Dans son ranch de l’\u00c9tat du Mato Grosso, au c\u0153ur de la ceinture agricole br\u00e9silienne, Raul Almeida Moraes Neto a pass\u00e9 les six derni\u00e8res ann\u00e9es \u00e0 innover dans l’\u00e9levage bovin.<\/p>\n
Au nom d’un \u00e9levage durable, l’agronome de formation a entrepris une s\u00e9rie de mesures pour r\u00e9duire son impact environnemental.<\/p>\n
Une petite partie de sa propri\u00e9t\u00e9 pr\u00e8s de la commune de Torixor\u00e9u a \u00e9t\u00e9 d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la \u00ab densification \u00bb, avec 15 b\u00eates par hectare, au lieu de moins d’une. L’abattage a lieu \u00e0 18 mois, plut\u00f4t qu’\u00e0 30. La reproduction a \u00e9galement lieu \u00e0 un plus jeune \u00e2ge.<\/p>\n
“Cela prend moins de temps pour produire la m\u00eame quantit\u00e9 de viande, mais cela \u00e9met moins de m\u00e9thane”, explique cet homme de 52 ans, qui est dans le m\u00e9tier depuis 2000.<\/p>\n
En tant que premier exportateur mondial de b\u0153uf, l’industrie br\u00e9silienne de la viande de plusieurs milliards de dollars est souvent critiqu\u00e9e par les militants pour ses liens avec la d\u00e9forestation en Amazonie, qui contribue de mani\u00e8re significative au changement climatique. Mais un autre \u00e9l\u00e9ment de son empreinte \u00e9cologique est le m\u00e9thane produit par le b\u00e9tail, qui est plus puissant que le dioxyde de carbone comme gaz \u00e0 effet de serre.<\/p>\n
La question a re\u00e7u une impulsion suppl\u00e9mentaire apr\u00e8s que la nation la plus peupl\u00e9e d’Am\u00e9rique latine – le cinqui\u00e8me plus grand \u00e9metteur de m\u00e9thane au monde selon les donn\u00e9es de la Banque mondiale de 2018 – a sign\u00e9 un engagement collectif lors du sommet sur le changement climatique COP26 \u00e0 Glasgow l’ann\u00e9e derni\u00e8re pour r\u00e9duire les \u00e9missions de 30 pour cent. .<\/p>\n
Selon les scientifiques, les initiatives \u00e0 grande \u00e9chelle pour y parvenir dans le secteur bovin br\u00e9silien en sont encore \u00e0 leurs d\u00e9buts, et il y a des limites \u00e0 ce qui est r\u00e9alisable. Mais, alors qu’Eduardo Assad, professeur \u00e0 l’institution de recherche et d’enseignement de la Fondation Get\u00falio Vargas (FGV), affirme qu’il n’est pas possible d’atteindre le z\u00e9ro m\u00e9thane, il pense qu’\u00ab\u00a0avec les bonnes pratiques, vous pourriez obtenir une r\u00e9duction d’un peu plus de 30\u00a0%\u00a0\u00bb. cent”.<\/p>\n
\u00c0 l’institut national de recherche agricole Embrapa, le chercheur Alexandre Berndt d\u00e9crit les diff\u00e9rentes mani\u00e8res d’y parvenir. <\/p>\n
\u00ab Le premier pilier est la manipulation directe du processus de fermentation \u00bb, dit-il. Cela se passe dans l’estomac des ruminants, o\u00f9 les micro-organismes qui permettent aux bovins de dig\u00e9rer les fibres v\u00e9g\u00e9tales produisent \u00e9galement du m\u00e9thane. Les compl\u00e9ments alimentaires tels que le ma\u00efs, le soja et les graines de coton peuvent diminuer la fermentation afin de r\u00e9duire la production de gaz, explique Berndt.<\/p>\n
Le plus grand emballeur de viande au monde, bas\u00e9 au Br\u00e9sil, JBS, m\u00e8ne actuellement un essai avec 30 000 bovins qui recevront chacun un quart de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 par jour d’un additif alimentaire, d\u00e9velopp\u00e9 par le groupe de nutrition n\u00e9erlandais DSM, qui inhibe l’enzyme qui d\u00e9clenche la production du gaz .<\/p>\n
JBS, qui a fait l’objet de critiques de la part d’activistes pour son bilan environnemental, affirme que l’additif a le potentiel de r\u00e9duire jusqu’\u00e0 90 % des \u00e9missions de m\u00e9thane ent\u00e9rique, d’apr\u00e8s une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e en Australie.<\/p>\n
Une autre technique, dit Berndt, consiste \u00e0 raccourcir la dur\u00e9e de vie du b\u00e9tail. Apporter des modifications g\u00e9n\u00e9tiques \u00e0 l’animal, utiliser des compl\u00e9ments alimentaires et assurer la qualit\u00e9 des p\u00e2turages peuvent permettre d’atteindre la m\u00eame masse corporelle en moins de temps.<\/p>\n
\n\t\t\t\t<\/p>\n \t\t\t\t\t90% \t\t\t\t\tR\u00e9duction potentielle des \u00e9missions de m\u00e9thane du b\u00e9tail gr\u00e2ce \u00e0 l’utilisation d’additifs alimentaires Un enjeu est de promouvoir des \u00e9levages en \u00ab cycle complet \u00bb o\u00f9 un veau na\u00eet, grandit et passe toute sa vie avant d’aller \u00e0 l’abattoir. Mais ils sont rares \u00e0 l’heure actuelle, selon Isabel Garcia Drigo d’Imaflora, une organisation \u00e0 but non lucratif qui promeut la conservation. <\/p>\n “Les bovins qui passent par trois ou jusqu’\u00e0 cinq fermes ne sont g\u00e9n\u00e9ralement pas bien g\u00e9r\u00e9s et, au cours de leur vie, produisent beaucoup d’\u00e9missions”, observe-t-elle.<\/p>\n Cependant, tout cela implique de l’argent. L’alimentation, l’entretien des p\u00e2turages et la conservation des sols ajoutent environ 35 % aux frais g\u00e9n\u00e9raux de Raul Almeida Moraes Neto dans le Mato Grosso, mais, comme il \u00e9l\u00e8ve une race de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, il est en mesure de r\u00e9percuter cela sur les acheteurs. Pour de nombreux producteurs de masse, cela ne sera pas faisable. <\/p>\n Il en va de m\u00eame pour les am\u00e9liorations de la productivit\u00e9 des terres qui, selon les experts, constituent une partie importante de nombreux projets de r\u00e9duction des \u00e9missions. Une plus grande couverture d’herbe compense le CO2 et le pi\u00e8ge dans les racines, tout en fournissant plus de nourriture au b\u00e9tail, ce qui permet de r\u00e9duire indirectement les \u00e9missions de m\u00e9thane gr\u00e2ce \u00e0 une prise de poids plus rapide des animaux. Mais l’assainissement des p\u00e2turages d\u00e9grad\u00e9s peut co\u00fbter entre 2 000 et 5 000 R$ (390 \u00e0 970 $) par hectare, estime Lygia Pimentel d’Agrifatto, un cabinet de conseil agricole.<\/p>\n Des investissements substantiellement plus importants sont n\u00e9cessaires dans la zone semi-aride du nord-est plus pauvre du pays que dans la r\u00e9gion de savane du Cerrado, souligne Pimentel. “C’est une somme d’argent \u00e9norme et cela co\u00fbte tr\u00e8s cher de r\u00e9cup\u00e9rer une zone avec un niveau de d\u00e9gradation moyen.”<\/p>\n Au-del\u00e0 des difficult\u00e9s \u00e0 amener une industrie typiquement conservatrice \u00e0 adopter le changement, les experts disent qu’il sera \u00e9galement vital de mettre le financement, les connaissances et les nouvelles technologies entre les mains des petits et moyens \u00e9leveurs. Ils repr\u00e9sentent environ 80 % de tous les producteurs, selon Agrifatto, mais le d\u00e9fi consiste \u00e0 les atteindre dans leurs r\u00e9gions souvent \u00e9loign\u00e9es, \u00e0 travers un si grand pays. <\/p>\n Pour cette raison, de nombreux partisans du changement soutiennent qu’un financement public et un soutien technique accrus sont n\u00e9cessaires.<\/p>\n L’ann\u00e9e derni\u00e8re, le gouvernement a lanc\u00e9 une version mise \u00e0 jour de son programme d’agriculture \u00e0 faible \u00e9mission de carbone, appel\u00e9 le plan ABC, qui offre des pr\u00eats \u00e0 faible taux d’int\u00e9r\u00eat aux agriculteurs qui cherchent \u00e0 mettre en \u0153uvre des pratiques durables. <\/p>\n Quand on compte les \u00e9missions dues \u00e0 la d\u00e9forestation, cela annule les efforts de r\u00e9duction<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/blockquote>\n Mais Caio Penido, pr\u00e9sident de l’Institut de la viande du Mato Grosso, d\u00e9clare : \u00ab Nous devons \u00e9tendre le financement dans le cadre du plan ABC et aider les producteurs \u00e0 obtenir un statut juridique r\u00e9gularis\u00e9 afin d’acc\u00e9der au cr\u00e9dit. Beaucoup ne peuvent pas parce qu’il y a beaucoup de bureaucratie.<\/p>\n Cependant, rien de tout cela n’aura d’importance si le Br\u00e9sil ne s’attaque pas \u00e0 la d\u00e9forestation, pr\u00e9viennent les militants. Le d\u00e9boisement a augment\u00e9 sous la pr\u00e9sidence de Jair Bolsonaro et l’administration de droite est accus\u00e9e de r\u00e9duire la protection de l’environnement et les mesures d’application contre l’exploitation foresti\u00e8re ill\u00e9gale en Amazonie.<\/p>\n Quelques jours apr\u00e8s que le Br\u00e9sil a \u00e9t\u00e9 f\u00e9licit\u00e9 pour avoir accept\u00e9 de r\u00e9duire de moiti\u00e9 ses \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre d’ici 2030 lors de la COP26 – un engagement pris parall\u00e8lement \u00e0 son engagement sur le m\u00e9thane – les donn\u00e9es satellitaires ont montr\u00e9 que la destruction de la for\u00eat tropicale avait augment\u00e9 de 22 % au cours des 12 mois pr\u00e9c\u00e9dant juillet. \u00e9tait le taux le plus rapide enregistr\u00e9 en 15 ans.<\/p>\n “Lorsque vous comptez les \u00e9missions dues \u00e0 la d\u00e9forestation, cela annule les efforts de r\u00e9duction”, d\u00e9clare Assad de FGV.<\/p>\n<\/div>\n
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