Selon le centre nutritionnel Il est important en tant qu’adulte de manger au moins 250 grammes de légumes par jour. En plus d’être faibles en calories, ils regorgent également de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de fibres essentiels qui vous permettent de vous sentir rassasié tout en nourrissant vos bonnes bactéries intestinales. Cela soutient votre digestion, votre système immunitaire et votre santé mentale. Voulez-vous manger plus de légumes ? Ces conseils vous aideront sûrement.
Mais parmi tous les choix disponibles, des asperges aux courgettes et des poivrons à la citrouille, quels légumes sont les véritables moteurs de votre santé globale ?
1. Verts feuillus foncés
Ne sous-estimez pas la puissance d’un sac de chou frisé, d’épinards ou de roquette. Ils regorgent d’antioxydants, dont des caroténoïdes. Il a été démontré qu’ils vous protègent des dommages causés par les radicaux libres. Ce sont des substances agressives qui peuvent endommager les tissus et les cellules. En conséquence, ils ont également un effet bénéfique sur la santé cardiaque, la pression artérielle et la glycémie. Et si cela ne suffit pas, ils regorgent de vitamines A, C, K et B, de potassium, de calcium et plus encore.
2. Brocoli
En parlant de bombe vitaminée… le brocoli ne contient pratiquement pas de calories, mais il contient beaucoup de vitamines A, C et K. Et vous les obtenez principalement lorsque vous mangez du brocoli cuit à la vapeur. Le brocoli peut également soutenir la fonction immunitaire et les processus inflammatoires normaux et aider le corps à éliminer les toxines par le biais des processus de détoxification naturels du foie.
3. Choux de Bruxelles
Bien que les choux de Bruxelles n’aient pas la meilleure réputation, ils sont très sains. Par exemple, les choux de Bruxelles contiennent l’antioxydant kaempférol, qui peut aider à prévenir les dommages cellulaires. Ils sont également pleins de vitamines, de minéraux et de fibres, ce qui est bon pour la fonction immunitaire globale. Et avons-nous mentionné qu’ils sont très faibles en calories ? Remplissez votre assiette.
4. Légumes de la mer
Les légumes de la mer tels que les algues, les asperges de mer et les algues contiennent un large éventail de vitamines, de minéraux et d’antioxydants qui sont bons pour tout votre corps.
Ce qui rend également les légumes de la mer intéressants, ce sont les acides aminés essentiels. Vous devez obtenir ces protéines par la nourriture, car votre propre corps ne peut pas les produire. L’un de ces acides aminés est la méthionine. Cet acide aminé assure la santé des ongles, des cheveux et de la peau. Il empêche également l’accumulation de graisse et soutient le foie dans la détoxification.
5. Asperges
Comparativement à d’autres légumes, les asperges sont très riches en vitamine E. Il s’agit d’une vitamine liposoluble qui joue un rôle dans la production de globules rouges et le maintien des muscles et d’autres tissus. De plus, la vitamine E est importante pour votre résistance.
L’asperge est également connue pour l’odeur distincte qu’elle donne à votre urine. En effet, ce légume est diurétique et donc également bon pour les reins. Certaines substances contenues dans les asperges sont transformées dans le corps en composés volatils contenant du soufre, ce qui donne à votre urine une odeur spécifique.
6. Chou rouge
Outre le fait que le chou rouge a très bon goût en combinaison avec des pommes de terre et une boulette de viande, il est également très sain. Les antocyanates du chou ont un effet anti-inflammatoire et antioxydant. De plus, le chou rouge est riche en vitamines C, E et K, en fer, en bêta-carotène, en potassium, en calcium et en acide folique. Et cerise sur le gâteau, ces légumes violacés regorgent de fibres.
7. Citrouille
En automne et en hiver, rien ne vaut un bol de soupe à la citrouille. Saviez-vous que la citrouille a un effet très bénéfique sur votre vue grâce à la vitamine A ? Il aide également à réduire votre taux de cholestérol, ce qui est particulièrement bon pour vous à mesure que vous vieillissez, et constitue une excellente source de magnésium et de potassium. Un excellent choix si vous souffrez d’hypertension artérielle ou d’une glycémie fluctuante.
Et si vous vous sentez déprimé, les graines de citrouille peuvent améliorer votre humeur. Ces graines contiennent du triptophan, une substance qui aide à la production de sérotonine. Cette substance garantit que votre humeur est stimulée.
8. Ail
Quand vous pensez aux légumes, l’ail n’est probablement pas la première chose qui vous vient à l’esprit. Cependant, il ne faut pas sous-estimer ce légume. L’ail fait partie de la famille des alliums avec l’oignon, le poireau, la ciboulette et la ciboule. Ceux-ci ont un effet positif sur votre tension artérielle, votre cholestérol, votre stress et la santé de votre cœur. Donc l’assaisonnement idéal !
9. Oignon rouge
Les oignons sont également extrêmement sains. Ils sont pleins de vitamines telles que B6 et B1 et vous pouvez également manger des oignons rouges supplémentaires pour l’acide folique. Non seulement ils aident quand vous avez un rhume, mais ils aident également à prévenir l’inflammation interne qui peut mener au cancer ou au diabète. De plus, l’oignon rouge est bon pour les os, le cœur, les vaisseaux sanguins et le cartilage.
C’est un assaisonnement important et donne aux plats une nuance douce et sucrée en plus de quelques épices. Assurez-vous de ne pas en mettre trop, car alors le goût dominera.
10. Poivrons épicés
Les saveurs fortes signifient souvent de grands avantages pour la santé, tout comme le piment et d’autres piments épicés. Le piment contient de la capsaïcine, un composé qui a de nombreux avantages pour la santé, comme une légère augmentation du métabolisme, une baisse de la tension artérielle et une protection contre certains problèmes de santé.
De plus, les piments ont des effets positifs sur votre appétit, car vous vous sentez moins enclin à grignoter après avoir mangé un plat contenant du poivre.
Avez-vous du mal à manger suffisamment de fruits et légumes ? Avec ces conseils, vous pouvez facilement ajouter plus de légumes et de fruits à votre repas :
La source: Le centre nutritionnel† esprit corps vert