La pâte à pain d’épices de Parainen est également préparée cette année dans de nombreux foyers.
La meilleure pâte à pain d’épices doit lever une journée au réfrigérateur. Peggy Thomas
Influenceur culinaire et écrivain Peggy Thomas fait toujours du pain d’épices avec cette pâte à pain d’épices Parainen.
La recette classique est également l’une des préférées de beaucoup d’autres, c’est pourquoi elle est préparée dans le réfrigérateur de nombreux foyers avant Noël.
Le meilleur pain d’épices
(environ 100 pièces, selon la taille des moules)
250 g de beurre
1,5 dl de sirop
2,5 dl de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à soupe de gingembre
1 cuillère à soupe de zeste d’orange
1 cuillère à soupe de clous de girofle
1 cuillère à café de poudre de piment de la Jamaïque
2 oeufs
1 cuillère à soupe de soda
1 cuillère à café de sel
environ 9 dl de farine de blé
1. Ajoutez le beurre, le sirop, le sucre et les épices dans la casserole. Faites chauffer le mélange en remuant tout le temps et laissez enfin bouillir.
2. Soulevez la casserole de l’assiette et laissez-la refroidir. Ajouter les œufs un à un au mélange refroidi en mélangeant bien.
3. Mélangez le soda et le sel avec la farine de blé. Ajouter la farine par petites quantités en mélangeant bien au mélange de sirop jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
4. Couvrez la pâte d’une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant une journée pour assaisonner. Sortez la pâte du réfrigérateur par lots et selon vos besoins.
5. Saupoudrez la surface de farine, étalez un mince disque de pâte et utilisez un moule pour faire les poivrons. Cuire au four à mi-hauteur à 200 degrés pendant environ 6 à 10 minutes.
Recette : Peggy Thomas
