De nos jours, tout le monde est obs\u00e9d\u00e9 par les \u00e9poques (et \u00e0 juste titre), mais les d\u00e9cennies m\u00e9ritent aussi leur journ\u00e9e au soleil. Et lorsque nous pensons aux choses qui d\u00e9finissent une d\u00e9cennie, nos esprits se tournent naturellement vers les cocktails. De l’antan de la prohibition \u00e0 la mixologie moderne d’aujourd’hui, il y a toujours eu une boisson qui r\u00e9sume le climat social, la culture, le go\u00fbt, la tendance et la gloire d’une p\u00e9riode particuli\u00e8re de 10 ans en une seule gorg\u00e9e.<\/p>\n
Jason Hedges, directeur des boissons chez Laurent Tourondel Accueil<\/a> \u00e0 New York et l’auteur de Le cocktail de saison<\/a><\/em> explique les facteurs qui ont historiquement fait d’un cocktail la vedette d’une d\u00e9cennie \u00e0 partir du d\u00e9but des ann\u00e9es 1900\u2026 et ils pourraient vous dire quelque chose. \u00ab La mont\u00e9e en popularit\u00e9 d’un cocktail a \u00e9t\u00e9 influenc\u00e9e par divers facteurs \u00bb, explique-t-il. \u00ab La publicit\u00e9 a jou\u00e9 un r\u00f4le important, les marques faisant la promotion de leurs cocktails dans les magazines, les journaux et sur la signal\u00e9tique. Voir des personnes c\u00e9l\u00e8bres d\u00e9guster une boisson particuli\u00e8re a \u00e9galement eu un impact sur sa popularit\u00e9. Oui, m\u00eame dans les ann\u00e9es 1920, on ne pouvait jamais sous-estimer le pouvoir de la c\u00e9l\u00e9brit\u00e9. <\/p>\n Il attribue \u00e9galement les livres de cocktails et la diffusion de la culture de l’alcool dans les bars et les bars clandestins au fait de donner \u00e0 certaines boissons un regain de popularit\u00e9. Avance rapide jusqu\u2019\u00e0 nos jours et, mis \u00e0 part la visibilit\u00e9 croissante des technologies comme Internet et les m\u00e9dias sociaux, il atteste que les influences \u00ab restent similaires \u00bb.<\/p>\n Hedges note qu’un cocktail populaire ou marquant une \u00e9poque n’\u00e9quivaut pas toujours \u00e0 quelque chose de nouveau ou d’innovant. \u00ab Parfois, un cocktail classique qui existe depuis longtemps gagne soudainement en popularit\u00e9 \u00e0 une \u00e9poque particuli\u00e8re \u00bb, dit-il. (Pensez \u00e0 l’essor du martini dans les ann\u00e9es 1950 ou au r\u00e8gne actuel du negroni de nos jours.) \u00ab D’autres fois, un nouveau cocktail est cr\u00e9\u00e9 qui r\u00e9sume parfaitement les go\u00fbts et les pr\u00e9f\u00e9rences de cette d\u00e9cennie. \u00bb Il ajoute \u00e9galement qu\u2019un cocktail de la d\u00e9cennie peut parfois s\u2019articuler autour d\u2019un spiritueux sp\u00e9cifique ou avoir un \u00ab facteur X \u00bb d\u00fb \u00e0 une combinaison particuli\u00e8re d\u2019ingr\u00e9dients et de saveurs.<\/p>\n \u00c0 venir, Hedges voyage un peu dans le temps en d\u00e9composant chaque cocktail d\u00e9terminant une d\u00e9cennie qui fait d\u00e9sormais partie des l\u00e9gendes dans le monde des spiritueux. <\/p>\n Le monde doit remercier Ngiam Tong Boon, barman de l\u2019h\u00f4tel Raffles \u00e0 Singapour, pour avoir cr\u00e9\u00e9 cette concoction d\u2019Asie du Sud-Est. Bien que d\u00e9licieux, Hedges attribue sa popularit\u00e9 au cours des ann\u00e9es 20 \u00e0 la prosp\u00e9rit\u00e9 \u00e9conomique et \u00e0 la r\u00e9volution culturelle de l’\u00e9poque. \u00abLes gens ont commenc\u00e9 \u00e0 socialiser et \u00e0 sortir plus fr\u00e9quemment dans les bars et les clubs\u00bb, dit-il. Le qualifiant de \u00ab cocktail embl\u00e9matique \u00bb, il ajoute que le fait d\u2019\u00eatre rafra\u00eechissant, exotique et visuellement s\u00e9duisant a ajout\u00e9 \u00e0 sa popularit\u00e9 et qu\u2019il \u00ab est devenu un symbole du style de vie glamour et dynamique des ann\u00e9es 1920 \u00bb.<\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/em><\/p>\n Instructions<\/em><\/p>\n Ajouter tous les ingr\u00e9dients sauf le club soda dans un shaker. Ajoutez de la glace. Secouez puis filtrez dans un verre highball rempli de glace et compl\u00e9tez avec du club soda. Garnir d’un quartier de cerise et d’ananas.<\/p>\n Hedges d\u00e9crit cette d\u00e9cennie comme \u00ab une p\u00e9riode difficile pour le cocktail \u00bb. En raison de la prohibition, les distilleries \u00e9taient ferm\u00e9es et il \u00e9tait presque impossible de trouver du bon whisky. \u00ab Le Gin Rickey est ensuite devenu un choix populaire car il \u00e9tait l\u00e9ger, facile \u00e0 pr\u00e9parer et adaptable aux ressources et ingr\u00e9dients limit\u00e9s disponibles \u00e0 cette \u00e9poque \u00bb, explique-t-il. Il note \u00e9galement que sa mention dans l’ouvrage de F. Scott Fitzgerald Gatsby le magnifique<\/em> a \u00e9galement aid\u00e9 la boisson \u00e0 gagner une large reconnaissance.<\/p>\n Ingr\u00e9dients<\/em><\/p>\n Instructions<\/em><\/p>\n Pressez le jus d’un citron vert dans un verre highball rempli de glace, puis ajoutez le gin. Garnir de club soda et remuer doucement. Garnir d’un quartier de citron vert.<\/p>\nSling de Singapour des ann\u00e9es 1920<\/strong><\/h2>\n
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Gin Rickey des ann\u00e9es 1930<\/strong><\/h2>\n
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Da\u00efquiri des ann\u00e9es 1940<\/strong><\/h2>\n
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