L’erreur la plus courante consiste à faire cuire le nakki dans de l’eau bouillante.
Les Nakits font partie de nombreuses traditions du 1er mai. Adobe Stock / AOP
Si vous cuisinez des nakki, ils craquent facilement.
Une autre erreur souvent commise est de garder les nakkis trop longtemps dans l’eau chaude, ce qui les fait devenir gris. Les nakits ne sont pas ruinés, mais l’apparence en souffre.
Selon l’orthodoxie, le chauffage des nakkis se gère assez simplement :
1. Faire bouillir beaucoup d’eau dans une casserole.
2. Lorsque l’eau bout, éteignez l’alimentation et retirez la casserole du feu.
3. Mettez les noix dans la casserole pendant cinq minutes.
4. Vous obtenez le meilleur résultat lorsque vous versez l’eau du pot à la fin et laissez les nakkis rester dans le pot pendant un certain temps, afin que leur surface sèche.
5. Le résultat final est parfait lorsque le crochet clique.
Nakki peut également être facilement préparé au four. Vous devriez laisser le nakki chauffer à 150 degrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les naks en petits morceaux pour qu’ils deviennent croustillants au four.
N’oubliez pas non plus le gril.
Verser dans le bouillon
Si vous chauffez les noix dans une casserole, testez le chef Risto Mikkolan bon bouillon de cuisine.
Le Nakit peut être cuit dans une casserole, une poêle, un four ou un gril. Roni Lehti
Vous pouvez obtenir les véritables nakkis de la fête lorsque vous leur préparez votre propre bouillon. Déjà dans son enfance, Mikkola mangeait des collations préparées par son père en utilisant cette recette :
De l’eau et un cube de bouillon de viande sont mis dans la marmite (de nos jours, différents fonds fonctionnent aussi bien), ainsi que de l’oignon, des feuilles de laurier et du piment de la Jamaïque, coupés en morceaux assez gros.
Tout d’abord, faites bouillir le bouillon et mettez les naks dans le bouillon de viande chaud pour mijoter. Prélevez une généreuse quantité d’oignon du bouillon du naki mûr.
– Ceci est un vrai sac de fête. Avec lui, vous devez absolument manger les blocs d’oignon qui ont été cuits doux dans le bouillon.
Ou si vous voulez vraiment vous déchaîner, vous pouvez cuisiner, par exemple, des saucisses crues en meringue. Chef du développement de produits de HKScan Joni Rouvali développé des saucisses crues mijotées en meringue en mai dernier.
– Comme son nom l’indique, les saucisses crues sont crues, donc les cuire sur le gril diffère de la cuisson des saucisses grillées ordinaires. La cuisson des saucisses crues peut être facilitée en braisant d’abord les saucisses au four dans de l’eau ou un autre bouillon, comme de la bière. En l’honneur du 1er mai, on peut aussi faire un bouillon d’épices à partir d’hydromel, conseille Rouvali.
Saucisses crues mijotées en meringue
1 paquet de saucisses crues
4 dl d’hydromel
quelques gousses d’ail
quelques brins de romarin
quelques pincées de poivre noir
1. Préchauffez le four à 200 degrés. Placer les saucisses crues dans le plat allant au four.
2. Faites bouillir l’hydromel et les autres épices dans une casserole. Couvrir les saucisses de bouillon de simal assaisonné. Faire griller les saucisses au four pendant environ 5 à 6 minutes.
3. Retirer les saucisses du four et faire griller sur le gril à feu direct jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
L’histoire a été initialement publiée en avril 2021.