Samedi, les gâteaux les mieux garnis de Finlande ont été choisis lors du concours de gâteaux faits maison.
Le trio gagnant. À gauche se trouve le gagnant de la catégorie apparence, au milieu se trouve la catégorie goût et à droite se trouve le favori du public. Minna Vauhkonen
Pour la troisième fois, les meilleurs boulangers amateurs de Finlande ont été récompensés lors du concours de gâteaux.
Le concours organisé dans les locaux de la ferme Mattila à Nurmijärvi est connu pour être le premier et le seul concours de pâtisserie de fourrage de Finlande destiné aux boulangers amateurs.
Sara Marjoniemi le concours né de l’idée a eu lieu samedi dernier. Dans le concours, le gagnant de la catégorie enfants a été récompensé, et dans la catégorie adulte, l’apparence et le goût ont été récompensés séparément.
LES GAGNANTS
Vainqueur de la catégorie enfants :
Luna Halinen
Luna Halinen a voulu faire un beau gâteau automnal, qui ne devrait pas avoir trop de décorations. Minna Vauhkonen
Vainqueur de la catégorie Apparence :
Andrea Fichtmuller
Andrea Fichtmüller s’inspire de l’art pour décorer ses gâteaux. Minna Vauhkonen
Mention honorable de la série d’apparition :
Ilona Tjurin
– Je voulais faire un gâteau d’inspiration vintage coloré et joyeux avec le goût de pommes fraîches et de gâteau au fromage riche. Le style vintage du gâteau me fascine et me défie en même temps, dit Ilona Tjurin. Entre les bases du gâteau à la vanille, il y a du kinuski aux pommes, de la crème au fromage frais et du gâteau au fromage frit. Les garnitures sont de la crème au beurre meringuée. Eeva Paljakka
Le gagnant de la série Maku :
Nella Suutari
A Maui et l’apparition du gâteau de Nella Suutari, on vise une ambiance automnale et chaleureuse. Minna Vauhkonen
Mention honorable pour la série Maku :
Julia Niémi
Julia Niemä est fascinée par la polyvalence des différentes crèmes et techniques d’extrusion lors de la décoration des gâteaux. Son gâteau est un mélange harmonieux d’acidulé et de sucré, puisé dans les mondes gustatifs de la fin de l’été et du début de l’automne. Le gâteau s’inspire des récoltes et des fleurs du jardin. Eeva Paljakka
Favori public :
Viole Puvanenthirarajah
Viole Puvanenthirarajah a quitté les Philippines pour la Finlande à l’automne 2015. L’automne et l’obscurité de la Finlande sont une période difficile pour elle, mais la pâtisserie est une thérapie. Minna Vauhkonen
Cette année, le jury comprenait Sara Marjoniemi, entrepreneure de Caccu, chef et pâtisserie Teemu Auran Teemu Aura et l’éditeur culinaire d’Iltalehti Eeva Paljakka.
Le jury au travail. Teemu Aura, Eeva Paljakka et Sara Marjoniemi ont qualifié le niveau de compétition de difficile. Minna Vauhkonen
Le concours de gâteaux a eu lieu à Nurmijärvi dans les locaux de Mattila Farm. Minna Vauhkonen
Le juge du concours de gâteaux, Teemu Aura, a été très impressionné par le niveau du concours. Selon lui, les gâteaux cuits par les enfants en particulier étaient vraiment habiles, tant au niveau du goût que de la technique.
Selon Luna Halinen, qui a remporté le concours pour enfants, la meilleure chose à propos de la pâtisserie est bien sûr de goûter la pâte.
– Quand j’étais petite, je faisais de la tarte aux myrtilles, des poivrons de Noël et des petits pains avec ma grand-mère, entre autres. Grand-mère et moi cuisinons encore assez souvent ensemble. J’aime la pâtisserie, car la pâtisserie permet aussi de s’amuser et de tout essayer. Ce n’est pas trop grave, dit Halinen.
Le jury a remercié le gagnant de la catégorie apparence pour la mise en œuvre originale et très habile qui ressemble même à une œuvre d’art moderne. Minna Vauhkonen
Le gâteau d’Andrea Fichtmüller décoré d’une licorne a remporté la catégorie apparence.
– L’inspiration pour ce gâteau est venue de l’art abstrait et de la fantaisie. J’aime expérimenter les couleurs et les formes. Quand je travaille sur un gâteau, je laisse libre cours à mes pensées et à mes sentiments. Les champignons et les fleurs sont en papier gaufré, peints avec des couleurs comestibles et séchés. La licorne est faite de pâte à gâteau, dit Fichtmüller.
Il déclare qu’il aime les idées de gâteaux difficiles. Ensuite, vous ne savez jamais quand vous commencez comment vous allez réussir.
– Mes idées de gâteaux changent au fur et à mesure que je les mets en œuvre. Aucun de mes gâteaux ne se ressemble. C’est pourquoi je ne peux pas décrire les détails à l’avance, mais la plus grande influence sur ce gâteau vient clairement de l’artisanat comme le macramé et le matelassage.
La gagnante de la série Maku, Nella Suutari, révèle qu’elle a toujours pensé qu’elle n’avait pas de dons artistiques, mais en pâtisserie, elle a découvert qu’elle en avait.
– Mon propre développement m’inspire à cuisiner davantage et à essayer de nouvelles choses par moi-même. Lors de la cuisson, vous pouvez obtenir vos pensées ailleurs et votre esprit se calme. L’automne me rappelle beaucoup de souvenirs, alors l’inspiration pour le gâteau est venue assez facilement cette saison.
Dans le gâteau, Suutari utilise des pommes de son propre jardin. Il a une base de gâteau aux carottes et une garniture pomme-vanille et kinuski. Le gâteau contient également du kinuski aux pommes caramélisées, de la sauce kinuski et du crumble à l’avoine. Il est garni d’une crème au beurre meringuée.
Il y avait de l’humour dans les gâteaux préparés par les enfants. Eeva Paljakka