Wendy travaille dans le secteur de la restauration depuis l’âge de treize ans. Elle rêvait déjà de fonder sa propre entreprise, mais ce rêve a été mis de côté lorsqu’elle a fondé une famille avec Jay. Jusqu’à ce qu’elle ait la chance de reprendre Proeflokaal Bregje à Zoetermeer fin 2022. Désormais, Wendy et Jay travaillent dur dans leur propre restaurant, ce qui leur procure une grande satisfaction : « si nous pouvons faire cela, nous survivrons à tout ».
Proeflokaal Bregje est un restaurant situé sur l’agréable Cadenzaplein à Stadshart Zoetermeer. Vous pouvez manger un menu à trois plats pour un prix fixe compétitif : 19,50 euros en semaine et 21,50 euros le week-end. Des plats tels que le filet mignon, le saumon et le curry indien végétalien sont au menu. «Bregje est peut-être un concept de franchise, mais nous ne sommes pas une entreprise de masse», déclare Jay. « Nous avons une hôtesse et nous visons une attention personnelle. Bregje est vraiment un restaurant familial. Il est confortable, convivial et a un aspect chaleureux.
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Propre business
Le 1er décembre 2022, Jay et Wendy ont repris le restaurant de l’ancien propriétaire. Elle avait déjà approché Wendy pour lui demander si elle voulait travailler pour elle. «J’ai alors indiqué que je souhaitais faire de la restauration le soir uniquement si c’était pour ma propre entreprise», explique Wendy. « Elle s’en souvenait, car lorsqu’elle voulait vendre l’entreprise, elle a frappé à ma porte. » Les parents de Wendy possédaient également leur propre entreprise de restauration. Elle a appris à persévérer grâce à eux. Avec une rénovation, une couche de peinture et un travail acharné, Jay et Wendy se sont complètement appropriés leur Bregje.
Affaire de famille
Maintenant, Wendy et Jay travaillent tous les deux pour le restaurant. L’entreprise devient peu à peu une entreprise familiale, car leur fils aîné travaille également dans la cuisine de Bregje. Le deuxième fils souhaite également bientôt commencer à travailler comme lave-vaisselle. « C’est très amusant de faire cela en famille », déclare Wendy. « Ils veulent aussi vraiment contribuer, ce que je trouve vraiment cool à voir. »
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Centre-ville de Zoetermeer
Wendy et Jay ont de la chance avec l’emplacement, indiquent-ils. Ils sont situés sur la Candenzaplein à Stadshart Zoetermeer, aux côtés de toutes sortes d’autres entreprises de restauration. « Nous ne voyons pas vraiment cela comme de la concurrence », explique Jay. « C’est plutôt une belle opportunité de travailler ensemble. Nous proposons tous quelque chose de différent, ce n’est donc pas comme si nous volions les invités les uns des autres. Cependant, ensemble, nous pouvons faire de cette place un lieu fantastique et agréable. Il faut diviser pour multiplier, n’est-ce pas ? Avec d’autres entrepreneurs, Jay et Wendy espèrent également organiser davantage d’événements sur cette agréable place.
Une deuxième affaire
Premièrement, le couple veut faire de Bregje un énorme succès. « Nous sommes déjà sur la bonne voie », déclare Wendy. En secret, ils regardent aussi vers l’avenir et réfléchissent à un deuxième restaurant. À condition qu’ils trouvent le temps et le personnel, bien sûr. « Mais le rêve est déjà là », déclare Wendy. « Nous savons déjà que ce sera à nouveau une franchise et nous avons déjà un concept en tête. » C’est lequel ? « Nous garderons cela secret pendant un moment ! »
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Centre-ville de Zoetermeer
Dans Centre-ville de Zoetermeer il y a beaucoup de choix de magasins. Que vous recherchiez un nouveau téléviseur, de beaux vêtements ou un cadeau original : vous êtes au bon endroit à Stadshart Zoetermeer.
L’offre de magasins varie des petits magasins spécialisés aux grands magasins, tels que Mediamarkt, Albert Heijn XL, TK Maxx, JD Sports, Douglas, Rituals, H&M, Mango, Just Brands, Foot Locker, Albert Nolten, Primark et Douwe Egberts. Café. Le Stadshart Zoetermeer propose également un large choix d’options de restauration et de divertissement. Le shopping vous a ouvert l’appétit ? Ou souhaitez-vous faire une pause autour d’un verre ? Vous trouverez un endroit pour vous installer au Coeur de la Ville !
Cet article est sponsorisé par l’Association des Détaillants Promotion Stadshart Zoetermeer.