La boulette de viande Nduja est convenablement frappée.
– Les boulettes de viande Nduja sont nées quand j’ai voulu essayer où mettre cette tartinade italienne fougueuse sur tout, dit le blog Something Tasty Mari Moilanen.
Nduja est une pâte à tartiner kipakka fabriquée en Calabre, en Italie. Il est fabriqué à partir de porc et assaisonné de peperoncinochil irrité.
La pâte à tartiner à base de pizzas est devenue un succès, que l’on peut trouver confortablement même dans les petits supermarchés.
Parce que le porc haché a un goût assez doux, il nécessite un bon assaisonnement.
– Par conséquent, le nduja s’intègre dans la pâte à boulettes de viande comme un nez sur la tête. Le bol de pâtes a été gratté – il est bon de ne pas lécher, dit Moilanen.
Boulettes de viande Nduja
(Pour 6 personnes)
Boulettes de viande:
800 g de porc haché
2 dl de chapelure ou chapelure
180 g de pâte de ndujaa
1/2 cuillère à soupe de persil feuille haché
2 oeufs
2 cuillères à café de sel
Sauce:
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon jaune
3 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de tomates passion
1 cuillère à soupe de sucre de canne
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
3 cuillères à soupe de basilic haché
En outre:
400 g de spaghettis
Parmesan
basilic ciselé
1. Commencez par préparer la sauce tomate à mijoter. Hacher l’oignon jaune et écraser les gousses d’ail. Faire revenir les oignons dans le beurre et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les tomates pasteurisées et assaisonner avec le sucre de canne, le sel et le poivre noir. Laisser mijoter sous le couvercle pendant la cuisson des boulettes de viande.
2. Mélangez rapidement tous les ingrédients des boulettes de viande et roulez la masse en petites boules avec les mains humides. Faites frire les boulettes de viande dans du beurre et de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter les boulettes de viande à la sauce tomate pour cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Faire mijoter les boulettes de viande à feu doux dans la sauce tomate, cuire environ 10 minutes.
3. Faire bouillir les spaghettis et incorporer la sauce tomate et les boulettes de viande. Servir également du parmesan râpé et garnir de feuilles de basilic hachées.