ils sont cuits dans une cro\u00fbte de p\u00e2te de seigle. Ainsi, tous les ingr\u00e9dients pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des Finlandais sont disponibles.<\/p>\n Les coqs sont frits \u00e0 feu vif pour que la garniture devienne croustillante, car la garniture est d\u00e9j\u00e0 cuite.<\/p>\n Le Muikkukukot est un aliment finlandais adapt\u00e9 \u00e0 cette saison. Avec eux, par exemple, les concombres et le fromage \u00e0 la cr\u00e8me de grand-m\u00e8re fonctionnent tr\u00e8s bien.<\/p>\n Le fumoir en conserve est agr\u00e9able \u00e0 manger, car certaines personnes n’aiment pas les roseaux \u00e0 poisson. Dans le poisson en conserve, les tiges sont si molles que vous ne remarquez m\u00eame pas que vous les mangez.<\/p>\n Vous pouvez renforcer encore plus la saveur de la fum\u00e9e lorsque vous pr\u00e9parez de la mayonnaise \u00e0 partir du bouillon contenu dans la bo\u00eete. C’est ainsi que vous utilisez le bouillon et en m\u00eame temps obtenez des plats encore plus d\u00e9licieux.<\/p>\n 6 dl de farine de seigle<\/p>\n 2 dl de farine de bl\u00e9<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 250 g de beurre coup\u00e9 en cubes<\/p>\n 1 dl d’eau froide<\/p>\n 1. M\u00e9langez le sel et la farine.<\/p>\n 2. Incorporer le beurre, ajouter l’eau et m\u00e9langer pour obtenir une p\u00e2te lisse.<\/p>\n 4 \u0153ufs durs<\/p>\n 2 pommes de terre bouillies et tranch\u00e9es<\/p>\n 1 livre d’aneth, hach\u00e9<\/p>\n 400 g de b\u00e2tons de fum\u00e9e, en bo\u00eete<\/p>\n 1 p\u00e2te \u00e0 tarte au seigle (faite maison ou du commerce)<\/p>\n 1 \u0153uf, pour graisser<\/p>\n 50 g de beurre fondu<\/p>\n 1. Abaisser la p\u00e2te \u00e0 tarte en une feuille de 3 mm d’\u00e9paisseur. Utilisez un grand moule rond pour r\u00e9aliser les fonds et les couvercles \u00e0 partir de la p\u00e2te.<\/p>\n 2. Placez les tranches de pommes de terre sur le fond de la p\u00e2te et les petits pains sur les pommes de terre. Mettez un \u0153uf coup\u00e9 en deux sur les petits pains et enfin beaucoup d’aneth.<\/p>\n 3. Badigeonnez les bords avec de l’\u0153uf et mettez le couvercle. Appuyez fermement sur les bords. Mettez les tartes au four \u00e0 200 degr\u00e9s pendant 20 minutes. A la sortie du four, badigeonnez-les de beurre fondu.<\/p>\n Conseil! <\/strong>Les restes de p\u00e2te peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour d\u00e9couper des petits poissons et d\u00e9corer des tartes. Utilisez un \u0153uf pour coller les petits poissons sur les couvercles des tartes avant de les enfourner.<\/p>\n 2 jaunes d’\u0153ufs<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre<\/p>\n 2 dl d’huile de colza<\/p>\n 2 dl de bouillon de muikku en bo\u00eete<\/p>\n \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. Mettez les jaunes, la moutarde, le sucre, le sel et le vinaigre au fond du bol. Bien m\u00e9langer.<\/p>\n 2. Ajoutez l\u2019huile en fine bande en remuant constamment.<\/p>\n 3. \u00c0 ce stade, la masse devrait ressembler \u00e0 une mayonnaise \u00e9paisse. Ajoutez ensuite le bouillon muikku.<\/p>\nP\u00e2te \u00e0 tarte<\/h3>\n
Tarte fum\u00e9e<\/h3>\n
Mayonnaise Fum\u00e9e<\/h3>\n
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