{"id":1035461,"date":"2023-11-27T11:38:13","date_gmt":"2023-11-27T13:38:13","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/la-meilleure-tarte-au-chou-cette-pate-miracle-est-la-plus-simple-jamais-concue\/"},"modified":"2023-11-27T11:38:16","modified_gmt":"2023-11-27T13:38:16","slug":"la-meilleure-tarte-au-chou-cette-pate-miracle-est-la-plus-simple-jamais-concue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/la-meilleure-tarte-au-chou-cette-pate-miracle-est-la-plus-simple-jamais-concue\/","title":{"rendered":"La meilleure tarte au chou \u2013 Cette p\u00e2te miracle est la plus simple jamais con\u00e7ue"},"content":{"rendered":"


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Le chou doux mijot\u00e9 longuement et la peau dure et croquante forment une merveilleuse combinaison.<\/p>\n

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La tarte au chou peut \u00eatre ronde ou rectangulaire. <\/span>Conte de f\u00e9es Koivisto<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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La tarte au chou est un influenceur culinaire et un chef Le conte de f\u00e9es de Koivisto<\/strong> p\u00e2tisseries d’automne pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n

– Mon guide de cr\u00e9dit est vraiment simple et ne n\u00e9cessite aucun ingr\u00e9dient ou outil sp\u00e9cial, \u00e9crit-il Conte de f\u00e9es Koivisto<\/a> sur son blog.<\/p>\n

R\u00e2pez le chou-rave, \u00e0 l’exception de la tige tr\u00e8s dure. Koivisto nous rappelle que le chou adore les bons rago\u00fbts.<\/p>\n

– Je fais d’abord frire le chou dans une casserole jusqu’\u00e0 ce qu’il soit tendre, puis je le mets au four avec la cro\u00fbte \u00e0 tarte pour le faire mijoter. Je sais que beaucoup de gens ajoutent du sirop aux plats de choux mijot\u00e9s, mais je ne le fais jamais moi-m\u00eame. Lorsque le chou est bien mijot\u00e9, il devient sucr\u00e9, d\u00e9clare Koivisto.<\/p>\n

Les oignons caram\u00e9lis\u00e9s dans la marmite sont parfaits pour la tarte aux choux.<\/p>\n

L’\u00e9pice secr\u00e8te pour tarte au chou de Koivisto est l’origan.<\/p>\n

– J’adore la combinaison de saveurs de l’origan et du chou longuement mijot\u00e9.<\/p>\n

La p\u00e2te pour la tarte aux choux peut \u00eatre de la p\u00e2te au beurre, mais Koivisto recommande une p\u00e2te miracle sans levure. Contrairement aux fonds de tarte en g\u00e9n\u00e9ral, cette base facile n\u2019a pas besoin d\u2019\u00eatre pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 l\u2019avance. Il n\u2019est pas non plus n\u00e9cessaire de le relever.<\/p>\n

– Beaucoup de gens font une tarte aux choux avec de la p\u00e2te au beurre, moi aussi avant. Il n\u2019existe vraiment aucun type d\u2019agent levant pour cela, il n\u2019y a donc aucune erreur dans les instructions.<\/p>\n

Mais vous pouvez bien s\u00fbr aussi utiliser de la p\u00e2te \u00e0 beurre toute pr\u00eate. Selon Koivisto, cela fonctionne \u00e0 merveille.<\/p>\n

Tarte au chou (po\u00eale)<\/h3>\n

Remplissage:<\/strong><\/p>\n

3 gros oignons jaunes<\/p>\n

1 kg de chou<\/p>\n

2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile (de colza)<\/p>\n

2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d’origan s\u00e9ch\u00e9<\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n

Base:<\/strong><\/p>\n

2 dl d’eau<\/p>\n

1 dl d’huile (de colza)<\/p>\n

environ 5 1\/2 dl de farine de bl\u00e9<\/p>\n

1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n

pour la lubrification, 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe, par exemple du lait d’avoine<\/p>\n

1. \u00c9pluchez et hachez les oignons. R\u00e2pez le chou-rave, \u00e0 l’exception de la tige tr\u00e8s dure.<\/p>\n

2. Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites d’abord revenir l’oignon pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le chou et l’origan. Faire frire pendant une demi-heure en remuant de temps en temps. Plus on laisse frire le chou longtemps, meilleur il sera. Assaisonnez avec du sel.<\/p>\n

3. Pendant que le chou frit, pr\u00e9parez la p\u00e2te : m\u00e9langez l’eau, l’huile de colza, la farine de bl\u00e9 et le sel dans un bol. Appuyez et \u00e9tirez jusqu’\u00e0 obtenir une balle extensible. Si la p\u00e2te est trop collante, ajoutez de la farine cuill\u00e8re \u00e0 soupe \u00e0 la fois.<\/p>\n

4. Divisez la p\u00e2te en deux. Roulez les deux morceaux sur du papier sulfuris\u00e9 en grands cercles. L\u2019un sera le fond de la tarte, l\u2019autre le couvercle. \u00c9talez le fond l\u00e9g\u00e8rement plus grand que le couvercle et placez-le sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n

5. \u00c9talez la garniture sur la base de mani\u00e8re \u00e0 laisser deux centim\u00e8tres d’espace vide sur les bords. Placez le couvercle sur la garniture afin que le papier reste dessus. Retirez d\u00e9licatement le papier.<\/p>\n

6. Repliez les bords de la base sur le couvercle. Pressez la base et le couvercle ensemble avec une fourchette.<\/p>\n

7. Lubrifiez la surface avec du lait d’avoine et percez quelques trous dans le couvercle avec une fourchette.<\/p>\n

8. Cuire la tarte au niveau moyen du four \u00e0 200 degr\u00e9s jusqu’\u00e0 ce que la surface soit bien dor\u00e9e, environ 35 minutes. Couvrir la tarte de papier sulfuris\u00e9 et d’un torchon propre pour ramollir la cro\u00fbte.<\/p>\n

Source\u00a0: Satukoivisto.fi<\/p>\n

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\"Aller<\/div>\n

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