Vous souhaitez réserver une table dans un restaurant étoilé ? Il est alors préférable de lire les petits caractères. De plus en plus de grandes entreprises facturent des montants élevés à ceux qui ne se présentent pas ou qui annulent trop tard. Jusqu’à 200 euros par personne à Boury, Zilte et Hof van Cleve. À juste titre ? « Si nous devons simplement jeter quelques morceaux de bœuf wagyu, cela nous nuira également financièrement. »
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Vous souhaitez réserver dans un restaurant étoilé ? N’oubliez pas de lire les petits caractères : « Si vous annulez, nous ferons une double perte et alors nous persisterons »
