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“Cl\u00f4turer signifierait qu’ils ont gagn\u00e9 !”, estime Leo Carnein. \u00ab C\u2019est pourquoi nous devons rester ouverts. M\u00eame si on se sent parfois mal \u00e0 l\u2019aise quand on va au travail le matin.<\/p>\n
Comme le g\u00e9rant du restaurant Feinberg’s \u00e0 Berlin, de nombreux propri\u00e9taires de restaurants juifs ont affirm\u00e9 qu’ils faisaient l’objet de menaces massives depuis l’attentat terroriste du Hamas du 7 octobre. Et comme Nir et Sigal Rosenfeld de Frankfurter Life-Deli, ils rapportent des crachats, des appels mena\u00e7ants et des entr\u00e9es d\u00e9sobligeantes sur les portails d’\u00e9valuation.<\/p>\n
Les mesures de s\u00e9curit\u00e9 sont renforc\u00e9es partout. Le Life-Deli est un restaurant casher et v\u00e9g\u00e9talien inspect\u00e9 et certifi\u00e9 par un rabbin. \u00ab Quitter le pays serait une option \u00bb, dit Rosenfeld, \u00ab mais se cacher \u2013 jamais ! \u00bb Le couple, qui g\u00e8re plusieurs restaurants v\u00e9g\u00e9taliens et un service de restauration casher, se sent \u00e9galement responsable envers ses invit\u00e9s juifs. S\u2019ils \u00e9taient contraints de fermer \u00e0 cause du terrorisme islamiste, les citoyens juifs seraient priv\u00e9s de la possibilit\u00e9 de manger et de faire la f\u00eate selon leurs coutumes.<\/p>\n
Et pas seulement elle. De nombreux musulmans fervents sont \u00e9galement venus dans l\u2019un de leurs restaurants. \u00ab Chez nous, ils pouvaient manger halal \u00bb, explique Rosenfeld. \u00abMaintenant, ils restent \u00e0 l’\u00e9cart\u00bb, ajoute sa femme. Eh bien, ils ne veulent pas sp\u00e9culer. Pour cette seule raison, ces institutions, qui organisent \u00e9galement des c\u00e9l\u00e9brations juives priv\u00e9es, sont indispensables. Comme Leo Carnein, malgr\u00e9 toute l’hostilit\u00e9, ils voient leurs restaurants comme une opportunit\u00e9 de convivialit\u00e9 et d’\u00e9change culturel.<\/p>\n
Le restaurant, situ\u00e9 pr\u00e8s du Ku’damm, attire depuis douze ans une client\u00e8le la\u00efque et non juive. Carnein appelle en plaisantant les \u00ab lumi\u00e8res casher \u00bb de Feinberg parce qu’elles suivent certaines r\u00e8gles, mais pas toutes. N\u00e9anmoins, il fait \u00e9galement \u00e9tat de refus. Une cliente juive r\u00e9guli\u00e8re, par exemple, a annul\u00e9 sa f\u00eate d’anniversaire – non pas par peur, comme il le souligne, mais parce que sa famille n’a pas envie de faire la f\u00eate, par souci pour ses proches en Isra\u00ebl. \u00ab Les clients allemands sont plus susceptibles de rester \u00e0 l’\u00e9cart par peur. Mais il y en a d’autres qui disent : Maintenant plus que jamais ! \u00bb La majorit\u00e9 d’entre eux lui sont fid\u00e8les m\u00eame apr\u00e8s le 7 octobre et appr\u00e9cient le menu plus s\u00e9farade, caract\u00e9ris\u00e9 par les falafels et le houmous.<\/p>\n
D’autres textes de Gunter Blank sortent manger<\/strong><\/p>\n Le houmous, que pratiquement tous les groupes ethniques du Moyen-Orient revendiquent comme leur propre, suscite actuellement une farce identitaire et politique grotesque, car certains Palestiniens islamiques radicaux croient que les restaurants juifs ne sont plus autoris\u00e9s \u00e0 servir du houmous parce qu’il s’agit d’un plat national palestinien. “C’est une blague, bien s\u00fbr”, dit Carnein. “Le houmous fait partie int\u00e9grante de toutes les cuisines du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord et \u00e9tait probablement pr\u00e9sent avant la s\u00e9paration des groupes ethniques.” La sp\u00e9cialit\u00e9 cr\u00e9meuse, explique-t-il, a un go\u00fbt diff\u00e9rent en Isra\u00ebl qu’en Isra\u00ebl. au Liban et en Syrie, c’est diff\u00e9rent qu’au Maroc : en d’autres termes, il est inutile de vouloir revendiquer une origine ethnique.<\/p>\n C’est \u00e9galement le point de vue d’Eldar Fano, dont le bar \u00e0 houmous Akko \u00e0 Leipzig a \u00e9t\u00e9 expos\u00e9 \u00e0 des menaces massives apr\u00e8s le 7 octobre en raison de son nom. C’est pourquoi Fano n’a pas voulu ouvrir son restaurant le 13 octobre, par crainte du \u00ab Jour de la col\u00e8re \u00bb d\u00e9clar\u00e9 par le Hamas. Heureusement, rapporte l’Isra\u00e9lien, il a rencontr\u00e9 un groupe de supporters de football devant le bar. Les ultras de Chemie Leipzig et de l’Eintracht Francfort, connus pour leur travail contre l’antis\u00e9mitisme, dont les clubs disputaient actuellement un match amical dans la ville, lui ont offert leur soutien et ont gard\u00e9 le bar jusqu’\u00e0 ce que la police arrive au bout d’un moment et prenne en charge la s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n Les restaurateurs juifs isra\u00e9liens souhaitent cette forme de solidarit\u00e9 quotidienne de la part du public allemand. Et que la politique et la justice prennent enfin des mesures coh\u00e9rentes contre l\u2019antis\u00e9mitisme, qu\u2019il vienne de droite, de gauche ou des milieux islamistes.<\/p>\n<\/p><\/div>\nLe d\u00e9bat fou sur l’humus<\/h2>\n