Porvoo est l’une des plus belles villes d’été de Finlande. La ville est également connue pour sa bonne cuisine.
Cela vaut la peine de faire un voyage gastronomique à Porvoo. Vent Lindgren
La vieille ville de Porvoo attire beaucoup de touristes, surtout en été. En plus d’un beau milieu, la ville offre également une culture de la restauration de qualité inégalée pour la taille de la ville.
La ville d’environ 50 000 habitants regorge de restaurants et de cafés qui valent le détour. Peut-être que le meilleur petit-déjeuner d’hôtel en Finlande se trouve également dans la ville.
Nous avons répertorié cinq spécialités ou plats locaux que ceux qui voyagent à Porvoo devraient absolument essayer.
1. Pizzas, Trattoria Nonna Sophia
Les pizzas de Nonna Sophia sont cuites dans un four à pizza de marque Marana. Vent Lindgren
En juin, Porvoo s’est doté d’un nouveau restaurant italien lorsque Trattoria Nonna Sophia a ouvert ses portes sur Mannerheiminkatu.
Restaurateur Mika Gehörin l’objectif est d’offrir la meilleure pizza de Finlande dans le restaurant, et les points de départ de l’objectif ne semblent pas irréalistes. Des pizzas avec des garnitures de haute qualité et des combinaisons de saveurs inventives sont cuites dans un four à pizza rouge sur une grille en pierre.
Essayez au moins la pizza soleggiata, qui contient de la mozzarella, de la purée de citrouille, du jambon séché à l’air, des tomates cerises rôties et du pesto au basilic. Le pesto aux agrumes du restaurant est également excellent, donc si vous cherchez des garnitures de la carte des pizzas, vous devriez en profiter.
Attaché au restaurant se trouve une épicerie fine où sont vendus des délices et des ingrédients italiens, les mêmes qui sont également utilisés dans la cuisine du restaurant.
2. Glace Zum, Zum Beispiel
Les glaces de Zum Beispiel sont fabriquées à la main à partir de vrais ingrédients. Vent Lindgren
Les glaces fabriquées à la main dans le vieux Porvoo sont fabriquées à partir de vrais ingrédients sans rien d’extra. Le goût provient de matières premières, qui sont également produites à proximité si possible, au lieu d’une quantité excessive de sucre. Par exemple, les bonbons à la menthe pour glaces menthe-chocolat proviennent d’une ferme voisine.
Zum Beispiel a commencé à fabriquer des glaces lorsque le restaurateur et chef Georg Simojoki a eu l’idée de faire la meilleure glace à la pistache du monde. Lors d’une tournée en Italie, il a remarqué qu’il n’était pas facile d’en trouver, même dans un pays connu pour ses gelatos, car de nombreuses glaces étaient fabriquées à partir de masse prête à l’emploi et la saveur de la pistache était éclipsée. J’ai donc dû apprendre à faire mieux moi-même.
– Nous devons comprendre ce que les matières premières exigent, dit Simojoki.
En plus de la pistache, la sélection de glaces Zum comprend également une large gamme d’autres saveurs. Essayez, par exemple, du yogourt aux bleuets, du chocolat à la menthe et du citron.
3. Gâteaux, Café Gabriole
La sélection de gâteaux vous fera saliver au Café Gabriole sur Piispankatu. Vent Lindgren
La destination numéro un pour les amateurs de gâteaux à Porvoo est le Café Gabriole, qui est situé dans un ancien bâtiment de banque.
La vitrine du café regorge des gâteaux les plus délicieux. Les gâteaux sont confectionnés sur place et quatre pâtissiers travaillent en permanence au café.
– Nos ventes de gâteaux sont une partie importante de notre activité et nous réalisons beaucoup de gâteaux sur mesure, gérant de restaurant Irmeli Veitkoski raconte.
La sélection de gâteaux du café varie généralement selon les saisons, mais la liste comprend également des favoris éternels qui sont restés au menu pendant 25 ans. Ceux-ci incluent la tarte aux baies, le kinuski aux pommes et le gâteau princesse au chocolat, que les clients veulent conserver année après année.
4. Petit-déjeuner ou brunch, Runo Hotel Porvoo
Le petit-déjeuner de Runo a investi dans des offres de haute qualité. Vent Lindgren
Il y a un an, Runo Hotel a ouvert ses portes à Porvoo et son petit-déjeuner a acquis une renommée, pas seulement une renommée. Le petit-déjeuner de l’hôtel s’avère être peut-être même le meilleur de Finlande avec sa sélection de haute qualité.
Les matins de la semaine, d’authentiques tartes caréliennes sont proposées pour le petit-déjeuner, entre autres – oui, authentiques, pas celles qui sont généralement proposées aux tables de petit-déjeuner des hôtels. De plus, les tables ont, par exemple, du pain des îles, des sauces au raifort, des concombres, des tomates marinées et de la feta, des shots d’argousier, du pain de betterave aigre, de délicieuses salades et des fruits frais.
Les œufs bénédictine de la maison sont servis à table, qui s’avèrent délicieux et pleins de saveurs.
Il y a une délicieuse crêpe sur la table des desserts.
Le brunch est disponible le week-end.
5. Soupe de saumon, Hanna-Maria
Les habitants de Porvoo aiment généralement la soupe au saumon traditionnelle et les plats de poisson. Vent Lindgren
Hanna-Maria est un restaurant traditionnel pour le déjeuner au cœur du vieux Porvoo. Si vous avez envie d’un déjeuner fait maison, rendez-vous ici pour la populaire soupe au saumon servie tous les jours.
– Le secret de la soupe au saumon est le secret de ma mère, je ne le connais pas non plus, dit-il Heidi Hänninenqui tient le restaurant avec sa mère Monica Hänninen et sa soeur Entrez Juustovaara avec. En plus de la soupe au saumon, les favoris des clients sont les boulettes de viande et la sauce läske. Il est également possible de commander des sacs d’épicerie à emporter du restaurant.
Le restaurant traditionnel fête ses 36 ans cette année.
RAPPELLES TOI
Les amateurs de glaces devraient également découvrir Glassikko à Vanhan Porvoo, qui est un véritable bar à crème glacée de rêve. Ici, vous pouvez obtenir presque tout ce que vous voulez sur votre crème glacée, comme du pop-corn, des fraises, des cerises, des croustilles, des pépites, des guimauves et divers biscuits.