Le monde du vin regorge de vari\u00e9t\u00e9s et de bouteilles pour plaire \u00e0 presque tous les palais. M\u00eame les \u0153nophiles les plus novices trouveront plaisir \u00e0 d\u00e9couvrir les rouges de saison ou la vaste gamme de vins blancs. Pourtant, lorsqu\u2019il s\u2019agit de bulles, le voyage commence et se termine souvent par le Champagne. Ne vous m\u00e9prenez pas, il y a beaucoup de choses \u00e0 aimer dans cette boisson grill\u00e9e, surtout pendant la saison hivernale festive. Mais la cat\u00e9gorie des bulles est en r\u00e9alit\u00e9 assez large gr\u00e2ce \u00e0 la grande vari\u00e9t\u00e9 d\u2019options de vins mousseux propos\u00e9es de nos jours.<\/p>\n
Oui, Champs est peut-\u00eatre le plus remarquable, mais il y en a beaucoup autre<\/em> des alternatives passionnantes \u00e0 tester cette saison. “Ce qui est beau avec les bulles, c’est qu’elles d\u00e9clenchent instantan\u00e9ment une f\u00eate et se marient avec une gamme d’aliments allant de la charcuterie au jambon et aux patates douces”, explique Vanessa Da Silva, directrice des vins chez Point sept<\/a> a New York. Sortir de sa zone de confort peut \u00eatre difficile. Mais comme Sara Jim\u00e9nez<\/a>, sommelier du complexe The Lodge At Woodloch, bas\u00e9 en Pennsylvanie, explique que vous n’\u00eates pas oblig\u00e9 d’abandonner vos saveurs pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es pour trouver une bonne alternative. \u00ab Si vous aimez les notes de brioche et de pain en Champagne, cherchez un [alternative] bouteille fabriqu\u00e9e de fa\u00e7on traditionnelle m\u00e9thode champenoise<\/em> style car il aura une douceur et une \u00e9l\u00e9gance similaires \u00bb, dit-elle. (Nous en aurons plus sur ce processus ci-dessous.)<\/p>\n \u00c0 venir, un groupe d’experts partage des conseils pour choisir un vin mousseux alternatif et les meilleures fa\u00e7ons de les servir et de les associer cette saison.<\/p>\n Pour trouver une bonne bouteille de bulles, il est utile de comprendre les m\u00e9thodes qui cr\u00e9ent l\u2019effet p\u00e9tillant. Ce qui pr\u00e9c\u00e8de m\u00e9thode champenoise<\/em> est la technique de production habituelle du Champagne qui donne cette finale p\u00e9tillante douce et d\u00e9licate. Lorsque vous voyez ce terme, ou l’un de ses autres noms (m\u00e9thode traditionnelle, classique ou classico) sur l’\u00e9tiquette, cela indique que le vin a subi un second processus de fermentation en bouteille pour produire une carbonatation. Alors que les Champagnes traditionnels sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de Chardonnay, Pinot Noir ou Pinot Meunier, la m\u00e9thode elle-m\u00eame peut \u00eatre associ\u00e9e \u00e0 une gamme de raisins pour obtenir un r\u00e9sultat similaire. Gilles Martin, vigneron en chef chez Vignobles et cave scintillants de Pointe<\/a>explique que ce processus garantira toujours des qualit\u00e9s exceptionnelles \u00e0 un vin mousseux.<\/p>\n Le deuxi\u00e8me processus le plus courant est la m\u00e9thode charmat utilis\u00e9e pour fabriquer le Prosecco. Au lieu de se d\u00e9rouler en bouteille, la seconde fermentation se d\u00e9roule dans une grande cuve. “Cela permet de garder les notes du vin fra\u00eeches, de sorte que m\u00eame si vous n’obtiendrez pas les ar\u00f4mes de pain grill\u00e9, vous aurez des saveurs plus fruit\u00e9es”, explique le sommelier bas\u00e9 \u00e0 Los Angeles. Casleah Herwaldt<\/a>.<\/p>\n Cette option est originaire d\u2019Espagne et regorge de notes vives d\u2019agrumes. \u00abLes cavas ont une sensation en bouche similaire \u00e0 celle du champagne car ils sont \u00e9labor\u00e9s selon la m\u00e9thode traditionnelle, mais ils sont fruit\u00e9s malgr\u00e9 une finale s\u00e8che\u00bb, explique Jimenez. Elle poursuit en notant que cela en fait \u00e9galement un choix populaire pour les cocktails ou les toasts de c\u00e9l\u00e9bration. Mieux encore, les Cavas sont assez abordables. \u00ab Avec ces vins, pas besoin de se ruiner pour une bouteille d\u00e9licieuse, complexe et facile \u00e0 boire \u00bb, compl\u00e8te Yvelin Lim, responsable e-commerce chez go\u00fbt56<\/a> magasin de vin \u00e0 DUMBO, Brooklyn.<\/p>\n Vin mousseux moins connu du nord de l’Italie, la Franciacorta est, comme le plaisante Jimenez, une alternative amusante pour les amateurs de champagne. \u00abVous retrouverez davantage de notes de pain dans ces vins puisqu’ils sont \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir des m\u00eames raisins que le Champagne\u00bb, dit-elle. Cependant, avec un profil de saveur allant du fruit\u00e9 et piquant au floral, il a tendance \u00e0 avoir beaucoup plus de personnalit\u00e9 et de complexit\u00e9 que le mousseux italien le plus remarquable.<\/p>\n L\u00e9gers et p\u00e9tillants, les p\u00e9t-nat sont une classe unique de vins mousseux qui peuvent avoir un profil aromatique int\u00e9ressant. Ils utilisent une m\u00e9thode naturelle ant\u00e9rieure au Champagne et ont donc moins de carbonatation. Les notes des p\u00e9t-nat sont difficiles \u00e0 cat\u00e9goriser, mais avec la bonne combinaison vari\u00e9tale, elles peuvent constituer un choix d\u00e9licieux pour une boisson facile, des repas ou m\u00eame des toasts.<\/p>\n Cet \u00e9lixir p\u00e9tillant est originaire d’Italie et doit son nom \u00e0 la fois \u00e0 la r\u00e9gion et au c\u00e9page dont il est issu (bien que son lieu de production s’\u00e9tende sur environ neuf provinces de la r\u00e9gion de V\u00e9n\u00e9tie). Comme mentionn\u00e9 ci-dessus, le Prosecco est g\u00e9n\u00e9ralement fabriqu\u00e9 selon la m\u00e9thode charmat, ce qui permet un temps de production beaucoup plus court, g\u00e9n\u00e9ralement environ 30 jours, et un prix beaucoup plus abordable. Ce vin l\u00e9ger est id\u00e9al pour ceux qui privil\u00e9gient un vin tr\u00e8s aromatique et croquant. Les profils de saveurs typiques incluent la pomme, le ch\u00e8vrefeuille, la p\u00eache, le melon et la poire.<\/p>\n Avec une cat\u00e9gorie aussi polyvalente, trouver le bon type de champagne en fonction de votre humeur peut \u00eatre intimidant. Heureusement, ces experts ont quelques conseils rapides pour rendre les achats beaucoup moins intimidants. Un examen rapide de l’\u00e9tiquette de la bouteille est votre meilleur indice sur la sensation et la saveur du vin mousseux qu’il contient. \u00ab\u00a0Recherchez des mots-cl\u00e9s comme \u00ab\u00a0cr\u00e9mont\u00a0\u00bb qui d\u00e9signent le vin a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9 comme le Champagne mais dans une autre partie de la France \u00bb, explique Da Silva. De m\u00eame, Jimenez ajoute que les termes \u00ab Brut \u00bb ou \u00ab Extra Brut \u00bb indiquent le degr\u00e9 de s\u00e9cheresse de la finale.<\/p>\n Enfin et surtout, elle note qu\u2019il faut garder \u00e0 l\u2019esprit une fourchette de prix. \u00ab\u00a0Recherchez des bouteilles qui correspondent \u00e0 votre budget. Il existe de nombreux styles comparables qui sont tr\u00e8s similaires en termes de go\u00fbt et de capacit\u00e9 \u00e0 s’associer \u00e0 des options co\u00fbteuses \u00bb, dit-elle. Sur cette note, adopter un nouveau type de vin mousseux est un jeu d\u2019enfant gr\u00e2ce aux bouteilles approuv\u00e9es par des experts ci-dessous.<\/p>\nM\u00e9thodes traditionnelles de fabrication du vin mousseux<\/h2>\n
Options de vins mousseux<\/h2>\n
Cava<\/h3>\n
Franciacorta<\/h3>\n
P\u00e9t-nat<\/h3>\n
![\"Alternatives](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/1703042756_31_Options-de-vins-mousseux-pour-ceux-qui-veulent-sortir-des.jpg\")
<\/picture><\/noscript><\/div>Prosecco<\/h2>\n
Comment acheter des vins mousseux<\/h2>\n