Les pâtes rapides sauvent la mise dans une journée bien remplie.
La Carbonara apaise même une grande faim. Sébastien Radu
Les pâtes carbonara sont l’un des plats quotidiens les plus rapides et les plus simples. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour ce classique italien, et la crème n’en fait pas partie. Une authentique carbonara n’a pas besoin de crème. Le parmesan et les œufs rendent les pâtes merveilleusement juteuses.
Pour éviter que les pâtes ne sèchent, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes. Pensez donc à le conserver pendant la phase de cuisson des pâtes.
Pâtes à la carbonara
200 g de lardons
400 g de spaghettis
3 oeufs
1 dl de parmesan râpé
0,5 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café de poivre noir
1. Hachez et faites frire le bacon.
2. Faites cuire les spaghettis dans de l’eau salée. Gardez un peu d’eau bouillante.
3. Mélangez le bacon et les spaghettis dans une poêle.
2. Dans un bol, mélangez les œufs, le parmesan râpé, le poivre noir et ajoutez-les aux pâtes et au bacon. Ajoutez également un peu d’eau bouillante et mélangez bien.
