{"id":1064934,"date":"2023-12-18T09:29:24","date_gmt":"2023-12-18T11:29:24","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/evitez-une-grosse-erreur-avec-le-jambon-de-noel-plus-que-quelques-jours\/"},"modified":"2023-12-18T09:29:28","modified_gmt":"2023-12-18T11:29:28","slug":"evitez-une-grosse-erreur-avec-le-jambon-de-noel-plus-que-quelques-jours","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/evitez-une-grosse-erreur-avec-le-jambon-de-noel-plus-que-quelques-jours\/","title":{"rendered":"\u00c9vitez une grosse erreur avec le jambon de No\u00ebl – Plus que quelques jours"},"content":{"rendered":"


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N’oubliez pas de sortir le jambon pour le d\u00e9congeler ces jours-l\u00e0.<\/p>\n

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Si vous avez du jambon de No\u00ebl sur votre table de No\u00ebl, n’oubliez pas que vous devez commencer \u00e0 d\u00e9congeler le jambon de No\u00ebl surgel\u00e9 d\u00e8s que possible.<\/p>\n

Le porc est entr\u00e9 sur la table de No\u00ebl des Finlandais au XXe si\u00e8cle, lorsque l’\u00e9levage porcin \u00e9tait plus d\u00e9velopp\u00e9 qu’au si\u00e8cle pr\u00e9c\u00e9dent. de l’association Suomen Ruokatieto<\/a> d’apr\u00e8s cela, m\u00eame dans les ann\u00e9es 1920 et 1930, il pouvait encore y avoir de l’\u00e9paule d’agneau frite sur la table des lieux de f\u00eate.<\/p>\n

Ruokatieto dit que le jambon est apparemment un croisement entre deux traditions diff\u00e9rentes. D’une part, il combine la mani\u00e8re r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 la noblesse de manger du cochon, et d’autre part, la mani\u00e8re des gens de manger la patte arri\u00e8re frite de l’animal.<\/p>\n

D\u00e9congeler le jambon<\/h3>\n

Tout d’abord, lors du choix d’un jambon, il est bon d’estimer le nombre de personnes qui mangent \u00e0 la table de No\u00ebl et d’y relier la taille du jambon. Lihatalo Snellman indique que la moyenne appropri\u00e9e pour le jambon de No\u00ebl est d’environ 200 grammes par personne. Selon le site du groupe K, il est bon de r\u00e9server 1 kilo de jambon de No\u00ebl par adulte et environ 500 grammes pour les enfants.<\/p>\n

– La quantit\u00e9 peut para\u00eetre importante, mais n’oubliez pas que le jambon de No\u00ebl perd jusqu’\u00e0 30 pour cent de son poids \u00e0 la cuisson. De plus, dans les jambons avec os, la part des os dans le poids d’un jambon de No\u00ebl cru est d’environ 1 \u00e0 2 kilos, Le groupe K donne des instructions.<\/a><\/p>\n

Marta conseille que le meilleur r\u00e9sultat lors de la d\u00e9cong\u00e9lation du jambon soit obtenu lorsque le jambon est laiss\u00e9 d\u00e9congeler lentement dans un emballage non ouvert au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

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Cette ann\u00e9e encore, le jambon fait partie de la table de No\u00ebl de nombreuses personnes. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Selon Martto, un jambon de 2 \u00e0 4 kilos d\u00e9cong\u00e8le au r\u00e9frig\u00e9rateur en 2 \u00e0 3 jours, tandis qu’un jambon de 6 \u00e0 8 kilos n\u00e9cessite 3 \u00e0 4 jours. Si vous avez achet\u00e9 un jambon de 10 \u00e0 12 kilos, le temps de d\u00e9cong\u00e9lation peut aller jusqu’\u00e0 4 \u00e0 5 jours.<\/p>\n

Le jambon avec os fond plus lentement que le jambon d\u00e9soss\u00e9.<\/p>\n

– Une fois le jambon d\u00e9congel\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur, il est bon de le laisser reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante jusqu’\u00e0 ce que la temp\u00e9rature interne atteigne 8 \u00e0 10 degr\u00e9s. C’est pourquoi vous devez d\u00e9j\u00e0 mettre le thermom\u00e8tre \u00e0 viande dans le jambon \u00e0 ce stade, Marta instruit.<\/a><\/p>\n

Et le jambon glac\u00e9 ?<\/h3>\n

HK Scan a \u00e9galement test\u00e9 la friture de jambon surgel\u00e9. Selon le d\u00e9veloppement du produit, il \u00e9tait facile de faire frire du jambon congel\u00e9 et, selon le groupe test, le r\u00e9sultat final n’\u00e9tait pas diff\u00e9rent d’un jambon d\u00e9congel\u00e9.<\/p>\n

– Sur la base de nos propres exp\u00e9riences et des nombreux retours que nous avons re\u00e7us des consommateurs, nous pouvons toujours recommander de faire frire le jambon congel\u00e9, si l’achat du jambon est laiss\u00e9 jusqu’\u00e0 la derni\u00e8re goutte ou si vous ne pensez pas \u00e0 le d\u00e9congeler \u00e0 temps. Le r\u00e9sultat final est tout aussi bon avec les deux m\u00e9thodes de fabrication, d\u00e9clare le chef du d\u00e9veloppement de produits de HK Scan Sami Lamminaho<\/strong> dans un bulletin publi\u00e9 il y a quelques ann\u00e9es.<\/a><\/p>\n

Cependant, le temps de friture total est alors environ deux fois sup\u00e9rieur \u00e0 celui d’une friture de jambon “traditionnelle”, soit environ deux heures par kilo de jambon.<\/p>\n

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\"Aller<\/div>\n

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N’oubliez pas de sortir le jambon pour le d\u00e9congeler ces jours-l\u00e0. Si vous avez du jambon de No\u00ebl sur votre table de No\u00ebl, n’oubliez pas que vous devez commencer \u00e0 d\u00e9congeler le jambon de No\u00ebl surgel\u00e9 d\u00e8s que possible. Le porc est entr\u00e9 sur la table de No\u00ebl des Finlandais au XXe si\u00e8cle, lorsque l’\u00e9levage […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1064935,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[12884,84,23426,78155,58631,5393,14826,4151,3209,5431,1754,863,211,3486,196],"class_list":["post-1064934","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aliments","tag-24-heures","tag-avec","tag-cuisson","tag-epicerie-secteur","tag-epicerie-et-supermarches","tag-erreur","tag-evitez","tag-grosse","tag-jambon","tag-jours","tag-noel","tag-nourriture","tag-nourriture-et-boisson","tag-quelques","tag-une"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1064934","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1064934"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1064934\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1064935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1064934"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1064934"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1064934"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}