{"id":1017492,"date":"2023-11-15T08:56:38","date_gmt":"2023-11-15T10:56:38","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-nouveau-guide-michelin-a-ete-presente-une-bible-pour-les-gourmands-de-toute-litalie-et-au-dela-de-nombreuses-reconfirmations-mais-aussi-de-nouvelles-entrees-confirmant-a-nouveau-litalie-comm\/"},"modified":"2023-11-15T08:56:42","modified_gmt":"2023-11-15T10:56:42","slug":"le-nouveau-guide-michelin-a-ete-presente-une-bible-pour-les-gourmands-de-toute-litalie-et-au-dela-de-nombreuses-reconfirmations-mais-aussi-de-nouvelles-entrees-confirmant-a-nouveau-litalie-comm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/le-nouveau-guide-michelin-a-ete-presente-une-bible-pour-les-gourmands-de-toute-litalie-et-au-dela-de-nombreuses-reconfirmations-mais-aussi-de-nouvelles-entrees-confirmant-a-nouveau-litalie-comm\/","title":{"rendered":"Le nouveau Guide Michelin a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9, une Bible pour les gourmands de toute l’Italie et au-del\u00e0. De nombreuses reconfirmations, mais aussi de nouvelles entr\u00e9es, confirmant \u00e0 nouveau l’Italie comme le pays de la haute cuisine"},"content":{"rendered":"


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S<\/span>ou non treize ceux avec 3 \u00e9toiles<\/strong>, cinq nouveaux deux \u00e9toiles<\/strong> et 26 ceux qui en ont conquis un. Les calculs ont \u00e9t\u00e9 faits \u00e0 l’issue de la c\u00e9r\u00e9monie \u00ab Star Revelation Italia \u00bb qui s’est d\u00e9roul\u00e9e au Teatro Grande de Brescia, \u00e0 la p\u00e9riph\u00e9rie de Franciacorta. L\u00e0 Guide Michelin Italie 2024 qui<\/strong> d\u00e9cerne les \u00e9toiles tant convoit\u00e9es aux restaurants italiens<\/a><\/strong> d\u00e9crit ainsi le firmament actuel de la haute cuisine. <\/span><\/p>\n

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Guide Michelin, confirmations et nouvelles entr\u00e9es parmi les 3 \u00e9toiles<\/h2>\n

En partant des tr\u00e8s prestigieux 3 \u00e9toiles, la plus haute distinction, en 2024 treize \u00e9tablissements les recevront. Il n’y a que deux nouveaux restaurants<\/strong>, tandis que les 11 autres sont tous des confirmations<\/strong>. Les nouvelles entr\u00e9es sont Atelier Moessmer Norbert Niederkofler <\/i>\u00e0 Brunico, le nouveau si\u00e8ge du talentueux chef montagnard, e Quatre \u00e9tapes<\/i> \u00e0 Nerano, une commune de la province de Naples.<\/p>\n

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Les confirmations dans l’Olympe gastronomique sont Villa Crespi<\/i> \u00e0 Orta San Giulio \u00e0 Novare, Place Duomo<\/i> \u00e0 Alba \u00e0 Cuneo, De Vittorio<\/i> \u00e0 Brusaporto \u00e0 Bergame, Les Calandres<\/i> \u00e0 Rubano \u00e0 Padoue, Du p\u00eacheur<\/i> \u00e0 Canneto sull’Oglio \u00e0 Mantoue, Osteria Francescana<\/i> \u00e0 Mod\u00e8ne, Boutique de vin Pinchiorri<\/i> \u00e0 Florence, La pergola<\/i> \u00e0 Rome, R\u00e9el<\/i> \u00e0 Castel di Sangro all’Aquila), Uliassi <\/i>\u00e0 Senigallia \u00e0 Anc\u00f4ne et Enrico Bartolini<\/i> au Mudec<\/i> \u00e0 Milan.<\/p>\n

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La nouvelle bible de la haute cuisine a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e, avec des nouveaut\u00e9s et des confirmations<\/p>\n<\/div>\n

Cinq nouvelles entr\u00e9es parmi les 2 \u00c9toiles<\/h2>\n

En revanche, concernant les 2 \u00e9toiles, le guide 2024 choisit cinq nouveaux restaurants<\/strong>, portant le nombre de chambres \u00e0 quarante au total. Deux restaurants passent de z\u00e9ro \u00e0 2 \u00e9toiles : ils sont Vers<\/em> \u00e0 Milan e Rei Nature<\/em> \u00e0 Serralunga D’Alba dans la province de Cuneo. De plus, ils entrent Andrea Aprea<\/em> \u00e0 Milan ; Restaurant Georges<\/em> \u00e0 Naples et encore en Campanie deux \u00e9toiles a Place Mil\u00f9<\/em> \u00e0 Castellammare di Stabia.<\/p>\n

Les 26 restaurants qui ont obtenu 1 \u00e9toile<\/h2>\n

Enfin, l’obtention de la premi\u00e8re \u00c9toile, toujours un moment de grande joie pour le restaurant et le chef qui voit leurs efforts et leur volont\u00e9 d’offrir le meilleur reconnus. Il y a 26 nouveaux panneaux. Parmi ceux-ci il y a Bluh Fureur<\/i> sur la c\u00f4te amalfitaine, avec le superchef Enrico Bartolini. <\/span><\/p>\n

Les femmes chefs \u00e0 la conqu\u00eate du Guide Michelin<\/h2>\n

Les distinctions d\u00e9cern\u00e9es aux restaurants dirig\u00e9s par des femmes chefs sont en hausse cette ann\u00e9e\u00a0: Maison Mazzucchelli<\/i> au Sasso Marconi (Bologne), avec la chef Aurora Mazzucchelli ; Ada<\/i>avec la chef Ada Stifani, \u00e0 P\u00e9rouse et Bois<\/i>d’Armanda Eriksson, sur les pentes du Mont Cervin. <\/span><\/p>\n

1 \u00e9toile de plus pour : \u00c0<\/em>lici <\/i>\u00e0 Amalfi ; Un avion dans le ciel<\/i> \u00e0 Praiano (Salerne) ; Maintenant Rome<\/i> \u00e0 Rome; Le Marin<\/i> \u00e0 G\u00eanes ; Vignamare<\/i> \u00e0 Andora (Savone) ; Contrada Bricconi<\/i> \u00e0 Oltressenda Alta (Bergame) ; Horto <\/i>\u00e0 Milan. Et puis \u00e0 Le faisan<\/i> \u00e0 Fasano del Garda (Brescia) ; La Coldana<\/i> \u00e0 Lodi; sui generis<\/i> \u00e0 Saronno (Var\u00e8se) ; Cour du Saint-Esprit<\/i> \u00e0 Syracuse. Il y a aussi Crucifix <\/i>\u00e0 Noto (Syracuse) ; Voter Voter <\/i>\u00e0 Marina de Raguse ; Le Visibilium<\/i> \u00e0 Castelnuovo Berardenga (Sienne) ; Le Magnolia<\/i> \u00e0 Forte dei Marmi (Lucques). La reconnaissance revient \u00e9galement \u00e0 Osmose<\/i> \u00e0 Montepulciano (Sienne) ; Saporium Florence <\/i>\u00e0 Florence ; Dolomieu<\/i> \u00e0 Madonna di Campiglio (Trente) ; Ada <\/i>\u00e0 P\u00e9rouse ; \u00c9l\u00e9ments <\/i>\u00e0 Torgiano (P\u00e9rouse). Et enfin \u00e0 Un <\/i>\u00e0 Capodacqua (P\u00e9rouse) ; Neuf <\/i>\u00e0 Brenzone sul Garda (V\u00e9rone) ; Vies <\/i>\u00e0 Lancenigo (Tr\u00e9vise). <\/span><\/p>\n

iO Donna \u00a9 TOUS DROITS R\u00c9SERV\u00c9S<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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