Thanksgiving est le moment de se r\u00e9unir en famille, de savourer la gratitude pour les b\u00e9n\u00e9dictions que nous avons re\u00e7ues tout au long de l’ann\u00e9e et de partager un repas \u00e9labor\u00e9 avec nos proches. Que vous soyez \u0153nophile ou buveur de vin occasionnel, il ne fait aucun doute que le d\u00eener de Thanksgiving n’est pas complet sans vin. Avec plusieurs plats, des personnes aux go\u00fbts diff\u00e9rents et presque tous les profils de saveurs, de la soupe aux noix, sur la table, choisir les meilleurs vins pour Thanksgiving peut sembler \u00e9crasant. Nous avons fait appel \u00e0 des experts pour vous expliquer comment choisir les bons vins pour accompagner chaque plat afin que vous puissiez \u00e9viter le stress li\u00e9 \u00e0 la mise au point de la recette de farce secr\u00e8te de votre famille.<\/p>\n
Matt Dulle, directeur des vins chez Spago Beverly Hills<\/a>, dit qu’avec tant de choses qui se passent le jour de Thanksgiving, quelque chose d’utile \u00e0 garder \u00e0 l’esprit est la \u00ab polyvalence \u00bb. Il poursuit : \u00ab Pour certains plats, vous avez besoin de quelque chose de croustillant et de rafra\u00eechissant, peut-\u00eatre de quelque chose avec une belle acidit\u00e9 pour aider \u00e0 passer \u00e0 travers les plats les plus gras et les plus riches. Cependant, vous avez \u00e9galement besoin de quelque chose qui ne s’effacera pas sous les saveurs plus lourdes et qui puisse r\u00e9sister aux articles les plus ax\u00e9s sur l’umami.<\/p>\n En raison de la multitude d’aliments et de saveurs, vous n’\u00eates pas redevable \u00e0 un seul type de vin. En fait, Sharon Fenchak, vice-pr\u00e9sidente vigneronne chez Domaine viticole Biltmore<\/a>, encourage les gens \u00e0 acheter un assortiment. \u00ab Thanksgiving est un moment o\u00f9 il ne faut pas avoir peur de m\u00e9langer des vins rouges, ros\u00e9s, mousseux ou blancs \u00bb, dit-elle. Elle ajoute une mise en garde : \u00ab Je recommande de donner la priorit\u00e9 aux vins qui sont globalement plus l\u00e9gers et plus acides afin que rien ne submerge votre palais, non seulement pour les entr\u00e9es, les accompagnements et les desserts, mais aussi pour le plat principal.<\/p>\n Fenchak conseille \u00e9galement de servir les vins dans le \u00ab bon ordre \u00bb si vous d\u00e9cidez de les associer \u00e0 chaque plat. \u00ab Les vins les plus secs doivent \u00eatre servis en premier, suivis des vins demi-secs et des vins plus doux en dernier. \u00bb<\/p>\n Nos experts ont cr\u00e9\u00e9 un guide simple des meilleurs vins de Thanksgiving ainsi que des conseils sur le moment de les servir pendant le repas.<\/p>\n “Le champagne fonctionne bien pour Thanksgiving car la nature du vin, avec ses bulles, interagit bien avec les plats traditionnels de Thanksgiving, contrebalan\u00e7ant les saveurs riches et lourdes”, Mo\u00ebt & Chandon<\/a> Marie-Christine Osselin, responsable de l’exp\u00e9rience \u0153nologique, d\u00e9clare.<\/p>\n Dulle est d’accord et sugg\u00e8re de commencer le repas avec des bulles, qu’il s’agisse de hors-d’\u0153uvre ou d’entr\u00e9es dans votre foyer. Il offre \u00e9galement la polyvalence qu’il a mentionn\u00e9e plus t\u00f4t, qui peut r\u00e9sister \u00e0 des saveurs plus prononc\u00e9es, de sorte qu’il peut \u00eatre sirot\u00e9 et savour\u00e9 tout au long du repas.<\/p>\n Fenachak aime servir du ros\u00e9 pour ces vacances car il aide \u00e0 \u00e9quilibrer les \u00e9l\u00e9ments traditionnels du repas. “<\/strong>Les plats de Thanksgiving sont g\u00e9n\u00e9ralement savoureux et riches en beurre, cr\u00e8me, sel et \u00e9pices, les vins doivent \u00eatre accessibles et rafra\u00eechissants avec une agr\u00e9able acidit\u00e9 pour rehausser les plats \u00bb, dit-elle. Elle souligne \u00e9galement que c’est un bon compromis pour les convives appr\u00e9ciant \u00e0 la fois le vin rouge et le vin blanc.<\/p>\n Pour ceux qui cherchent \u00e0 apporter une touche de modernit\u00e9 \u00e0 la tradition en mati\u00e8re de vin, un rouge frais est un choix polyvalent mais unique. Jeremy Carter, vigneron et fondateur de Caves Tarpon,<\/a> partage que le rouge r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 se marie bien avec la dinde fum\u00e9e, \u00ab car cela fera ressortir certaines des qualit\u00e9s savoureuses du vin et tout ce qui a trait aux canneberges comme la sauce ou une salade \u00bb. Il explique que \u00ab\u00a0l’acide contenu dans un rouge r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 peut rehausser la richesse de presque tous les plats, se marie bien avec toutes les viandes et tous les fromages, et se marie bien avec m\u00eame certains plats plus sucr\u00e9s comme les patates douces\u00a0\u00bb, ce qui en fait un choix adapt\u00e9 \u00e0 (presque) tout le repas.<\/p>\n En ce qui concerne les vins rouges, nos experts conviennent que le pinot noir est un excellent choix pour les vacances. Fenchak dit que c’est parfait pour un plat principal \u00e0 base de prot\u00e9ines car \u00ab[it] a des saveurs de fruits rouges avec des nuances terreuses qui compl\u00e8tent parfaitement les saveurs \u00e9pic\u00e9es et herbac\u00e9es des plats classiques de Thanksgiving. De plus, le pinot noir a une acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e avec de faibles tanins, ce qui en fait un accord polyvalent pour une gamme de recettes.<\/p>\nChampagne & Vin Mousseux<\/h2>\n
Rose<\/h2>\n
Rouge glac\u00e9<\/h2>\n
Rouges<\/h2>\n
![\"vins](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/1700071196_557_Les-meilleurs-vins-de-Thanksgiving-qui-accompagnent-nimporte-quel-plat.jpg\")
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